Draft Beer Store: Business Plan

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Sa mundo ngayon, maraming tao ang nangangarap na gawin ang sarili nilang bagay. Sa katunayan, walang dapat ipag-alala dito. Ang pinakamahalagang bagay ay suriin ang iyong mga kakayahan at kakayahan. Tanging ang walang ginagawa ang nabigo. Ngayon, marami ang interesado sa isang draft beer shop bilang isang negosyo. Ang naturang retail outlet ay magiging in demand kapwa sa isang maliit na bayan ng probinsiya at sa isang malaking metropolis. Sa pagsusuring ito, titingnan natin kung paano magsimula ng aktibidad, ang tamang pagpapatupad ng lahat ng kinakailangang permit, pati na rin kung paano paunlarin at maging matagumpay ang negosyo.

Paunang pagsusuri

Bago ka magsimula, kailangan mong isaalang-alang ang pangkalahatang kalagayan ng merkado. Magiging sikat ba ang draft beer point sa iyong lungsod? Ang isang plano sa negosyo ay dapat isaalang-alang ang lahat ng mga nuances, kung hindi man ang ideya ay hindi magiging isang tagumpay. Kamakailan lamang, ang mga kagustuhan sa panlasa ng mga Ruso ay nagbago nang malaki. Karamihan ngayon ay mas gustong gamitinmga piling inumin sa halip na mga kahalili. Samakatuwid, ang isang draft na tindahan ng beer bilang isang negosyo ay maaaring maging isang napaka-kumikitang ideya. Dahil sa mataas na demand, babayaran ng naturang negosyo ang sarili nito sa maikling panahon.

Gayunpaman, ang draft na negosyo ng beer ay may mga kakulangan nito. Ngayon, maraming mga tindahan ng alak na tumatakbo sa buong bansa, kaya ang kumpetisyon ay maaaring maging mataas, lalo na para sa mga nagsisimulang negosyante. Upang makaakit ng mga customer, kailangan mong makabuo ng isang bagay na kawili-wili.

Marami na ngayon ang nakarinig ng bagay gaya ng "live beer". Ito ay itinuturing na may natatanging katangian ng lasa at makabuluhang naiiba sa mga de-boteng produkto. Dahil dito, titingnan natin kung paano magbukas ng draft na tindahan ng beer, isang plano sa negosyo at ang mga pangunahing tampok ng negosyong ito.

Mga Pangunahing Salik

Suriin natin itong mabuti. Kaya, ang produkto na iyong ibebenta (ayon sa plano ng negosyo) ay draft beer. Paano magbukas ng punto? Ang iminungkahing kurso ng aksyon ay dapat na may kasamang pagtatasa ng panlabas at panloob na mga salik na nakakaapekto sa negosyo.

Ang mga panlabas na salik ay kinabibilangan ng:

1. Mga Pagkakataon: ang pagkakaroon o kawalan ng kompetisyon sa larangan ng draft beer trade, mga prospect para sa pagbuo ng retail network sa teritoryo ng iyong lokalidad.
2. Mga Banta: mataas na antas ng kumpetisyon, makabuluhang legal na paghihigpitawtoridad), pag-promote ng malusog na pamumuhay sa gitna ng populasyon, ang pagkakaroon ng mga kalapit na retail na tindahan para sa mga inuming may alkohol sa mas mababang presyo, ang pangangailangang matugunan ang mga pamantayan ng kalidad.

Kung tungkol sa mga panloob na salik na nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng negosyo, maaaring makilala ang mga kalakasan at kahinaan dito. Kasama sa una ang mga paborableng presyo para sa mga mamimili, pagkakaroon ng mga de-kalidad na produkto, mga pagkakataon sa pag-advertise para makaakit ng mga customer, malawak na hanay ng mga produkto, mataas na antas ng serbisyo, isang sistema ng mga diskwento para sa mga regular na customer, at mga sertipiko na nagpapatunay sa kalidad ng mga produktong ibinebenta.

Ang mga kahinaan para sa mga nagsisimulang negosyante ay maaaring magpakita ng kanilang sarili sa kakulangan ng karanasan sa larangang ito at ang makitid na hanay ng mga produktong ipinakita. Siyempre, ang pagsisimula ng isang draft na negosyo ng beer ay mangangailangan ng seryosong trabaho. Para maiwasan ang malalaking multa, tiyak na kailangang pamilyar sa mga pangunahing pamantayan ng kasalukuyang batas ang isang baguhang negosyante.

Mga oras ng pagbubukas

Ang isa sa pinakamahalagang aspeto na dapat isaalang-alang ng draft na plano sa negosyo ng beer ay ang paraan ng pagpapatakbo. Dapat tandaan na ang pagbebenta ng mga inuming nakalalasing mula 23:00 hanggang 08:00 ay ipinagbabawal. Gayunpaman, ang paghihigpit na ito ay hindi nalalapat sa mga catering establishment. Ngunit dito, masyadong, dapat gawin ang espesyal na pangangalaga. Sa katunayan, sa teritoryo ng isang partikular na rehiyon, maaaring maglapat ang ilang mga paghihigpit. Kaya, halimbawa, sa St. Petersburg ipinagbabawal na magbenta ng alak mula 22:00 hanggang 11:00. Limitado sa ilang lugarretail trade sa magkakahiwalay na araw. Ang multa para sa paglabag sa mga patakarang ito ay medyo seryoso - mula 5 hanggang 10 libong rubles. Gayundin, ayon sa batas, maaaring kumpiskahin sa iyo ang mga ilegal na ibinebentang produkto.

Pagkatapos mong gumawa ng iskedyul ng trabaho, maaari mong kalkulahin ang bilang ng mga oras ng trabaho. Magkakaroon ng humigit-kumulang 98 bawat linggo.

Kung gusto mong magbukas ng 24-hour establishment, kakailanganin mong lagyan ito ng mga mesa at upuan. Pagkatapos ay magsisimula itong ituring na isang pampublikong catering enterprise. Bilang karagdagan sa beer, sa kasong ito, ang assortment ay dapat ding magsama ng iba't ibang meryenda. Namely: sandwich, pinausukang isda, crouton at iba't ibang meryenda. Ang laki ng silid ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Ang mga pag-install ng draft na beer ayon sa mga pamantayan ay dapat ilagay sa mga silid na may lawak na hindi bababa sa 50 metro kuwadrado. Para sa mga establisyimento na matatagpuan sa mga rural na lugar, ang halagang ito ay hinahati sa kalahati.

Ang pinakamagandang oras para magbukas ng draft beer shop ay huli ng tagsibol - unang bahagi ng tag-araw. Ang pinakamataas na demand para sa inumin ay eksaktong bumabagsak sa yugtong ito ng panahon at hanggang taglagas.

Legal

Ano ang mga ito? Ang isang draft na plano sa negosyo ng beer ay kinakailangang tukuyin ang legal na anyo ng negosyo. Mayroong mapagpipilian dito: indibidwal na negosyante o LLC.

OKVED code sa kasong ito ay maaaring ang mga sumusunod:

• 52.2 - tingian na pagbebenta ng mga produktong pagkain, kabilang ang mga inuming nakalalasing at tabako;
• 52.25.12 - tingian ng beer.

Kapag pumipili ng sistema ng pagbubuwis, inirerekomendang piliin ang UTII, kung maaari. Sa totoo lang, ang paggamit ng OSNO atUSN. Ang bentahe ng UTII ay nakasalalay sa posibilidad ng pagtanggi na gumamit ng CCP. Sa ibang mga kaso, ang paggamit nito ay sapilitan. Sa UTII, obligado ang negosyante na tiyakin ang pagpapalabas ng mahigpit na mga form sa pag-uulat sa kanyang mga kliyente.

Ano pa ang dapat kong asikasuhin bago magbukas ng draft beer outlet? Ang negosyo ay maaaring isagawa lamang gamit ang mga naaangkop na permit mula sa fire inspectorate, SES at Rospotrebnadzor. Kung plano mong gumamit ng CCP sa proseso ng trabaho, kailangan mo munang irehistro ito sa awtoridad sa buwis. Upang makatanggap ng mga pagbabayad sa pamamagitan ng bank transfer, inirerekomenda rin na magbukas ng kasalukuyang account.

Sundin ang mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog. Ang silid ay dapat na nilagyan ng alarma at kagamitan sa pamatay ng apoy. Bilang mga materyales sa pagtatapos, pinakamahusay na gumamit ng hindi nakakalason na pintura o ceramic tile. Bilang karagdagan, siguraduhin na ang lahat ng mga empleyado ng institusyon ay may mga librong pangkalusugan sa kanilang mga kamay at sumasailalim sa mga pagsusuri sa oras. Mula noong 2016, ang deklarasyon ng alak ay isang mandatoryong kinakailangan.

Hindi ito lahat ng mga kinakailangan na kailangan mong isaalang-alang kung magpasya kang magbukas ng draft na tindahan ng beer. Paano ayusin nang tama ang isang negosyo, anong mga tagubilin, GOST at SNiP ang kailangan mong sundin - kailangan mong lubusang maunawaan ang mga isyung ito.

Marketing at advertising

Ang aspetong ito ay dapat bigyan ng espesyal na kahalagahan. Paano magbukas ng draft beer shop? Dapat isama sa business plan ang isyu ng pagpaparehistromga institusyon. Maraming tao ang nag-iisip na ito ay isang maliit na punto. Ngunit ito ay ganap na hindi totoo. Ang trapiko ay depende sa kung ano ang hitsura ng iyong pagtatatag. Siguraduhing magsagawa ng hindi bababa sa isang maliit na pag-aayos ng kosmetiko. Ang kapaligiran ay dapat na kaaya-aya, kaaya-aya upang laktawan ang isang baso ng beer. Ang pag-aayos lamang ng mga mesa at upuan ay hindi sapat para dito. Maaaring dagdagan ang interior ng mga pandekorasyon na elemento na nagbibigay-diin sa mood ng establishment.

Pag-isipan din ang tungkol sa disenyo ng iyong karatula sa tindahan. Dapat itong sapat na malaki upang maakit ang pansin sa sarili nito. Mahalaga rin ang pangalan. Dapat itong maging kawili-wili at kapansin-pansin.

Sa mga tuntunin ng paghahanda ng isang kampanya sa marketing, ang pagbebenta ng draft beer ay isang partikular na uri ng negosyo. Ang pag-advertise ng kumpanya sa media ay magiging masyadong mahal at hindi epektibo. Ano ang gagawin pagkatapos?

Mas mabuting subukan ang mga ganitong uri ng ad:

1. Outdoor: isa sa mga pinakaepektibong uri. Dapat itong matatagpuan sa lugar kung saan matatagpuan ang tindahan. Kasama rin dito ang disenyo ng karatula, ang harapan ng gusali. Isipin ang sistema ng pag-iilaw sa paraang kahit na sa dilim, madaling mahanap ng mga potensyal na mamimili ang kanilang daan patungo sa tamang lugar.
2. Nagsasagawa ng iba't ibang promosyon, mga diskwento sa kupon. Ang isang katulad na kampanya sa advertising ay maaaring isagawa kaagad bago ang pagbubukas. Maaari ka ring mag-isyu ng iba't ibang mga kupon kapag bumibili ng partikular na halaga o isaalang-alang ang isang pinagsama-samang sistema ng diskwento.
3. Subukang makipag-ayos sa mga supplier ng produkto para magbigay ng karagdagangadvertising. Marami ang nagbibigay ng mga naturang materyales nang libre. Maaari itong maging mga cup holder o ashtray na may emblem ng kani-kanilang brand.
4. Mag-ayos ng karagdagang lugar, gaya ng summer terrace na may mga bangko at payong.

Gamit ang mga uri ng advertising na nakalista sa itaas, madali mong mapo-promote ang iyong draft beer shop.

Kita

Ang isa sa pinakamahalagang aspeto na kinagigiliwan ng mga gustong magbukas ng draft beer shop ay ang kita. Ang tanong na ito ay napaka-ambiguous. Ang lahat ay nakasalalay sa tatak ng beer na iyong pinili. Sa karaniwan, ang markup sa mga domestic na inumin ay 100%. Para sa mga imported na produkto, ito ay humigit-kumulang 30%. Kaya, kung ibebenta mo ang pangunahing domestic beer, maaari kang kumita ng malaki.

Maraming tao ang interesado sa business plan ng isang draft na tindahan ng beer na may mga kalkulasyon. Ang kita mula sa pang-araw-araw na operasyon ay maaaring umabot sa 450 libong rubles bawat buwan. Ito ay isang tunay na pigura kahit na para sa isang medyo maliit na tindahan. Kung palawakin mo ang iyong hanay ng produkto gamit ang mga meryenda, maaari mong dagdagan ang iyong mga kita.

Production plan

Ang pinakamahalagang puntong dapat bigyang pansin ay ang kagamitang kailangan para sa trabaho.

Karaniwang kasama sa listahang ito ang:

1. Cooler: Kinakailangan upang mapanatili ang inumin sa tamang temperatura.
2. Rack na dinisenyo para sa pag-install ng mga gripo.
3. Counter.
4. Kegs: idinisenyo upang magdala ng inumin mula sa isang supplier. Sa ganitong mga lalagyan, napapanatili nang mabuti ng beer ang mga katangian nito hanggang sa sandali ng pagbubukas.
5. Beercolumn: tumutulong sa pagbuhos ng beer at gumaganap ng pandekorasyon na function.
6. Drip box.
7. Beer faucet: Magagawa mo nang wala ito kung wala kang balak magbuhos ng beer sa mga baso.
8. Hose.
9. Mga bote ng gas: kailangan para sa pagbuhos ng beer mula sa mga kegs.
10. Reducer: responsable sa pagpapanatili ng kinakailangang antas ng presyon sa cylinder.
11. Refrigerator: kailangan para mag-imbak ng beer at iba pang produkto.

Gaya ng nakikita mo mismo, maraming kagamitan ang kakailanganin para magbukas ng draft na tindahan ng beer. Gayunpaman, ang iyong mga gastos ay magbabayad nang medyo mabilis. Sa ilang mga kaso, ang kagamitan ay maaaring direktang ibigay ng mga supplier ng mabula na inumin.

Tinatayang mga kalkulasyon

So, magkano ang kakailanganin mo?

Susunod, narito ang isang tinatayang draft na plano sa negosyo ng beer na may mga kalkulasyon:

1. Mga gastos para sa pagpaparehistro ng IP - 800 rubles.
2. Pagkukumpuni ng mga kosmetiko ng lugar - 40 libong rubles.
3. Mga gastos para sa pagbili ng mga upuan at mesa - 15 libong rubles.
4. Dekorasyon ng isang karatula - 30 libong rubles.
5. Mga gastos sa advertising - 15 libong rubles.
6. Pagbili ng mga kinakailangang kagamitan - 180 libong rubles.
7. Pagbili ng beer at meryenda - 100 libong rubles.

Sa kabuuan, sa paunang yugto, kakailanganin mong gumastos ng humigit-kumulang 380,800 rubles.

Pag-isipan natin kung anong mga gastos ang naghihintay sa atin sa hinaharap:

1. Renta ng lugar - 25 thousand rubles.
2. Suweldo ng mga empleyado - 100 libong rubles.
3. Mga hilaw na materyales - 225 libong rubles.
4. Mga gastos sa advertising - 5 libong rubles.

Buwanang gastos - 355 libong rubles.

Profit bago ang buwis - 95 thousand rubles.

Ang halaga ng buwis ay 14,250 rubles.

Natanggap na kita - 80,750 rubles.

Kaya, ang kakayahang kumita ng negosyo ay magiging humigit-kumulang 18%. Ang figure na ito ay itinuturing na lubos na katanggap-tanggap. Ang payback ay: 380800/80750=4.71, ibig sabihin, pagkatapos ng humigit-kumulang 5 buwan, maibabalik ng negosyante ang na-invest na pera at magsimulang kumita.

Mga Panganib

Palagi bang magiging matagumpay ang isang establisyimento na nagbebenta ng mga kalakal tulad ng draft beer? Palaging may maraming panganib ang negosyo.

Para sa isang negosyong may ganitong uri, magiging ang mga sumusunod:

• Seasonal: Bumaba nang husto ang demand para sa draft beer sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga maiinit na pastry, sandwich, mainit na aso at pampainit na inumin ay dapat idagdag sa assortment sa taglamig upang maiwasan ang malaking pagbabago sa kita.
• Buhay na istante ng inumin: hindi maiimbak nang matagal ang live na beer. Ang ilang mga varieties ay nawawala ang kanilang orihinal na lasa pagkatapos ng 5 araw. Kung mali ang plano mo, nanganganib na mawala ang kalahati ng lahat ng magagamit na hilaw na materyales. Sa una, inirerekomenda na mag-order ng beer sa maliliit na batch. Kapag nasuri mo ang antas ng demand at natukoy kung aling mga varieties ang pinaka-in demand, maaari kang mag-order ng susunod na batch.
• Malakas na pagpapatupad ng mga awtoridad sa regulasyon: ang hindi pagsunod sa mga kinakailangan at regulasyon ng kalakalan ng alak ay maaaring humantong sa malalaking multa. Subukang isagawa ang iyong mga aktibidad nang buoalinsunod sa naaangkop na batas.

Recruitment

Ang isa pang isyu na kailangan mong lutasin kung gusto mong magsimula ng draft na negosyo ng beer ay ang pagre-recruit. Upang ang tindahan ay gumana sa buong kapasidad, kakailanganin mo ng isang buong kawani ng mga empleyado. Bilang isang patakaran, ito ay binubuo ng dalawang cashier, isang tagapaglinis, isang security guard at isang accountant. Ang pinakamahirap sa negosyong ito ay humanap ng mga tapat na nagbebenta. Alam ng mga negosyanteng may ilang karanasan sa pagpapatakbo ng negosyo sa tindahan ng beer ang mga pinakakaraniwang paraan ng panlilinlang sa bahagi ng mga kawani.

Kabilang dito ang:

1. Hindi napunan: sa kasong ito, matatanggap ng may-ari ang kanyang kita mula sa ibinebentang bariles, ngunit ang iskandalo sa mamimili na nakadiskubre ng underfilling ay maaaring makaapekto sa reputasyon ng buong establishment.
2. Kakulangan ng napapanahong pag-flush ng system: kung ang nagbebenta ay sumang-ayon sa technician at nag-isyu ng system flush lamang sa papel, ang drained beer ay ipapawalang-bisa at ibebenta. Bilang resulta, ang inumin ay maaaring magkaroon ng maasim na lasa, na magpapahiwalay sa mga customer.
3. Switching: Ipinagpalit ng bottling clerk ang isang baso ng mamahaling inumin para sa isang mas murang produkto.
4. Setup: ang nagbebenta ay nagbebenta ng beer mula sa kanyang bariles. Ang lahat ng gastos ay sasagutin ng negosyante, at ang tubo ay mapupunta sa empleyado ng tindahan.
5. Dilute: Kadalasang dilute lang ng mga vendor ang kanilang beer ng tubig sa pagtatangkang pataasin ang volume.

Upang maiwasan ang lahat ng problemang ito, makakatulong ang ilang simpleng rekomendasyon:

1. Mag-install ng CCTV system sa draft beer store.
2. Siguraduhing timbangin ito kapag tinatanggap ang mga kalakal.
3. Mag-imbentaryo pagkatapos ng bawat shift.
4. Bumili ng malakas na cooling unit na pumipigil sa inumin na umasim.
5. I-set up ang mga sample ng tubig. Magbibigay-daan ito sa mga customer na malayang kontrolin ang dami ng kanilang inumin.
6. Lumayo sa pagnenegosyo. Subukang alamin ang lahat ng proseso nang aktibo hangga't maaari.

Handa na negosyo

Marami ngayon ang gustong magsimula ng sariling negosyo ng alak. Posible bang bumili ng isang handa na negosyo? Posible talagang bumili ng draft beer shop na nasa isang gumaganang bersyon na. Gayunpaman, huwag magmadali upang gumawa ng deal. Baka gusto lang nilang lokohin ka. Kadalasan sa ganitong paraan, sinusubukan lang ng mga hindi tapat na negosyante na tanggalin ang isang negosyo na nagdulot sa kanila ng kita sa loob ng 2-4 na buwan ng mainit na panahon, at naging hindi kumikita sa taglamig.

Maraming salik ang dapat isaalang-alang dito. Una, suriin kung ang lugar ay may kinakailangang trapiko. Pangalawa, tukuyin kung ano ang eksaktong kasama sa presyo. Minsan ang isang handa na draft na negosyo ng beer ay nagsasangkot lamang ng paglipat ng mga dokumento para sa pagsasagawa ng mga aktibidad at pagkilala sa mga may-ari ng lugar. Ang kagamitan para sa naturang bar ay maaaring ibigay nang walang bayad ng supplier ng mga produkto.

Bago magpasyang bumili ng yari na draft na negosyo ng beer, tiyaking suriin ang lahat ng salik. Marahil ay magiging mas madali at mas kumikita ang pagsisimula ng isang negosyo mula sa simula.

Mga Review

Dapat ka bang magsimula ng draft na negosyo ng beer? Makakatulong ang feedback mula sa mga negosyantemagpasya ka sa isyung ito. Kung tama kang gumuhit ng isang plano sa negosyo, isipin ang mga pangunahing punto at tama na kalkulahin ang posibleng kita, sa huli makakakuha ka ng isang ganap na kumikitang negosyo. Maraming mga baguhang negosyante sa paunang yugto ang nakakaranas ng mga paghihirap sa pagpapatupad ng lahat ng kinakailangang dokumento. Gayunpaman, ngayon mayroong maraming mga kumpanya na nag-specialize sa legal na suporta para sa maliliit na negosyo. Para sa isang bayad, tutulungan ka nila nang maayos na kumpletuhin ang lahat ng kinakailangang mga dokumento. Maaari mo ring ipagkatiwala ang bookkeeping sa isang third-party na organisasyon. Mas mapapadali nito ang pagnenegosyo.

Konklusyon

Ang pagbebenta ng draft beer ngayon ay medyo karaniwang uri ng negosyo. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang negosyo, mayroon itong mga kalamangan at kahinaan. Kasama sa mga bentahe ang mataas na kakayahang kumita at mabilis na pagbabayad. Ang disadvantage ng negosyong ito ay seasonality. Bilang karagdagan, ang anumang mga establisyimento na nag-specialize sa pagbebenta ng mga produktong alkohol ay palaging partikular na interesado sa mga awtoridad sa pangangasiwa. Talagang dapat itong isaalang-alang kung magpasya kang magbenta ng ganoong partikular na produkto.

Marami ang naniniwala na ang lahat ng paghihirap ay maiiwasan kung bibili ka ng isang handa na negosyo - isang draft na tindahan ng beer. Ang pagbebenta ng outlet ay maaaring maiugnay sa kawalan ng kita nito. Samakatuwid, bago isaalang-alang ang ganoong opsyon, tiyaking suriin ang lahat ng mga salik.