Development ng dairy cattle breeding sa Russia

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 21:02

Pagawaan ng gatas ay tiyak na isa sa pinakamahalagang sangay ng agrikultura. Ang mga domestic na magsasaka ay nag-iingat ng mga baka ng baka, ngunit medyo bihira. Ang pangunahing layunin ng pag-aanak ng baka ay upang makakuha ng gatas.

Kaunting kasaysayan

Kailan ang eksaktong mga tao ay nagsimulang mag-alaga ng mga baka - ang mga siyentipiko, sa kasamaang-palad, ay hindi nakakaalam ng tiyak. Gayunpaman, sa paghusga sa mga makasaysayang materyales na magagamit ngayon, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang pagsasaka ng pagawaan ng gatas sa mga sinaunang estado ay medyo aktibo na noong ika-5 milenyo BC. Sa mga bansang Asyano, ang mga baka sa nakaraan ay pinarami pangunahin para sa karne at bilang isang draft force. Maraming taga-Silangan ang hindi kumain ng gatas.

Medyo naiiba ang mga bagay sa Europe. Ito ay kilala para sa tiyak, halimbawa, na ang mga baka ng gatas ay iningatan sa Kievan Rus na noong ika-9 na siglo. Sa kalagitnaan ng ika-17 siglo, sa pamamagitan ng utos ni Tsar Alexei Mikhailovich, ang mga hayop sa pag-aanak ay nagsimulang ma-import sa Russia mula sa ibang mga estado. Ang pag-aanak ng mga baka ng gatas ay aktibong binuo sa ating bansa sa panahon ng paghahari ni Peter I. Ang repormador na ito ay nagbigay ng maraming pansin,at, siyempre, agrikultura. Noong panahon ni Peter I, ang pag-aanak ng baka ay puro malapit sa malalaking lungsod.

Noong XIX na siglo. ang mga pakikipagsosyo sa pagkontrol, mga unyon at mga asosasyon ng kooperatiba sa agrikultura ay nagsimulang mabuo sa Russia. Sila rin ay nakikibahagi sa pag-culling ng mga baka na may mababang produktibidad. Nang maglaon, nagsimulang umunlad ang negosyo ng tribo sa ating bansa.

Mga baka sa USSR

Pagkatapos ng 1917 revolution, ilang beses na dumanas ng mga pagtaas at pagbaba ang dairy cattle breeding sa ating bansa. Sa panahon ng kolektibisasyon at noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang industriyang ito ay sumailalim sa isang makabuluhang pagbaba. Noong 1950s, ang dairy farming sa Russia ay nagsimulang umunlad nang mabilis.

Pag-unlad ng industriya noong dekada 90

Noong huling bahagi ng dekada 80 ng huling siglo, ang pag-aanak ng mga baka ng gatas sa Russia ay napakahusay na binuo. Noong 1990s, isang record na resulta ng industriya ang naitala. Pagkatapos ang mga sakahan ng bansa ay nagtustos ng 55.7 milyong tonelada ng gatas sa domestic market. Ang diin sa mga araw na iyon sa Russia ay higit sa lahat sa malalaking mga complex ng hayop. Maraming gatas sa bansa noong mga taong iyon. Ngunit magandang resulta ang nakamit sa industriyang ito dahil sa malaking bilang ng mga hayop. Ang ani ng gatas bawat baka noong dekada 80 at 90 ay karaniwang mahigit 2,700 litro bawat taon.

Taas at pagbaba

Simula sa ika-90, ang pag-unlad ng industriyang ito ay maaaring hatiin sa 3 malalaking yugto:

• 90-95 - pagguho ng lupa sa paggawa ng gatas;
• 95-2001 - pagbaba sa rate ng pagbaba sa ani ng gatas;
• 2001-2010- panahon ng pag-stabilize;
• 2010-2018 - pagtaas sa produksyon ng gatas.

Sa panahon ng pagpapatatag ng ekonomiya, nagsimulang magbigay ng tulong ang estado sa mga sakahan ng mga alagang hayop sa Russia. Halimbawa, sa loob ng balangkas ng Programa ng Estado para sa 2008-2012, ang halaga ng suporta para sa produksyon ng pagawaan ng gatas ay humigit-kumulang 99 bilyong rubles. Noong 2013, ang bilang ng mga alagang hayop sa bansa ay tumaas sa 21 milyong mga ulo. Ibig sabihin, ang estado ng dairy cattle breeding bilang isang industriya sa panahong iyon ay maaaring ituring na kasiya-siya.

Pagawaan ng gatas ngayon

Sa Programa ng Estado para sa Pagpapaunlad ng Agrikultura para sa 2013-2020, ang dairy farming ay tinukoy bilang isa sa mga pangunahing lugar. Mula noong 2013, ang mga subsidyo ay inilaan sa mga tagagawa ng naturang mga produkto. Noong 2014, 20 bilyong rubles ang inilaan para sa pagpapaunlad ng pagsasaka ng pagawaan ng gatas sa ating bansa. Noong 2017, ang mga pautang na nagkakahalaga ng 102 bilyong rubles ay ibinigay sa mga magsasaka.

Sa 2018, ang nangungunang posisyon sa Russian agriculture ay inookupahan ng mga sakahan na dalubhasa sa pag-aanak ng mga ibon at baboy. Ngunit ang pagawaan ng gatas at karne ng baka ay kasalukuyang mahusay na binuo sa ating bansa. Sa unang kalahati ng 2018, ang dami ng produksyon ng gatas sa Russian Federation ay umabot sa 15.51 milyong tonelada. Mayroong 19.7 milyong ulo ng baka sa Russia ngayon (mga baka - 8.3 milyon).

Ang mga pangunahing produkto ng dairy cattle breeding sa Russian Federation ay:

• butter;
• gatas na may iba't ibang taba;
• fermented milk products;
• keso.

Mga Tampok sa Industriya

Pangunahin sa mga araw na ito ang gatas ay ibinibigay sa merkado sa pamamagitan ng malalaking livestock complex. Ang mga sakahan ng magsasaka sa Russia ay hindi gaanong binuo. Ngunit gayon pa man, ang maliliit na sakahan ay nagbibigay ng maraming gatas sa merkado. Ang nasabing mga sakahan ay gumawa ng 1.14 milyong tonelada ng produktong ito sa unang kalahati ng 2018.

Karamihan sa lahat ng dairy cows sa Russian Federation ay pinananatili sa Volga Federal District - mga 5.2 milyong ulo. Ang ranggo ng iba pang mga rehiyon sa mga tuntunin ng pag-unlad ng industriya ay ang mga sumusunod:

• SFD - 4.4 milyong ulo;
• CFD - 3 milyong ulo;
• South Federal District - 2.49 milyon;
• NCFD - 2.2 milyong ulo;
• UrFD - 1 milyon;
• NWFD - 709 thousand;
• DFO - 452.

Karamihan sa mga dairy region

Higit sa lahat, ang Tatarstan ay nagsusuplay ng naturang produkto sa merkado ng Russia ngayon. Noong Enero - Hunyo 2018, mahigit 911 libong toneladang gatas ang na-gatas sa republikang ito. Ang TOP-5 na rating ng mga domestic dairy cattle breeding regions para sa 2018 ay ganito ang hitsura:

1. Tatarstan - 911.8 libong tonelada;
2. Bashkortostan - 864 libong tonelada;
3. Teritoryo ng Krasnodar - 740.9 libong tonelada;
4. Teritoryo ng Altai - 664.8 libong tonelada;
5. rehiyon ng Rostov - 513.5 libong tonelada

Mga rehiyon ng Voronezh, Sverdlovsk at Novosibirsk, Dagestan, Udmurtia ay nagpakita rin ng magagandang resulta sa mga tuntunin ng ani ng gatas.

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga sakahan ng magsasaka, kung gayon ang pinakamahusay na mga resulta sa mga tuntunin ng kahusayan ng pag-aanak ng mga baka ng gatas saang unang kalahati ng 2018 ay ipinakita ng mga magsasaka ng Bashkortostan (83.4 libong tonelada). Sa pangalawang lugar ay ang mga sakahan ng magsasaka ng Tatarstan (77.5 libong tonelada), at sa ikatlong lugar - Dagestan (77.1 libong tonelada). Sa paghusga sa pamamagitan ng mga tagapagpahiwatig ng ani ng gatas, ang mga maliliit na bukid sa Russia ay mahusay na binuo sa mga rehiyon ng Nizhny Novgorod at Samara, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Medyo malaki ang bahagi ng suplay ng gatas sa merkado ng mga sakahan ng magsasaka sa mga rehiyong ito sa kabuuang ani ng gatas.

Teknolohiya ng Dairy Cattle

Mga sistema ng pag-iingat ng baka sa ating bansa, depende sa klimatiko na katangian ng mga rehiyon, maaaring gumamit ng iba't ibang sistema. Sa mga lugar na may mataas na pag-aararo ng lupa, karaniwang ginagamit ang stall o stall-camp scheme. Sa pangalawang kaso, sa panahon ng mainit-init na panahon, ang mga hayop ay pinananatili sa mga light shelter sa tag-araw na nilagyan ng mga feeder, milking machine, atbp.

Kapag gumagamit ng stall system, ang mga baka ay nasa loob ng bahay sa buong taon. Sa mga sakahan na may sariling forage base, ang mga baka ay karaniwang pinapanatili ayon sa teknolohiya ng stall-pasture. Sa kasong ito, ang mga baka ay kinakain sa tag-araw at pinananatili sa loob ng bahay sa taglamig.

Flow-shop system

Pinapayagan ka ng system na ito na gamitin ang feed nang makatwiran hangga't maaari. Ang kakanyahan ng diskarteng ito ay ang pamamahagi ng mga hayop sa apat na produksyon at teknolohikal na workshop, depende sa produktibidad ng mga baka para sa:

• tuyo;
• hotel;
• paggatas at pagpapabinhi;
• produksyon ng gatas.

Ang teknolohiyang ito ay ipinapatupad ngayon ng maramimga dairy farm.

Mga problema sa pagpaparami ng mga hayop

Aktibong pag-unlad ng pag-aanak ng pagawaan ng gatas at karne ay imposible, siyempre, nang walang trabaho sa pag-aanak. Siyempre, binibigyang pansin ng estado ang isyung ito. Sa ngayon, ang pangunahing diin sa Russia ay ang pagpapaunlad ng domestic breeding. Kaugnay nito, mula noong 2015, itinigil ng estado ang pag-subsidize sa pagbili ng mga imported na thoroughbred na batang hayop.

Ang desisyon na ito ng pamahalaan ay humantong sa katotohanan na maraming aktibong umuunlad na mga sakahan ang nagpababa sa rate ng muling pagdadagdag ng kawan. Ang katotohanan ay na sa Russia sa sandaling ito ay napakakaunting mga batang hayop na walang lahi ang ibinebenta. Alinsunod dito, medyo mahal ito.

Ang sitwasyong ito, siyempre, ay humahadlang sa pag-unlad ng industriya ng pagawaan ng gatas sa Russia. At ang batas sa ipinag-uutos na pagbebenta ng isang tiyak na bilang ng mga thoroughbred hefers ng mga bukid ay hindi nagliligtas sa sitwasyon. Sinusubukan din ng mga complex na dalubhasa sa gawaing pag-aanak na panatilihin ang mataas na kalidad na mga batang hayop para sa kanilang sarili. Ang mga scheme para dito ay ginagamit sa kasong ito ang pinaka-simple. Ang mga breeding farm ay nagbebenta ng mga inahing baka sa isa't isa o sa kanilang sarili lamang. Dagdag pa rito, ayon sa mga livestock breeders, mababa pa rin ang kalidad ng domestic breeding cattle kaysa sa mga imported.

Mga paraan upang malutas ang problema

Ang mga breeder ng baka mismo ang makakalutas ng lahat ng problemang ito. Para sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng pagtatatag ng gawaing pag-aanak para sa mga bukid na iyon sa industriya ng pag-aanak ng mga baka sa pagawaan ng gatas sa Russia, kung saan hindi pa ito isinasagawa. Bukod dito, dahil sa kakulangandomestic thoroughbred batang hayop sa merkado, ang negosyong ito ay maaaring maging lubos na kumikita. Dito, inaasahan ng mga magsasaka ang tulong mula sa estado.

Para sa 2018, nananatili pa rin ang sitwasyon hinggil sa kawalan ng subsidiya para sa mga imported na batang hayop. Kaugnay nito, nag-aalok ang mga magsasaka ng:

• pagbutihin ang sistema ng pag-subsidize sa pagbili ng mga batang hayop na walang lahi;
• muling isaalang-alang ang mga paraan ng suporta ng estado para sa pagpaparami ng mga hayop;
• i-optimize ang halaga ng pag-subsidize sa pagbili ng mga batang hayop.

Paano taasan ang mga rate ng produksyon

Sa 2018, ang Russian Federation ay nagbibigay ng sarili nitong mga produkto ng pagawaan ng gatas nang humigit-kumulang 75%. Tama na yan. Sa anumang kaso, walang mga trade war o embargo ang maaaring makabuluhang yumanig sa dairy market sa bansa. Gayunpaman, upang ganap na ma-secure ang sarili sa bagay na ito, dapat taasan ng Russia ang produksyon ng mga naturang produkto ng hindi bababa sa 90%. Ang kakulangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na kailangang mabayaran ng mga supply mula sa ibang bansa, ay kasalukuyang humigit-kumulang 8-9 milyong tonelada.

Russia, ayon sa mga eksperto, ay malulutas ang problemang ito sa loob ng humigit-kumulang 5-7 taon na may naaangkop na suporta ng estado. Posibleng makamit ang paglaki sa pag-aanak ng mga baka sa gatas kung matutugunan ang mga sumusunod na kondisyon:

• pagtaas ng subsidyo sa industriya;
• pagbuo ng magkakaugnay na diskarte para sa pagpayag sa mga pag-import sa domestic market;
• paglipat ng mga problemadong negosyo sa pamamahala ng mga mahusay na may-ari samga kagustuhang termino;
• pagbuo ng mga mabisang hakbang upang labanan ang palsipikasyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa merkado;
• nagpapasigla sa domestic demand para sa mga produktong pagawaan ng gatas.

Produksyon ng feed

Ang industriyang ito ang batayan ng pag-unlad ng pag-aalaga ng hayop. Ang paggamit ng puspos na mataas na kalidad na masustansyang feed ay nagsisiguro ng pagtaas sa produktibidad ng mga baka ng gatas. Ang industriyang ito ay medyo aktibong umuunlad sa ating bansa nitong mga nakaraang taon. Sa unang kalahati ng 2018, ang mga domestic agricultural enterprise ay nagbigay ng 14.2 milyong tonelada ng feed sa merkado. Kung ikukumpara sa parehong panahon noong 2017, ang paglago sa industriya ay 6.8%. Ang dami ng feed na inilaan para sa mga baka ng gatas ay umabot sa 7.7%.

Ang hay para sa mga sakahan ng baka ay maaaring lumaki nang mag-isa at bumili. Kapag nag-iisa ang pag-aani, ang mga damo sa parang ay unang pinutol gamit ang mga mower, pagkatapos ay sumasailalim sa pagyupi para sa pare-parehong pagpapatayo, tedding, swathing, stacking. Imposibleng lumabag sa teknolohiya ng pag-iimbak ng magaspang para sa mga baka ng gatas. Kung hindi, bababa ang porsyento ng nutrients at carotene dito. At ito naman, ay hahantong sa pagbaba sa produktibidad ng mga baka at pagkasira ng kalidad ng gatas.

Family Animal Farms

Malinaw, ang pag-unlad ng dairy cattle breeding sa ating bansa ay kasalukuyang binibigyang pansin. Ang suporta para sa mga bukid ng espesyalisasyon na ito ay ibinibigay din ng estado. Ang pangunahing bahagi ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa Russia ay ibinibigay sa merkado ngayon nang malakiagro-industrial na negosyo. Gayunpaman, ang mga maliliit na prodyuser ay gumagawa din ng malaking kontribusyon sa pag-unlad ng industriya. Isa sa mga layunin ng programa ng estado para sa pagpapalawak ng pag-aalaga ng hayop sa Russia para sa 2013-2020. ay ang pag-unlad ng mga sakahan ng pamilya. Kabilang sa iba pang mga bagay, naglalaan ang estado ng grant para sa organisasyon ng naturang mga sakahan.

Para sa 2018, ang mga kondisyon para sa pagtanggap ng naturang tulong na pera, halimbawa, ay ang mga sumusunod:

• isang sambahayan ay dapat makatanggap ng hindi hihigit sa 30 milyong rubles;
• Ipinapalagay na ang inilalaan na halaga ay sasakupin ang 60% ng halagang ipinahiwatig sa plano.

Maaaring gastusin ng mga kalahok ng naturang negosyo ang natanggap na grant sa:

• paggawa ng mga kulungan ng mga baka;
• pagbili ng lupa;
• pagkuha ng kagamitan;
• paggawa ng mga access road;
• pag-install ng mga network ng engineering;
• pagkuha ng imbentaryo, ang mga hayop mismo.

Bukod sa tulong ng gobyerno para sa pag-aayos ng isang sakahan, ngayon sa ating bansa maaari ka ring makakuha ng grant para sa:

• muling pagtatayo ng bukid;
• pagbabayad ng mga utang sa mga pautang;
• kabayaran ng mga halagang ginastos sa konstruksyon.

Gayundin, ang mga may-ari ng mga sakahan ng pamilya ay maaaring umasa sa mga pautang na mababa ang interes. Ang tiyak na halaga ng grant para sa bawat aplikante ay tinutukoy ng komisyon, batay sa plano sa paggasta. Sa iba't ibang rehiyon, gayunpaman, maaaring hindi ito pareho.

Environmental hazard

SiyempreAng mga bakahan ng pagawaan ng gatas, tulad ng iba pa, ay may kakayahang magdulot ng ilang pinsala sa kapaligiran. Ang panganib ng naturang mga complex para sa kapaligiran ay ang mga sumusunod:

• ang mga sakahan ay gumagawa ng mas maraming greenhouse gases kaysa sa lahat ng transportasyon sa mundo;
• kinakain ng mga hayop ang higit sa kalahati ng lahat ng butil na itinanim;
• maaaring kumalat ang masasamang amoy mula sa mga kamalig;
• Nadagdagang konsentrasyon ng parasito malapit sa mga sakahan.

Ang pangunahing pinsala sa kapaligiran na dulot ng mga naturang complex ay dahil sa paggamit ng mga hormone, growth stimulant at feed additives, na maaaring nakakalason. Upang mabawasan ang pinsalang dulot sa kapaligiran ng mga negosyo ng masinsinang pag-aanak ng mga baka ng gatas, posible sa pamamagitan ng:

• pagtaas ng porsyento ng natural na feed ng protina sa pagkain ng mga hayop;
• pagbibigay ng mahusay na mga sistema ng bentilasyon sa mga kamalig;
• pagbuo ng mga pinakanakapangangatwiran na pamamaraan para sa paggamit ng pataba.

Ang mga likidong effluent mula sa mga livestock complex ay dapat ma-disinfect, dahil maaari silang maging mapagkukunan ng pagkalat ng mga nakakahawang sakit at parasito.