Paano magbukas ng bar: isang business plan

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Kahit isang naghahangad na negosyante ay alam na ang pagsisimula ng isang negosyo ay nangangailangan ng isang plano. Nakakatulong ito upang ma-optimize ang mga gastos, tumpak na malaman ang mga kita sa hinaharap at balangkasin ang pamamaraan para sa pagbubukas. Isang halimbawa ng plano sa negosyo ng bar at lahat ng kinakailangang kalkulasyon ay ibibigay sa ibaba.

Bakit kailangan natin ng bar?

Ang Beer bar ay isang malaking kita na negosyo na maaaring magbayad nang napakabilis sa wastong pagpaplano. Ang bawat tao ay nangangarap na magbukas ng isang bar, ngunit paano mapagtanto ang pagnanais na ito? Huwag nating itago, sa kabila ng potensyal ng ganitong uri ng negosyo, ang merkado ng alkohol sa Russia ay nasa isang malungkot na estado. Isa-isang ipinapasa ang mga batas upang paghigpitan ang pagkonsumo ng mga inuming may alkohol. Dahil dito, nililimitahan ng maraming tao ang kanilang sarili sa pagbili ng mga inumin sa mga supermarket. Gayunpaman, kung pipili ka ng isang maginhawang lokasyon sa isang malaking lungsod, isang orihinal na konsepto at isang kaakit-akit na interior, pagkatapos ng ilang sandali ay maaari kang kumita mula sa iyong negosyo.

Ngayon ang kliyente, sa halip na isang simpleng beer bar, ay nakatuon sa mga establisyimento ng "European" na uri, kung saan hindi lamang niya maaaring laktawan ang isang pares ng basomabula, ngunit tikman din ang masarap na meryenda. Ang mga restaurant at bar ay itinatakda at binibisita ng mga tao ang isa o ang isa pa depende sa kanilang layunin. Sa mga modernong bar, hindi lamang ang kapaligiran at maginhawang lokasyon ang pinahahalagahan, kundi pati na rin ang "live" na craft beer, at kung mas orihinal ito, mas mabuti. Ang perpektong opsyon ay isa kung saan ikaw mismo ang gumagawa ng ilan sa mga produkto. Kaya, ang pagbubukas ng iyong sariling bar ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang matupad ang iyong pangarap, ngunit din upang magdala ng isang matatag na kita, maging isang paboritong trabaho at isang lugar para sa mga bagong kakilala. Paano magbukas ng bar? Ang plano sa negosyo ng institusyon ay magbibigay-daan sa iyong masuri ang lahat ng mga panganib at pagkakataon ng napiling segment ng merkado.

Ano ang kailangan mo para magbukas ng bar?

Upang magbukas ng bar mula sa simula, dapat na napakalinaw at tumpak ang plano sa negosyo. Upang makapagsimula, kakailanganin mong magsagawa ng isang serye ng mga kumplikado at hindi masyadong kaaya-aya na mga aksyon. Kalahati ng lahat ng mga problema ay nauugnay sa pagpaparehistro ng negosyo at pagpapatupad ng iba't ibang mga dokumento. Ano ang pamamaraan na dapat sundin sa pagbubukas ng bar?

• Pagpaparehistro ng isang legal na entity (LLC o indibidwal na negosyante).
• Pagpili ng kwarto kung saan matatagpuan ang bar. Pinakamainam na iwasan ang mga gusali ng tirahan upang maiwasan ang mga reklamo ng mga residente.
• Pag-file ng lahat ng kinakailangang permit (kasunduan sa pag-upa, pagsunod sa kaligtasan sa sunog, mga proyekto sa utility, atbp.).

Makukuha ang lisensya sa pagbebenta ng mga inuming may alkohol sa pinakadulo kung matutugunan ang lahat ng kinakailangan.

Paano pumili ng ideya at konsepto ng isang institusyon

Masyadong maraming barumiiral na ngayon. Ang pagpili ng isang konsepto ay isa sa pinakamahalagang hakbang sa proseso ng paglikha ng isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang bar. Pagkatapos ng lahat, ang buong istraktura ng institusyon, lokasyon at marami pa ay nakasalalay dito. Anong mga uri ng mga bar ang maaaring makilala? Ayon sa klase ng serbisyo, pangunahing may mga bar na idinisenyo para sa mga taong may average na kita. Alinsunod dito, ang kanilang mga presyo ay hindi masyadong mataas, at ang interior at mga kasangkapan ay hindi partikular na chic. Gayunpaman, maaari ka ring makahanap ng mga "first class" na mga establisyimento, kung saan ang diin ay sa mga de-kalidad na kasangkapan, mamahaling pinggan at gourmet na meryenda. Ngunit dapat sabihin na ang mga bar ay dating isang lugar kung saan ang mga nagtatrabaho ay maaaring uminom pagkatapos ng isang mahirap na araw, kaya ang mga tao ay mas malamang na pumunta sa isang restaurant para sa pagiging sopistikado.

Ang pinakasikat na klasipikasyon ay ayon sa nauugnay na libangan na inaalok ng mga establisyimento.

• Sports bar - isang lugar kung saan sila nagtitipon para manood ng mga laban at kompetisyon.
• Karaoke bar – bilang karagdagan sa menu ng alak, makakahanap ka ng maraming kasiyahan sa mga naturang establisyimento: pagkatapos ng lahat, mayroon silang mga karaoke installation, at sinumang bisita ay maaaring subukan ang kanyang sarili sa vocal art.
• Maganda ang Disco bar para sa mga mahilig sumayaw. Ang ganitong mga bar ay may espesyal na kapaligiran at istilo, at ang silid ay dapat may dance floor.
• Ang lounge bar ay may nakakarelaks na kapaligiran na may komportableng upuan at malambot na musika. Sa mga bar na ito, madaling makakapag-chat ang mga tao sa isa't isa at makaka-enjoy sa mga inumin.

Bar business plan: mga tagubilin para sacompilation

Alam ng bawat negosyante na ang maingat na pagpaplano ay makakapagligtas sa iyo sa maraming problema. Ang plano sa negosyo ng bar ay binuo ayon sa parehong mga batas tulad ng plano ng iba pang mga negosyo. Kapag kino-compile ang dokumentong ito, dapat bigyan ng espesyal na pansin ang mga sumusunod na punto:

1. Una sa lahat, sulit na magpasya sa mga layunin sa pagpapaunlad ng negosyo para sa unang ilang taon. Ang mga plano ay dapat gawin hindi lamang para sa kita sa pananalapi, kundi para din sa trapiko, kaalaman sa brand.
2. Target na audience ng hinaharap na institusyon.
3. Lokasyon ng bar.
4. Ang angkop na lugar na sasakupin ng bar sa iba pang mga beer establishment.
5. Hanay ng produkto.
6. Lahat ng gastos at gastos.
7. Assortment prices.
8. Mga promosyon at diskarte sa pag-promote ng bar.

Lahat ng mga item na ito ay dapat na inilarawan sa pinakamaraming detalye hangga't maaari, na may mga detalyadong talahanayan, mga pagtatantya at mga iskedyul. Kung tutuusin, kung mas tumpak ang plano sa negosyo ng bar na iyong iginuhit, mas magiging madali at mas matagumpay ang pagbubukas ng iyong pagtatatag. Ngayon ay oras na para magpatuloy sa pinakamahahalagang punto ng dokumento, na dapat bigyan ng espesyal na pansin.

Mga gastos at gastos

Maraming aspiring businessmen ang interesado sa kung paano mo mabubuksan ang sarili mong bar mula sa simula at hindi ma-burn out. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay maingat na kalkulahin ang iyong mga gastos at hindi umasa ng mabilis na kita. Ang payback period ay maaaring anim na buwan o ilang taon. At pagkatapos ng lahat ng iyong mga gastos ay "mabawi", mas mahusay na mamuhunan ang mga kita sa karagdagang pag-unlad ng negosyo, at hindi ilagay ito sa iyong bulsa. Upangpara mas madali para sa iyo na magsulat ng plano sa negosyo sa bar, nasa ibaba ang isang listahan ng mga gastos na dapat tandaan.

• Mga gastos sa pag-upa sa lugar.
• Suweldo ng empleyado.
• Mga pagbabayad sa utility.
• Advertising.
• Mga produkto at kalakal.

Ito ang pangunahing gastos. Ang plano sa negosyo ng natapos na bar ay dapat ding maglaman ng impormasyon tungkol sa mga gastos sa pagbili ng kagamitan, muwebles at iba pang mahahalagang bagay.

• Kagamitan (mga mixer, oven, refrigerator, mesa, oven, stoves, juicer) - ang halaga ay depende kung bibili ka ng bago o gamit na mga appliances. Tinatayang ang bahaging ito ng gastos ay magiging 400-600 thousand rubles.
• Ang disenyo ng lugar ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 200-300 thousand rubles.
• Mga gastos sa muwebles - humigit-kumulang 300 libo.
• Ang mga pinggan at kubyertos ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 100 libong rubles.

Kakailanganin ding isama ang disenyo ng lugar sa item ng gastos. Ang kabuuang halaga ng panloob na "pagpupuno" ng bar ay halos 1.6 milyong rubles. Siyempre, ang bilang na ito ay napaka-approximate, dahil depende ito sa lokasyon at ambisyon ng establisemento.

Mga Panganib

Ito ay isang napakahalagang punto na dapat isaalang-alang ng lahat ng gustong magbukas ng bar. Dapat maglaman ang business plan ng column na nagdedetalye ng mga posibleng panganib.

• Ang pagpili ng maling lokasyon para sa isang establisyimento ay maaaring magkaroon ng nakalulungkot na epekto sa pagdalo sa establisyimento.
• Maaari rin ang mataas na antas ng pagnanakaw at hindi magandang serbisyodalawang bill para kanselahin ang iyong mga pagsisikap.
• Maling pagpili ng konsepto: Sabihin nating nagbukas ka ng karaoke bar sa family mall. Hindi malamang na ito ay magiging tanyag sa mga mag-asawa: pagkatapos ng lahat, sa mga naturang lugar ay kadalasang napakalakas. Para maiwasan ang mga ganitong pagkakamali, suriin ang target na audience na gusto mong maakit at bumuo ng konsepto batay dito.
• Siguraduhing tandaan na mayroong mataas na kumpetisyon. Sa malalaking lungsod, ang mga bar ay matatagpuan sa lahat ng dako. Upang makakuha ng isang foothold sa merkado at maging makikilala, kakailanganin mong mamuhunan ng maraming pagsisikap, oras at pera sa pag-promote ng iyong brainchild.

Profit at payback

Ang pinakakawili-wiling bahagi ng plano sa negosyo ng bar ay ang tinatayang kita ng establisyimento. Ito ay depende sa patency ng institusyon at sa patakaran sa pagpepresyo nito. Kung nagbebenta ka ng mga inumin sa mababang presyo, hindi masyadong malaki ang kita. Kung labis mong tinantya ang halaga ng mga inumin, lalo na sa pinakadulo simula, malamang na hindi mataas ang pagdalo. Kung pinili mo ang isang magandang lokasyon para sa bar, at ang assortment nito ay may kasamang alkohol at meryenda para dito, kung gayon sa una ang kita ng naturang lugar ay maaaring mga 10 libong rubles sa isang araw o 300 libo sa isang buwan. Malamang, ang halagang ito ay ganap na ginugol sa upa, suweldo sa mga empleyado at advertising. Sa hinaharap, ang buwanang kita ay maaaring umabot sa 500-600 libo. Ang mga bar ay may isang tiyak na "kisame", dahil ang isang silid ay maaaring tumanggap ng isang limitadong bilang ng mga tao. Upang madagdagan ang mga kita, maaari mong buksan ang isang buong network ng mga bar - ang mga establisyemento ay maaaring buksan pareho sa isa at kaagad sailang lungsod.

Pagbukas ng bar mula sa simula: isang plano sa negosyo

Pag-isipan ang isang business plan para sa isang beer bar sa isang lungsod na may kalahating milyong tao. Una kailangan mong ilarawan ang pangkalahatang impormasyon:

• Lungsod, populasyon: Tula, 525 libo.
• Lokasyon ng bar, trapiko: st. Sedova, 20, ikalawang palapag ng shopping center.
• Indoor area, maximum na bilang ng mga tao: 60m2, 70 tao.
• Mga Oras ng Bar: Martes-Linggo mula hatinggabi hanggang 6am
• Kinakailangang bilang ng mga attendant: 6 na tao.

Pagkatapos magbukas ng bar, hindi ka lamang magsisimulang makatanggap ng kita mula sa iyong negosyo, ngunit nakakamit din ang iba pang mahahalagang social indicator:

• Paggawa ng mga bagong trabaho.
• Pagtanggap ng karagdagang pagbabayad ng buwis sa badyet ng lungsod.
• Isulong ang pagpapaunlad ng imprastraktura at kapakanan ng lungsod.
• Pag-unlad ng sektor ng libangan ng lungsod.

Tinatayang mga kalkulasyon para sa pagbubukas ng bar: sample

Business plan na may mga kalkulasyon - isang uri ng cheat sheet para sa isang baguhang negosyante. Ang nasabing dokumento ay kinakailangang may kasamang mga item ng mga gastos at inaasahang kita. Para sa pagbubukas ng isang 70 sq. m sa Tula ay kailangang gumastos:

• Mga kagamitan sa pangangalakal - 500 libong rubles.
• Muwebles - 560 libong rubles.
• Mga plasma screen – 100 libong rubles.
• Interior design - 300 thousand rubles.
• Renta ng lugar - 100 libong rubles.
• Deposito para sa upa - 30 libong rubles.
• Pagbili ng mga pamilihan atpaglikha ng paunang assortment - 250 thousand rubles.
• Iba pang gastos - 100 libong rubles.
• Suweldo sa mga empleyado para sa unang buwan - 150 libong rubles.
• Advertising: 20 thousand rubles.
• Resulta: 2 milyon 110 libong rubles.

Ang kita ng naturang institusyon na may karampatang advertising at isang kaaya-ayang kapaligiran ay aabot sa 200-250 thousand rubles sa mga unang buwan.

Resulta

Ang pagbubukas ng sarili mong bar ay isang mahaba at maingat na lawa. Napakalaki ng responsibilidad at pasanin sa lugar na ito, ngunit kung magtagumpay ka, maaari mong asahan hindi lamang ang iyong paboritong trabaho at ang iyong sariling negosyo, kundi pati na rin ang isang medyo kahanga-hangang halaga sa iyong personal na account.