Grocery: pag-uuri, listahan, mga feature, kundisyon ng imbakan

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Familiar tayong lahat sa mga konsepto gaya ng grocery store, grocery at groceries sa pangkalahatan, ngunit sino ba talaga ang nakakaalam kung ano ang ibig sabihin ng mga ito? Kadalasan, ang grupong ito ng mga produktong pagkain ay nangangahulugang ang buong hanay ng mga retail outlet, anuman ang hanay ng produkto ng isang partikular na tindahan. Bagama't ang listahan ng mga pamilihan ay may kasamang mahaba at sari-saring listahan ng mga pagkain, hindi pa rin ito walang katapusan, at ang sari-saring mga pamilihan ay maaaring mauri.

Ano ang groceries?

Ang isang mamimili, na pumunta sa anumang grocery store, ay hindi maaaring hindi bumili ng isang bagay mula sa kategorya ng mga grocery. Ang mga kalakal na nasa ilalim ng kategoryang ito ay bumubuo sa malaking bahagi ng buong hanay ng mga counter. Siyempre, bukod sa iba pang mga departamento, ang tindahan ay magkakaroon ng confectionery, dairy, gastronomy, at showcase na mayalcoholic at non-alcoholic na inumin, ngunit ang mga groceries ang backbone ng anumang retail o wholesale na tindahan.

Sinasabi ng mga diksyunaryo at manual para sa pag-aayos ng mga outlet na ang mga groceries ay ang hanay ng mga produktong pagkain na hindi nangangailangan ng paglikha ng mga espesyal na kondisyon para sa kanilang pagbebenta at pag-iimbak. Kadalasan ito ay isang "tuyo" na produkto na may mahabang buhay sa istante.

Ang mismong salitang "groceries" ay dumating sa amin mula sa ibang bansa sa Turkey (bakkal - ang orihinal, sa ilang mga mapagkukunan, literal itong binibigyang kahulugan bilang "mga kalakal sa mukha - tingnan at kunin"). Ang mga grocer ay ang mga nagtitinda sa mga bintana kung saan maaari kang bumili ng anumang nais ng iyong puso. Mahihinuha na minsan ay mayroong grupo ng pagkain na tinatawag na "grocery" na ipinakita sa mga istante ng mga tindahan, ay mas magkakaibang kaysa ngayon, ngunit ito ay malamang na hindi isang pagkukulang at isang pagkukulang ng modernong merkado, ngunit isang pagmamalabis ng nakaraan. taon.

Listahan ng Produkto

Sa ngayon, mas malawak na hanay ng mga produkto ang available sa mga customer kaysa ilang siglo na ang nakalipas, at magiging katawa-tawa na ihambing ang iba't ibang kahit na ang pinakamalaking tindahan noong ikalabinsiyam na siglo sa modernong supermarket. Bilang karagdagan, ang kasalukuyang mga pamantayan sa sanitary at hygienic at mga kinakailangan para sa mga nagbebenta ay naging mas mahigpit, kaya ang pag-uuri ng assortment sa mga retail outlet ay naging mas regulated at hindi malabo.

Ang pangkat ng mga kalakal sa grocery ay mayaman sa mga naturang item:

• kape, tsaa, kakaw, kasama ang nakabalot atinstant concentrates;
• lahat ng uri ng cereal, pasta at mga derivatives ng mga ito (mixes, cereals, muesli, cereals, breakfast cereal);
• multi-grain flour, pancake mixes;
• spices at seasonings, pati na rin asin at asukal;
• food additives gaya ng gelatin, citric acid, dried yeast, atbp.;
• sealed dressing (mga sarsa, ketchup, mustard, malunggay, tomato paste);
• mga langis ng gulay;
• instant na sopas, patatas, cereal at vermicelli.

Bagay at "maluwag"

As you can see, ang mga groceries ay medyo magkakaibang konsepto. Gayunpaman, maaari itong maiuri ayon sa isa pang prinsipyo. Karamihan sa mga pamilihan ay mga pirasong yunit, na nakabalot na sa maliliit na pakete ng mga bahagi ng pagkain. Ang mga tagagawa ay nag-aalok sa kanilang mga customer ng pinakamainam at maginhawang pack weight, bilang karagdagan sa pagpapabilis sa proseso ng pagbebenta, dahil ang nagbebenta ay hindi kailangang gumamit ng mga kaliskis sa bawat oras at gumawa ng mga kumplikadong kalkulasyon, ang bawat packaging ay may sariling presyo at mass justification.

Ang mga mamahaling pampalasa at pampalasa ay ibinebenta sa maliliit na bahagi ng 5-15 gramo, ngunit maaari kang palaging bumili ng malalaking pakete kung kinakailangan. Ang mga cereal, asukal at harina ay isa pang bagay - kadalasan sa bawat pakete ay may karaniwang bahagi ng isang kilo, ngunit ang patuloy na pagtaas ng mga presyo ay nagpapagulo sa mga tagagawa at isang malaking bilang ng mga nakabalot na cereal at iba pang maramihang kalakal na ipinakita sa mga bintana ng ang mga supermarket at tindahan ay maaaring tumimbang ng 750 o 900 gramo.

Sa kabila ng malawakang paggamit ng mga self-service na tindahan, kung saan mas maginhawa para sa mga customer na bumili ng mga naka-package na produkto. Marami pa ring tindahan ang nagbebenta ng maramihang kalakal, at sa mga palengke ay maaari ka pang bumili ng langis ng gulay sa gripo, kape, tsaa at pampalasa ay tinitimbang din at ibinebenta ng nagbebenta sa dami na kailangan ng bumibili. Ang pamamaraang ito ng pagbebenta ng mga pamilihan ay may malaking kalamangan, dahil ang customer ay palaging maaasahang masuri ang kalidad ng pagbili sa pamamagitan ng hitsura, texture at amoy nito.

Grocer o ang departamento lang?

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga groceries sa tindahan, imposibleng makahanap ng retail outlet na hindi magbebenta ng mga produkto na hindi nasa ilalim ng kategorya ng mga groceries. Nais ng matatalinong mamimili na pumunta sa isang tindahan at bumili ng anumang kailangan nila nang hindi na kailangang pumunta mula sa isang vendor patungo sa isa pa.

Ang mga modernong kondisyon ng kalakalan ay umuunlad sa paraang ang mga may-ari ng mga food pavilion ay napipilitang ibigay sa mga mamimili ang lahat ng iba't ibang hinihiling na produkto, kaya ang mga groceries sa tindahan ay ibinebenta lamang sa isa sa mga departamento, sa isang par. kasama ng iba pang pangkat ng produkto.

Note to Grocers

Ang malaking bentahe ng pagbebenta ng mga grocery ay ang mga kalakal mula sa pangkat na ito ay may mahabang buhay sa istante, hindi nangangailangan ng paglikha ng mga espesyal na kondisyon para sa kanilang imbakan, at hindi pinipilit ang mga nagbebenta na magbigay ng mga kagamitan sa imbakan na may teknolohikal na sopistikadong mga pasilidad.

Imbakan ng mga pamilihan ay dapatmaganap sa isang malamig na silid (hindi mas mataas sa 18 degrees Celsius), na may mababang kahalumigmigan. Kung ang bodega ay mamasa-masa, kung gayon ang mga produkto ay magiging hindi magagamit, dahil ang mga cereal, pampalasa at tsaa ng kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran, bilang karagdagan, maaari silang puspos ng mga dayuhang aroma, na lubhang makapinsala sa kanilang kalidad. Ang isang mahalagang kinakailangan para sa mga bodega na inilaan para sa pag-iimbak ng mga pamilihan ay ang mga rack kung saan ilalagay ang mga kalakal ay hindi dapat dumapo sa mga dingding.