Nagtatrabaho bilang technologist sa produksyon ng pagkain: kinakailangang edukasyon, mga kondisyon sa pagpasok, mga responsibilidad sa trabaho at mga tampok ng gawaing isinagawa

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang tao ay napakaayos kaya kailangan niya ng pagkain araw-araw. Kung ang naunang pagluluto ay isinasagawa lamang para sa sariling pagkonsumo, ngayon ito ay isang malaking industriya, na kapansin-pansin sa napakalaking sukat. Mayroong isang malaking bilang ng mga establisyimento. Ang mga ito ay kinakatawan ng iba't ibang uri ng mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain, mula sa mga pabrika na gumagawa ng mga semi-tapos na produkto hanggang sa mga piling restawran na maaaring matugunan ang mga kinakailangan at kahilingan ng kahit na ang pinaka-demanding at pabagu-bagong mga customer. Hindi nakakagulat, laban sa backdrop ng tumaas na demand, ang mga technologist sa produksyon ng pagkain ay may mga trabaho, pati na rin ang isang kaukulang propesyon. Sa mga nakaraang taon, ang mga espesyalistang ito ay gumamit ng mga handa na koleksyon ng mga recipe, ngunit ngayon ang lahat ng mga kalsada ay bukas para sa mga eksperimento.

Kaugnayan

Kung ang trabaho noon bilang food production technologist ay popular at in demand, ngayon ay may malaking pagbaba sa labor market. Ang angkop na lugar na ito ay umaapaw sa mga kwalipikadong tauhan.

Sa nabawasang interes mula sa mga employer, lumilikha ito ng ilang hindi malusog na kompetisyon.

Kaya naman bago pumili ng propesyon, dapat mong pag-isipang mabuti kung kailangan mo ng makamulto na pag-asa na makakuha ng trabaho bilang food production technologist sa hinaharap. Mayroong maraming mga alternatibong propesyon na nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang iyong talento sa pagluluto. Sa partikular, maaari kang magsanay bilang isang tagapagluto.

Mga tampok ng gawaing isinagawa

Ang iba't ibang mga produkto na available sa mga tindahan at sa mga menu ng iba't ibang restaurant ay nangangahulugan na ang mga trabaho sa food technologist ay maaaring maging mas dalubhasa.

Halimbawa, ang bakante ng isang technologist na gumaganap ng kanyang mga tungkulin sa dairy industry ay pinaghiwalay. Kinokontrol nito ang produksyon ng kani-kanilang mga produkto. Kabilang sa mga ito:

• tradisyonal na gatas,
• fat sour cream,
• iba't ibang uri ng keso,
• yogurts,
• iba pang produktong gawa sa gatas.

Ang pagtuturo ng food production technologist ay nag-oobliga sa nabanggit na espesyalista na maingat na kontrolin ang buong proseso. Ito ay kinakailangan upang ang mga end user ay masiyahan sa tunay na mataas na kalidadmga produktong gatas.

Para sa mga pagsusuri ng engineer sa produksyon ng pagkain na ito:

• kalidad ng orihinal na produkto;
• teknikal na kondisyon at, nang naaayon, ang kalusugan ng kagamitan;
• pagsunod sa mga panuntunan para sa paghahanda ng mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• packaging, o sa halip ay ang pagsunod nito sa mga pamantayan.

Ang isang mahalagang bahagi sa gawain ng isang technologist ay ang pagbuo ng isang hindi maunahang recipe. Ito ay kinakailangan upang mapataas ang pangangailangan para sa produkto sa populasyon. Sa matagumpay na eksperimento, tumataas ang halaga ng hindi lamang ng empleyado, kundi ng buong negosyo na gumagawa ng mga produktong pagkain.

Mga Responsibilidad sa Trabaho

Dapat na malinaw na alam ng bawat espesyalista ang bahagi ng trabaho kung saan siya responsable. Nagbibigay-daan ito sa kanya na gampanan ang kanyang mga tungkulin nang mas tumpak, nang hindi gumagawa ng mga hindi kinakailangang aksyon at nakatuon lamang sa pinakamahalaga.

Sa katunayan, ang mga tungkulin ng isang food production technologist ay ang buong hanay ng trabaho, mula sa pagtanggap ng mga hilaw na materyales, kasunod na pagproseso at nagtatapos sa packaging ng huling produkto.

May iba't ibang espesyalisasyon pagdating sa industriya ng pagkain. Kasabay nito, ang pinakamahalagang gawain para sa sinumang technologist ay ang sumunod sa teknolohiya ng produksyon, na pumipigil sa mga posibleng paglabag. Napakahalaga nito.

Pagkatapos ng lahat, sa kaunting hindi pagsunod sa recipe o maliliit na paglabag sa teknolohiya, posible ang hindi kasiya-siyang kahihinatnan. Halimbawa, ang buong batch ay magiging may depekto. Alinsunod dito, magdadala ito ng ilang mga pagkalugi para sa negosyo, pati na rin ang hindi gaanong hindi kasiya-siyakahihinatnan para sa technologist mismo, dahil maaaring akusahan siya ng pamamahala ng hindi propesyonalismo. Kaya naman napakahalaga na kontrolin ang bawat yugto ng produksyon ng pagkain. Ito ang tanging paraan upang matiyak ang isang de-kalidad na produkto sa dulo.

Halimbawa, kung kinokontrol ng isang technologist ang kalidad ng mga produktong karne at sa proseso ay lumalabas na ang supplier ay nagdala ng maling hilaw na materyales na kinakailangan, obligado ang espesyalista na tumugon. Higit na partikular, ang kanyang gawain ay alamin ang dahilan at tiyakin ang supply ng mga de-kalidad na hilaw na materyales.

Bukod dito, kasama sa mga tungkulin ng isang technologist ang pangangailangang subaybayan ang temperatura sa mga tindahang gumagawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at alak.

Kung tapat na ginagawa ng isang espesyalista ang lahat, karapat-dapat ang resulta. Ito ay para sa layuning ito na ang paglalarawan ng trabaho ng isang technologist sa produksyon ng pagkain ay nilikha, na naglalarawan nang detalyado sa lahat ng mga tampok ng bakanteng ito. Kung maingat na basahin ito ng empleyado, alam niya ang kanyang lugar ng pananagutan.

Kinakailangan na edukasyon

Ang de-kalidad na pagkain ay palaging mahalaga at nananatiling mahalaga para sa mga tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang propesyon ng isang technologist sa produksyon ng pagkain sa Moscow ay nananatiling in demand. Kahit na sa kabila ng katotohanan na ang pangangailangan para dito kung minsan ay bumababa, ang espesyalidad na ito ay hindi ganap na inalis. Pagkatapos ng lahat, ang pangangailangan nito para sa sangkatauhan ay higit pa sa halata. Ang pagkain ay isa sa mga pangunahing pangangailangan na dapat matugunan araw-araw. At kahit ilang beses.

Bago pumili ng mga institusyong pang-edukasyon, dapat kang maging mas tiyak tungkol sa direksyon. Pagkatapos ng lahat, walang mga espesyalista sa industriya ng pagkainunibersal. Ang bawat isa ay dapat magkaroon ng kanilang sariling responsibilidad.

• Pagawaan ng gatas at karne.
• Confectionery, pati na rin ang pasta at tinapay.
• Canned food.
• Alcohol.

Gayunpaman, hindi ka dapat magmadaling magdesisyon sa proseso ng pagpili ng institusyong pang-edukasyon. Ang isang food production technologist ay makakapagdesisyon sa isang espesyalisasyon sa hinaharap. Mangyayari ito sa panahon ng pagsasanay. Minsan mas magandang bigyan ng oras ang iyong sarili na mag-isip para hindi ka magkamali.

Mga institusyong pang-edukasyon

Para sa mga food technologist sa hinaharap, nag-aalok ang mga institusyong pang-edukasyon ng dalawang pandaigdigang destinasyon.

• Una - mga unibersidad sa espesyalisasyon sa pagkain. Halimbawa, teknolohiya ng confectionery at iba pa.
• Pangalawa - mga unibersidad sa chemical engineering. Posibleng espesyalisasyon - biotechnology.

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi isinasaalang-alang ng isang aplikante ang posibilidad na mag-aral sa isang unibersidad, maaari mong bigyang pansin ang mga kolehiyo. Ang mga naturang institusyon ay nagsasanay ng mga espesyalista na sa kalaunan ay magkakaroon ng pagkakataong mag-aplay para sa bakante ng isang technologist.

Mga kundisyon sa pagpasok

Mayroong ilang mga kinakailangan para sa mga espesyalista sa hinaharap sa yugto ng pakikipanayam. Pagkatapos ng lahat, ito ay medyo mahirap na propesyon na nangangailangan ng kakayahang gumamit ng parehong teoretikal at praktikal na mga kasanayan sa pang-araw-araw na gawain.

Mahalaga rin na maging mahusay at tumpak, malaman at sundin ang mga patakaran. Ito ay mula sa mga naturang espesyalista na nakakuha ng mga matagumpay na technologist.

Propesyonal na kaalaman ay kinabibilangan hindi lamangteknolohiya sa produksyon ng pagkain, ngunit din sa iba pang mga paksa. Halimbawa, biology at chemistry.

May ilang contraindications na hindi nagpapahintulot sa iyo na humawak sa posisyon ng isang food technologist. Halimbawa, ang pagkakaroon ng mga nakakahawang sakit, pati na rin ang mga sakit sa balat. Ang mga kandidatong may allergy sa pagkain ay kailangan ding talikuran ang propesyon. Pagkatapos ng lahat, sa proseso ng trabaho ay kailangan mong harapin ang iba't ibang bahagi.

Mga Benepisyo

• Demand. Maraming negosyo sa industriya ng pagkain. Alinsunod dito, pinapataas nito ang pagkakataon ng isang potensyal na technologist na makakuha ng bakanteng posisyon.
• Katatagan. Ang mga tao ay palaging nangangailangan ng pagkain. Kaya, huwag matakot para sa pagkakaroon ng mga trabaho.
• Mataas na sahod. Gayunpaman, nalalapat ang item na ito sa mga propesyonal na nagtatrabaho sa malalaki at mapagbigay na employer.

Flaws

• Ang pangangailangang maging responsable para sa pagpapatakbo ng mga kaugnay na serbisyo.
• Tensyon. Ang technologist ay obligadong kontrolin ang buong proseso ng paghahanda ng mga produkto. Alinsunod dito, pinipilit ka nitong maging palaging alerto.
• Overtime. Ang workshop ay hindi palaging may oras upang makagawa ng kinakailangang dami ng mga produkto sa iskedyul. Samakatuwid, ang food technologist ay kailangang manatili sa lugar ng trabaho.
• Posible ang iskedyul ng shift. Hindi lahat ay gusto ang mga kondisyong ito. Halimbawa, para sa mga technologist na may maliliit na bata, hindi kanais-nais ang gayong iskedyul.

Potensyal na Employer

Sa totoo lang, sa pamamagitan ng pagsusulat ng resumefood production technologist, maaari mo itong ipadala sa maraming iba't ibang kumpanya. Posible ring tumugon sa mga bakante na naka-post sa database ng mga dalubhasang site.

Potensyal na Employer:

• bakery;
• produksyon ng kendi;
• canner, pabrika ng pasta, atbp.

Maaari mong ilista ang mga ito sa mahabang panahon, dahil kung tutuusin, kailangan ang mga technologist sa anumang produksyon na gumagawa ng pagkain at iba't ibang inumin.

Magkano ang binabayaran nila?

Ang pagtatrabaho bilang food production technologist na walang karanasan, gaya ng maaari mong hulaan, ay hindi magdadala ng malaking kita. Gayunpaman, para sa motivated at kasabay na mga ambisyosong propesyonal, palaging may mga opsyon para sa paglago ng karera at, nang naaayon, tumaas na mga payout.

Ang mga saklaw ng mga potensyal na suweldo para sa mga technologist ay medyo malawak. Ang pagkalat ay mula 30 hanggang 120 libong rubles ng buwanang bayad. Sa Moscow, ang mga rate ay bahagyang mas mataas. Ang panimulang pagbabayad para sa mga technologist ng kapital ay humigit-kumulang 45 libong rubles.

Mga personal na katangian

• Paglaban sa stress. Ang trabaho sa produksyon at sa mga tao ay nagsasangkot ng pagtaas ng tensyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang technologist ay mangangailangan ng isang kapansin-pansing margin ng kaligtasan at pasensya upang hindi magdala ng ilang sitwasyon sa salungatan at maprotektahan ang kanilang sariling kalusugang pangkaisipan.
• Pag-iingat. Ang proseso ng paggawa ng pagkain ay nangangailangan ng maingat na kontrol sa bawat yugto. Iyon ang dahilan kung bakit ang technologist ay hindi dapat magambala at magambala ng mga extraneous na kadahilanan. Sa araw, dapat ay nakatuon lamang siya sa kanyang mga tungkulin sa trabaho.
• Responsibilidad. Ang iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring makagambala sa gawain ng isang technologist. Halimbawa, ang mga biglaang pagkasira ng kagamitan o mga problema sa mga supplier na, sa hindi malamang dahilan, ay naghatid ng mababang kalidad na mga hilaw na materyales. Ang lahat ay hindi maaaring kalkulahin nang maaga. Ngunit ang technologist ay dapat na responsable at tandaan na ang kanyang pangunahing gawain ay upang makabuo ng isang kalidad na produkto. Minsan kailangan mong gumawa ng mabilis ngunit balanseng mga desisyon. Siyempre, kailangang gampanan ng technologist ang responsibilidad na tugunan ang mga responsibilidad ng posisyong ito.

Prospect

Ang isang baguhang technologist pagkatapos ng graduation ay maaaring mag-aplay para sa isang junior na posisyon. Sa hinaharap, may mga prospect para sa propesyonal na promosyon sa isang senior o chief technologist, at maging sa isang pinuno na kumokontrol sa lahat ng produksyon.

Karaniwan ay pinipili ng mga babae ang propesyon ng technologist. Ayon sa istatistika, ito ay halos 70 porsiyento ng kabuuang bilang ng mga espesyalista. Tanging ang natitirang tatlumpo ay mga lalaki. Nakapagtataka na maraming mga batang propesyonal sa larangang ito. At ang bakante ay pinaka-in demand sa malalaking lungsod, kung saan maraming produksyon ng pagkain ang puro. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kandidato mula sa mas maliliit na komunidad ay kailangang isaalang-alang ang paglipat para sa mas magandang career prospect sa food production.