Food silicone: komposisyon, aplikasyon

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang Silicone ay isang napakakaraniwang materyal na ginagamit ngayon para sa paggawa ng mga produkto para sa iba't ibang layunin. Ang mga ito ay maaaring mga molde (mga molde na idinisenyo para gumawa ng mga eskultura, alahas, atbp.), fishing tackle, mga pampaganda, atbp. Gayunpaman, ang food-grade silicone na ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina ay kasalukuyang pinakasikat.

Mga Pagkain

Hanggang kamakailan lamang, ginamit ang food-grade silicone upang gumawa lamang ng mga hulma para sa pagluluto. Ngayon, gawa na rin dito ang mga pinggan at iba't ibang kagamitan sa kusina. Ang napakahusay na mga katangian ng pagganap ay nakikilala, halimbawa, sa pamamagitan ng silicone colander at double boiler. Kabilang sa kanilang hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang, una sa lahat, kaligtasan para sa kalusugan. Ang food-grade silicone ay hindi nag-o-oxidize at hindi naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap kahit na pinainit nang malakas. Bilang karagdagan, ito ay ganap na hypoallergenic na materyal. Ang mga colander na gawa sa silicone, bukod sa iba pang mga bagay, ay napaka-maginhawang mag-imbak. Maaari lamang itong itiklop ng ilang beses at ilagay sa locker.

Dahil ang silicone ay may napakababaAng antas ng thermal conductivity, potholder, heat-insulating handle at coaster para sa maiinit na pinggan ay kadalasang ginagawa mula dito. Ang pagganap ng mga produktong ito ay kahanga-hanga lamang. Mapagkakatiwalaan na pinoprotektahan ng mga stand ang mga countertop mula sa pinsala, at pinapayagan ka ng oven mitts na alisin ang mga pinggan kahit na mula sa isang bukas na apoy nang walang panganib na masunog ang iyong mga kamay. Ang pinakasimpleng kagamitan sa kusina ng iba't-ibang ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Para sa layuning ito, kadalasang ginagamit ang likidong food grade silicone, kung saan inihagis lang ang gustong produkto.

Ang tibay ay maaari ding maiugnay sa mga pakinabang ng mga pagkaing gawa mula sa materyal na ito. Ang abrasion, hindi katulad, halimbawa, mula sa parehong kahoy, ito ay ganap na hindi napapailalim sa. Bilang karagdagan, ito ay nababanat at hindi madulas sa lahat. Ang mga katangiang ito ay perpekto para sa paggawa ng mallet cover at glass case.

Silicone molds

Moulds na ginawa mula sa materyal na ito ay napakapopular sa mga maybahay. Ang food-grade silicone ay kadalasang ginagamit partikular para sa paggawa ng mga amag. Mayroong ilang mga pakinabang sa paggamit nito para sa layuning ito:

• Tulad ng sa cookware, magandang non-stick properties. Ang mga silicone baking molds ay hindi na kailangang lagyan ng mantika kapag ginamit.

• Elasticity. Ang pagkuha ng mga pastry mula sa form na ito ay napaka-simple. Kung ninanais, ang amag ay maaari pa ngang gawing papasok sa labas.

• Walang amoy. Ang mga produktong harina na ginawa sa gayong mga hulma ay ganappanatilihin ang kanilang natural na lasa.
• Madaling pangangalaga. Ang mga form na gawa sa materyal na ito ay napakadaling hugasan.

Ang mga silicone molds ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggawa ng mga produktong harina. Kadalasan ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng mga prutas, gulay, karne at nilagang isda. Ginagamit ito ng ilang maybahay para gumawa ng magagandang marshmallow at puding.

Paano makita ang peke

Siyempre, tanging ang de-kalidad na food-grade silicone lamang, na ginawa alinsunod sa lahat ng kinakailangang teknolohiya, ang naiiba sa lahat ng mga pakinabang na inilarawan sa itaas. Ngunit, sa kasamaang-palad, sa modernong merkado mayroon lamang isang malaking bilang ng mga naturang produkto na inihagis mula sa pekeng materyal. Maaari mong makilala ang mga ito mula sa mga tunay sa pamamagitan ng mga panlabas na palatandaan:

• Ayon sa kaduda-dudang packaging. Ang kawalan ng label at paglalarawan sa Russian ay maaaring magpahiwatig ng mababang kalidad ng mga pagkain.
• Ang pagkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy ng goma.
• Anyo ng puting guhit sa liko.

Ang napakamurang mga produktong gawa sa food grade silicone ay hindi sulit na bilhin. Ang masyadong mababang presyo ay maaaring maging tanda ng peke. Sa iba pang mga bagay, kapag bumibili ng gayong mga pinggan, dapat mong bigyang-pansin ang pag-label. Ang pagkakaroon ng mga letrang CE ay nangangahulugan na ang produkto ay sumusunod sa mga pamantayan ng Europa. Ang mga titik na FDA ay nakakabit sa mga silicone utensil kung ang mga ito ay inaprubahan ng FDA.

Mga disadvantages ng silicone kitchenwareaccessories

Ang kawalan ng mga pagkaing ginawa mula sa materyal na ito, itinuturing ng maraming maybahay na ito ay masyadong malambot, at hindi masyadong maginhawang gumamit ng mga item dahil dito. Sa kasong ito, ang paraan out ay maaaring ang pagbili ng mga produkto ng ganitong uri na may metal frame. Gayundin, ang disbentaha ng mga silicone dish ay hindi nila nahuhugasan nang maayos sa dishwasher.

Komposisyon ng regular at food grade silicone

Kaya, ang mga anyo at kagamitan na ginawa mula sa materyal na ito ay itinuturing na ganap na hindi nakakapinsala. Pero ganun ba talaga? Tingnan natin ito nang mas detalyado. Ang lahat ng silicones ay, sa katunayan, walang higit sa isa sa mga uri ng artipisyal na goma. Ibig sabihin, nabibilang sila sa pangkat ng mga polimer na may mga monomer na naglalaman ng mga atomo ng silikon.

Mayroong parehong one-component at two-component na silicone. Sa huling kaso, sa paggawa ng iba't ibang uri ng mga produkto, ang isang hardener ay ginagamit din. Ang lahat ng silicones ay binubuo ng isang silicon-oxygen chain - SiO-SiO-SiO. Ang mga organikong pangkat sa gilid ay idinagdag sa hindi organikong chain na ito. Ang mga ito ay nakakabit sa pamamagitan ng mga atomo ng silikon. Sa pamamagitan ng pagbabago sa haba ng pangunahing kadena, pag-iiba-iba ng mga pangkat sa gilid, nakakakuha ang mga espesyalista ng mga materyales na may iba't ibang katangian.

Ang komposisyon ng silicone ng anumang mga grupo, samakatuwid, ay halos pareho. Ang bersyon ng pagkain ng materyal na ito ay naiiba sa iba pang mga uri dahil may kasama itong iba't ibang uri ng mga additives na nagpapataas ng resistensya nito sa mataas na temperatura at pumipigil sa pagkasira dahil sa pagkakadikit sa pagkain.

Maramitiyak na gustong malaman kung paano gumawa ng silicone sa bahay. Sa kasamaang palad, imposible ang paggawa ng bersyon ng pagkain nito gamit ang iyong sariling mga kamay. Maaari ka lamang gumawa ng ordinaryong silicone, na hindi maaaring gamitin para sa pagluluto o pagluluto ng iba pang mga pinggan. Ang nasabing materyal ay ginawa mula sa likidong baso at ethyl alcohol sa iba't ibang sukat.

Mayroon ding napaka-interesante na nakakain na silicone na ibinebenta ngayon. Ginagamit ito bilang pain kapag nangingisda.

Paano gumamit ng silicone molds

Kapag nagbe-bake gamit ang kitchen accessory na ito, dapat mong sundin ang mga panuntunang ito:

• Ibuhos ang kuwarta sa molde kapag ito ay nasa wire rack o sa isang baking sheet. Kung hindi, dahil sa lambot ng mga dingding, magiging problemang ilipat ito sa ibang pagkakataon nang hindi natapon ang laman.
• Hindi kailangang lagyan ng grasa ang baking dish bago gamitin. Isang beses lang nila itong ginagawa - pagkatapos bumili ng bagong produkto.
• Ang mga handa na pastry ay dapat itago sa form sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, maaari itong makuha nang walang anumang problema.
• Imposibleng gumamit ng mga kutsilyo at iba't ibang bagay na metal upang paghiwalayin ang nasunog na baking mula sa silicone. Napakadaling punitin o putulin ang materyal na ito. Sa halip na kutsilyo sa mga ganitong kaso, kahoy na spatula ang ginagamit.

Nagyeyelong Molds

Kung ninanais, ang mga silicone molds ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng hurno, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga frozen na matamis o halaya. Ang materyal na itoperpektong tolerates hindi lamang mataas, ngunit din mababang temperatura. Sa itaas, tiningnan namin kung paano gumawa ng silicone, hindi pagkain, ngunit karaniwan. Siyanga pala, ang opsyong ito ay maaaring maging angkop para sa paggawa ng mga hulma para sa yelo.

Mayroon pang mga espesyal na silicone molds para sa paggawa ng yelo. Ang paghila ng tapos na produkto mula sa kanila ay napaka-simple. Hindi mo kailangan ng kutsilyo o anumang bagay para gawin ito.

Tulad ng mga kagamitang silicone, ang mga amag na nilalayon para sa pagluluto o pagyeyelo ay maaaring itago nang nakatiklop. Siyempre, sa anumang kaso ay hindi dapat sunugin ang mga naturang produkto. Matutunaw ang food grade silicone.

Sealant

Food grade silicone ay maaaring gamitin para sa higit pa sa mga amag at pinggan. Ang mga natatanging katangian nito ay nagpapahintulot na magamit ito sa ilang iba pang mga lugar. Halimbawa, ginagamit ang food-grade silicone sealant sa pag-aayos ng mga kagamitan sa mga panaderya, pabrika ng confectionery, atbp.

Gamitin sa pagluluto ng gulay

Naniniwala ang ilang mga maybahay na ang lahat ay naluto nang kaunti sa silicone molds kaysa sa ibang mga pinggan. Bilang karagdagan, mas madaling alagaan ang mga kagamitan sa kusina na gawa sa materyal na ito. Samakatuwid, gumagamit sila ng mga hulma para sa pagluluto hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa iba pang mga pinggan sa oven o microwave. Halimbawa, sa gayong hulma maaari kang gumawa ng masarap na nilagang gulay ayon sa recipe na ito:

• Ang isang maliit na piraso ng karne ay pinalo, pinutol sa maliliit na piraso at ni-marinate sa sour cream sa loob ng kalahating oras.
• Sa oras na ito upang maghurnoinihahanda ang mga gulay. Ang mga patatas at talong ay dapat hiwain sa mga cube, ang mga karot ay dapat na hiwa-hiwain, at ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad.
• Ang mga hiwa ay dapat ilagay sa isang tasa at halo-halong, pre-s alting.
• Pagkatapos ay idinagdag ang berdeng mga gisantes sa pinaghalong gulay.
• Iwisik ang tinadtad na berdeng sibuyas sa ibabaw.
• Susunod, idinagdag ang karne sa mga gulay.

Ang resultang timpla ay ibinubuhos sa silicone mold at inilagay sa oven sa loob ng humigit-kumulang 1.5 oras.

Mga recipe sa pagluluto

Mga produktong harina sa gayong mga pagkaing, tulad ng nabanggit na, ito ay pinapayagang gumawa ng ganap na anuman. Maaari itong maging, halimbawa, isang masarap na cupcake. Inihahanda ito tulad ng sumusunod:

• 200g ng margarine na natutunaw sa kalan.
• 1.5 tasa ng asukal ang idinagdag dito (hindi na kailangang alisin sa kalan).
• 4 tbsp. l. kakaw at 100 ML ng gatas ay ibinuhos. Ang timpla ay dapat kumulo at lumamig.

Hiwalay, talunin ang 4 na itlog at ibuhos ang mga ito sa margarine mass. Pagkatapos ay isang maliit na soda at 2 tasa ng harina ang idinagdag sa pinaghalong. Pagkatapos ang lahat ay lubusan na halo-halong at ibinuhos sa isang silicone mold. I-bake ang cake sa loob ng 45 minuto.

Paano gumawa ng yelo

Upang gumawa ng yelo sa mga amag, pinakamahusay na bumili ng mineral na tubig na walang gas. Maaari mo ring gamitin ang pinakuluang tubig. Ang napaka hindi pangkaraniwang yelo ay nakukuha mula sa pinatamis, tinted ng food coloring o juice water. Sa kasong ito, ang isang berry o isang piraso ng ilang uri ay unang inilagay sa ilalim ng amag.prutas. Susunod, ibinuhos ang matamis na tubig. Ang mga ice molds pala, ay madaling gawin, kabilang ang paggamit ng food-grade silicone sealant.

Iba pang species

Gaya ng nabanggit na, hindi lang food grade ang silicone. Mayroon ding pagpipiliang kosmetiko, medikal at konstruksiyon. Sa itaas, isinasaalang-alang namin kung paano gumawa ng silicone ng alkohol, na maaaring maiugnay sa grupo ng konstruksiyon. Ang nasabing materyal ay ginagamit para sa paggawa ng mga hulma para sa iba't ibang uri ng mga produktong pampalamuti. Ang medikal na silicone ay kadalasang ginagamit para sa paghahagis ng mga implant. Ang mga shampoo, shower gel, atbp. ay ginawa gamit ang isang opsyon sa kosmetiko.

Edible silicone, gaya ng nabanggit na, ay ginagamit sa pangingisda. Ang mga pang-akit na ginawa mula dito ay maaaring hugis ng isda o bulate. Mayroong iba't ibang opsyon para sa mga naturang produkto.

As you can see, medyo malawak ang saklaw ng food grade silicone. Maaari itong magamit para sa paggawa ng mga pinggan, baking dish at iba't ibang uri ng mga kagamitan sa kusina. Sa pamamagitan ng paraan, para sa paggawa ng mga naturang produkto, karaniwang ginagamit ang isang solong bahagi na bersyon ng materyal na ito. Ang silicone na may dalawang bahagi ay mas madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga hulma para sa sabon, figurine, atbp. Ang katotohanan ay ang hardener ay maaaring maglaman ng iba't ibang uri ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan.