Mga pangunahing kaalaman sa malusog na pagkain: kung paano mag-skim ng milk powder

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang gatas na kilala mula pagkabata ay mabibili sa likidong estado at sa anyo ng pulbos. Ngayon, kapag ang bawat pangalawang tao ay nagsimulang mag-isip tungkol sa isang malusog na pamumuhay, maraming mga tao ang nagsasabi na, bago gamitin, ito ay kinakailangan upang skim milk powder. Gayunpaman, nalalapat din ito sa karaniwang likidong produkto. Pag-usapan pa natin ang tungkol sa mga benepisyo ng degreasing.

Mga Tampok

Ang produktong ito ay nakukuha sa pamamagitan ng paghihiwalay (sa madaling salita, paghihiwalay) ng regular na gatas upang kunin ang taba ng gatas mula dito. Bilang resulta, nananatili ang 90% ng orihinal na masa. Ang skimmed milk ay naglalaman ng 70% ng solids at 99% ng mga bitamina at iba pang mineral. Sa katunayan, ang naturang produkto ay hindi naiiba sa kabuuan. Ang pagbubukod ay mga bitamina na natutunaw sa taba. Hindi sila kasama sa binagong bersyon. Sa pangkalahatan, ang proporsyon ng taba sa loob nito ay hindi dapat lumampas sa 1.5%.

Skim milk: mabuti o masama

Ang mga espesyalista ay nahahati sa dalawang grupo: ang ilan ay masigasig na nagtatanggol sa produkto, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay nagsasalita tungkol sa pinsala nito. Maaari kang magt altalan tungkol dito sa mahabang panahon, ngunit ang katotohanan ay ito: gatas na may mas kauntiang taba ng nilalaman ay kailangan lamang para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan o atherosclerosis. Ang paggamit nito ay kapaki-pakinabang sa mga sakit sa bato, gayundin habang nagdidiyeta.

Paano mag-skim ng homemade milk?

Sa kasalukuyan, ang mga supermarket sa malalaking lungsod ay nag-aalok sa amin ng gatas para sa bawat panlasa. Ang taba na nilalaman nito ay maaaring mag-iba mula 1.5% hanggang 6%.

Ngunit ito ay nasa malalaking lungsod. At paano naman ang mga residente ng maliliit na bayan at nayon, kung saan walang ganoong pagpipilian? Napakataba ng gatas na binebenta nila. Ang mass fraction ng taba ay karaniwang hindi bababa sa 3%. Simple lang ang sagot: alamin kung paano mag-skim ng gatas at gawin mo ito sa iyong sarili.

Pag-usapan natin ang isa sa mga pinakamadaling paraan. Kakailanganin mo ng gauze, isang lalagyan na may malawak na bibig (isang regular na garapon ang magagawa), isang mixer.

• Iwanan ang gatas sa isang malamig na lugar para sa isang araw at kalimutan ang tungkol sa pagkakaroon nito.
• Sa susunod na araw ay mapapansin mong tumaas ang matabang bahagi. Ito ay cream (maaari mo itong gamitin para gumawa ng mga sarsa, cake, sa halip na sour cream).
• Maingat na alisin ang tuktok. Ang natitira na lang sa ibaba ay skimmed milk.
• Kung sa tingin mo ay mamantika pa rin ang produkto, talunin ito ng mixer nang napakabilis. Ang mga taba ay magiging maliliit na piraso ng mantikilya.
• Salain ang whipped milk sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 4 na layer. Ang matabang bahagi ay mananatili sa canvas. Ang naturang produkto ay may taba na nilalaman - 1, 5-2, 2%.

Powdered milk

May 3 uri ito: buo, instant, at walang taba. Mag-applyang produktong may pulbos ay naging matagal na ang nakalipas, noong ika-19 na siglo. Ngunit kailangan mong mag-ingat, dahil ang gayong pulbos ay hindi maaaring palaging may mataas na kalidad. Ilang tao ang nag-iisip kung paano mag-skim ng milk powder. At walang kabuluhan. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga deodorized na taba ng gulay dito sa halip na taba ng gatas. Upang matukoy ang komposisyon ng isang walang karanasan na mamimili ay mahirap, at halos imposible. Samakatuwid, mas mabuting bigyan ng kagustuhan ang mga pinagkakatiwalaang brand.

Paggawa ng skimmed milk powder

Production ng milk powder ngayon ilagay sa conveyor at hindi lumilikha ng anumang partikular na paghihirap. Ayon sa paraan ng produksyon, maaari itong magkaroon ng 2 uri:

1. I-spray. Ginawa sa pamamagitan ng spray drying.
2. Pelikula. Nagaganap ang pagpapatuyo sa mga roller plants.

Ang unang paraan ng produksyon ang pinaka-in demand, tinatawag din itong spray drying.

• Ang gatas ay sinasala, pagkatapos ay ang mga separator ay naglaro at naghihiwalay ng mga taba mula sa komposisyon nito.
• Susunod ay ang proseso ng pasteurization, na isinasagawa upang ma-disinfect ang produkto.
• Ang inihandang gatas ay pinalamig, pagkatapos ay sumingaw at homogenized.
• Ang susunod na hakbang ay ang pag-spray ng tuyo sa produkto.
• Pagkatapos ng operasyong ito, ito ay sinasala at pinapalamig.

Tulad ng nakikita mo, walang espesyal na gawain ang mga tagagawa - ang mag-skim ng milk powder. Lahat ay nangyayari sa proseso ng produksyon.

Paggamit ng milk powder

Ngayonang produktong may pulbos ay medyo popular. Ginagamit ito sa maraming industriya at naroroon sa:

• mga produktong confectionery;
• baked goods;
• pagkain ng sanggol at mga dry mix;
• mga inumin (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga healing cocktail);
• mga produktong alak.

Ginagamit din sa cosmetology (para sa paggawa ng mga cream at mask), sa agrikultura (bilang feed ng hayop).

Powdered milk ay maaaring kainin. Upang gawin ito, ito ay diluted na may maligamgam na tubig sa isang ratio ng isa hanggang tatlo. Mas mainam na inumin ito nang maaga sa umaga o huli sa gabi. Minsan ay idinaragdag ang cardamom o haras sa inihandang inumin - mga sangkap na nagpapakalma sa nervous system.

Ang pag-skim ng milk powder ay nangangahulugan ng pagliligtas sa iyong sarili mula sa mga problema sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang isang inumin mula sa naturang produkto ay perpektong saturates at pinapatay ang pakiramdam ng gutom. Magkagayunman, ang sinagap na gatas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. At sa ilang pagkakataon, kailangan lang ang paggamit nito.