Beer cooler: mga detalye, mga tagubilin

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang negosyo ng beer ay umuunlad sa loob ng maraming siglo, at mayroong ilang milyong mahilig sa beer sa mundo. Ngunit sa kanila ay halos hindi bababa sa isa na mas gustong uminom ng inuming ito nang mainit. Naniniwala ang mga eksperto na ang temperatura ng beer na ibinuhos sa isang baso ay dapat nasa loob ng +4 °C + 6 °C, at sa labasan mula sa lalagyan ito ay dapat na mga +2 °C. Ang beer cooler ay isang device na idinisenyo upang mapanatili ang isang katanggap-tanggap na temperatura sa draft beer, kung saan ang mga eksklusibong katangian ng lasa ng inumin ay ganap na nahayag. Ito ay isang ipinag-uutos at napakahalagang elemento ng kagamitan sa beer, kung ito ay naka-install sa isang nakatigil na silid o sa isang street trade point. Mayroong ilang mga uri ng mga cooler at maraming mga modelo sa merkado. Magkaiba sila sa disenyo, presyo, at higit sa lahat, ang prinsipyo ng pagpapatakbo. Alin ang pipiliin, upang hindi magbayad ng labis na pera, at hindi masira ang negosyo, sinasabi ng aming artikulo.

Pag-uuri

Sa harap ng lahat ng taong magpapasyaupang ayusin ang isang negosyo na nagbebenta ng beer, ang tanong ay tiyak na babangon, kung aling beer cooler ang bibilhin. Sa kabila ng malawak na hanay ng mga tatak at modelo ng mga unit na ito, maaari silang hatiin sa dalawang uri ayon sa lugar ng pag-install:

1. Over-rack.

2. Underrack.

Mayroon ding mga device na tinatawag na kegerator, ngunit pangunahing ginagamit ang mga ito upang palamig ang kaunting halaga (hanggang 2 kegs) ng mga mahal at elite na beer. Ang paglamig sa mga ito ay umabot sa temperatura ng disenyo sa loob ng ilang oras.

Ang pangalawang pag-uuri ay batay sa prinsipyo ng pagpapatakbo. Mayroon ding dalawang uri lamang ng mga cooler dito:

- umaagos (sikat na tinatawag na basa);

- tuyo.

Tingnan natin nang detalyado ang bawat uri.

Underrack

Ang beer cooler na ito, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay permanenteng inilalagay sa ilalim ng bar. Ayon sa pagsasaayos, ang mga device ng ganitong uri ay pahalang at patayo. Ang kanilang mga birtud:

- mataas na performance (hanggang 350 liters bawat oras);

- ang kakayahang sabay na magpalamig ng hanggang 20 beer;

- mataas na kapangyarihan;

- ang natitirang libreng espasyo sa bar counter.

Ang kawalan ng mga under-rack cooler ay ang kanilang kahanga-hangang laki.

Makatuwirang gamitin ang mga naturang unit sa mga establisyimento kung saan maraming dami ng beer ang ibinubuhos, at hindi isa, ngunit ilang uri.

Ang prinsipyo ng kanilang trabaho ay hindi pangkaraniwang simple. Ang serbesa ay nakaimbak sa mga kegs sa temperaturang pinananatili sa loob ng bahay. Sa pamamagitan ng mga hose, pumapasok ito sa palamigan, at mula doon sa bottlinghaligi, kung saan mayroong isang espesyal na pingga (crane). Kapag pinindot mo ito, magsisimulang bumuhos ang inumin sa baso.

Maraming modelo ng mga under rack cooler sa merkado mula sa iba't ibang manufacturer. Sa kategorya ng presyo, ang pinaka-kaakit-akit na mga aparatong Tsino, ngunit, ayon sa mga pagsusuri ng mga mamimili, wala silang sapat na mataas na kalidad. Kabilang sa medyo mura, ngunit mahusay na napatunayang mga cooler ay ang mga tatak na Nord, Yantar, Typhoon, Pegasus, Umka.

Over Rack

Ang ganitong uri ng beer cooler ay direktang inilalagay sa bar.

Ang kanyang mga birtud:

- compactness;

- ang kawalan ng pagbuhos ng column bilang hindi kailangan (sa ilang mga modelo ng mga installation para sa pagpapaganda, ito ay pinapanatili);

- mabilis at madaling pag-install.

Ang kawalan ay maaaring ituring na mababang produktibidad at kapangyarihan, kaya mas makatwirang gumamit ng mga over-rack na cooler kung saan ibinebenta ang beer sa isang maliit na uri (hanggang sa 4 na uri) at sa maliit na dami (hanggang sa 50 litro bawat oras).

Daloy hanggang

Ngayon ang pinakasikat na flow beer cooler. Ipinapakita ng larawan ang disenyo nito, na kinabibilangan ng dalawang pangunahing bahagi - ang bahagi ng compressor at ang paliguan ng tubig. Sa unang bahagi mayroong isang tagapiga (sa diagram ito ay numero 1), isang fan (No. 2), isang condenser (No. 9), mga linya ng freon (No. 10) at isang throttle (No. 11). Ang paliguan ay naglalaman ng mga coils na may beer (No. 6), isang evaporator (No. 7), isang ice bank (No. 8), isang agitator pump (No. 3) at isang aftercooling line (No. 4). Napakahalaga ng elementong ito, dahil nakapasok na ang beerAng mga hose na lumalabas sa cooler bath ay maaaring magkaroon ng oras upang uminit nang malaki bago ito pumasok sa salamin, na lalong mahalaga kapag ang cooler ay matatagpuan sa isang malaking distansya (higit sa 3 metro) mula sa pagbuhos. Sa ganitong mga kaso, kinakailangan ang sapat na thermal insulation ng mga hose ng beer, kasama ang karagdagang cooling device. Kung ito ay napapabayaan, ang kliyente ay makakatanggap ng inumin hindi lamang hindi sapat na malamig, kundi pati na rin ng maraming foam. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga flow type device ay ang palamigin ang inumin gamit ang patuloy na pag-ikot ng tubig, nagpapalamig o yelo.

Prinsipyo ng operasyon

Madaling mag-assemble ng in-line na beer cooler. Sinasabi ng pagtuturo na para dito kinakailangan na mag-install ng compressor, fan, condenser sa carrier platform ng unit, pagkatapos nito ay konektado sila sa mga tubo ng tanso sa pamamagitan ng paghihinang. Para sa higit na pagiging maaasahan, ang mga lugar na ito ay dapat nasa labas ng paliguan. Susunod, ang cooler ay sinisingil ng nagpapalamig at ang unit ay nasubok, ang indicator kung saan ay ang temperatura ng beer habang binobote.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng device ay ang mga sumusunod: ang nagpapalamig (halimbawa, freon) ay pumapasok sa compressor, kung saan ito ay malakas na naka-compress (tataas ang presyon mula 5 hanggang 25 na atmospheres). Kasabay nito, umiinit ito hanggang sa halos 80 ° C. Ang ganitong mainit na gas ay pumapasok sa condenser, na patuloy na hinihipan ng isang fan. Dahil dito, lumalamig ang nagpapalamig at nagiging likidong estado. Sa susunod na yugto, lumilipat ito sa isang throttling device (isang espesyal na tubo na tinatawag na capillary). Pagkatapos nito, ang presyon ng nagpapalamigbumababa dahil sa pagtaas ng diameter ng frenoprovod. Ang temperatura ng nagpapalamig ay bumababa din, at nagsisimula itong pumunta sa isang gas na estado. Sa form na ito, pumapasok ito sa evaporator, kung saan, dahil sa pagbabagong-anyo mula sa likido hanggang singaw, ito ay lubos na pinalamig ang tubig na naghuhugas ng mga coils na may beer. Nang makumpleto ang misyon nito, muling pumasok ang freon sa compressor.

Mga kalamangan ng mga flow cooler:

- pagiging maaasahan;

- kahusayan;

- madaling i-install;

- mababang presyo;

- walang pagkasira sa kalidad ng beer (walang carbon overload).

Mga Kapintasan:

- imposibleng isaayos ang temperatura ng labasan ng inumin;

- masyadong mahaba (hanggang 5 oras) yugto ng paghahanda;

- ang pangangailangang pana-panahong palitan ang tubig sa banyo.

Tuyo

Sa mga nakalipas na taon, ang mga dry-type na beer cooler ay lalong naging popular. Ang kanilang malinaw na lakas ay:

- compactness;

- mabilis na paglamig ng inumin;

- maikling tagal (15-25 minuto lang) paghahanda para sa pagsisimula ng trabaho;

- walang ingay na proseso.

Kasama ang mga disadvantages:

- mas mataas na gastos kaysa sa mga flow cooler;

- tumaas na pagkonsumo ng enerhiya;

- kawalan ng kakayahang gumawa ng ice bank.

Disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo

Ang mga dry-type na cooler ay gumagana sa parehong paraan tulad ng flow-type na mga cooler, kaya ang kanilang disenyo ay hindi gaanong naiiba. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang metal ay ginagamit sa halip na tubig sa mga yunit na ito, kadalasanaluminyo haluang metal. Ito ay malinaw na ipinakita ng diagram sa itaas, kung saan ang numero 8 ay nagmamarka ng metal block.

Ang paglipat ng init sa mga dry cooler ay direkta, iyon ay, ang buong kapangyarihan ng unit ay direktang nakadirekta sa beer sa mga coil. Ang tampok na disenyo ng ganitong uri ng mga yunit ay ang koneksyon ng beer cooler ay isinasagawa nang walang posibilidad na ikonekta ang after-cooling circuit. Samakatuwid, ipinapayong gumamit ng gayong aparato kung saan ang inumin ay ibinebenta sa maliliit na volume, at ang filling point ay matatagpuan sa tabi ng cooler mismo.

Palamig ng serbesa ng bagyo

Isaalang-alang natin ang brand na ito nang mas detalyado, dahil ito ang hindi mapag-aalinlanganang nangunguna sa mga analogue. Ang mga cooler na "Typhoon" ay ginawa ng tagagawa ng UBC Group. Mahalaga na ang kumpanya ay nakikibahagi hindi lamang sa pagbuo ng mga bagong modelo ng kagamitan sa pagpapalamig, ngunit direktang nagbebenta din ng mga produkto nito, nang walang mga tagapamagitan, na nagpapahintulot sa iyo na magtakda ng mga presyo nang walang mga hindi kinakailangang markup. Ang mga beer cooler na "Typhoon" ay magagamit sa ilang mga modelo, depende sa dami ng beer sa mga litro, kung saan ang yunit ay nakakapagpalamig sa loob ng isang oras. Kabilang sa mga ito, ang "Typhoon 50" ay ang pinaka-compact flow-through na palamigan ng beer. Ang mga katangian ng apparatus ay ang mga sumusunod: mayroon itong kubiko na hugis, haba at lapad na 45, at taas na 50 cm Kasabay nito, ang masa ng yunit ay 33 kg lamang (walang tubig), at sa sa parehong oras maaari itong magpalamig ng 2 uri ng beer. Ang pinakamalakas sa seryeng ito ay ang Typhoon 220. Ito ay may kakayahang sabay na magpalamig ng hanggang 14 na beer, ngunit tumatagal ng hindi bababa sa 6.5 na oras upang maghanda para sa operasyon. Bilang karagdagan sa dalawang modelong ito,ang kumpanya ay gumagawa ng "Typhoons" na may kapasidad na 75, 90, 120 at 160 litro ng inumin kada oras. Depende sa modelo, ang mga cooler na ito ay maaaring gamitin kapwa sa malalaking nakatigil na lugar at sa maliliit na draft beer outlet.

Mga pagkakamali sa pagpapatakbo ng mga cooler

Ipinapakita ng pagsasanay na kung susundin ang mga tagubilin, magtatagal ang kagamitan. Ang pinakakaraniwang error ay:

1. Flow-through na beer cooler na inilagay nang walang tubig sa batya.
2. Masyadong compact ang lokasyon ng unit, ibig sabihin, ang distansya mula sa mga dingding nito patungo sa iba pang mga bagay ay mas mababa sa 150 mm (dahil dito walang sirkulasyon ng hangin, kaya nag-overheat ang cooler).
3. Ang design mode, ayon sa kung saan dapat gumana ang thermostat, ay hindi iginagalang, dahil kung saan ang beer ay supercooled. Ang ganitong pagkakamali ay kadalasang ginagawa ng mga tauhan, na gustong pataasin ang pagganap ng yunit sa mga peak load. Maaari itong maging sanhi ng bula lamang na dumaloy mula sa gripo.

Mayroon ding ilang puro teknikal na error na nauugnay sa hindi wastong grounding, maling napiling extension cord, at hindi pag-sanitize ng kagamitan.

Para maiwasan ang mga problema kapag nagbebenta ng beer, kailangan mong sundin nang eksakto ang mga tagubiling kasama ng bawat cooler model.