Mahabang paminta: mga uri, uri, tampok sa paglilinang, mga recipe kasama ang paggamit nito, mga katangian at gamit na panggamot

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang mahabang paminta ay isang sikat na produkto na malawak na ginagamit sa maraming industriya. Mayroong maraming mga uri ng paminta. Ang kulturang ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao at may malawak na spectrum ng pagkilos. Ginagamit ito sa industriya ng pagkain at tradisyonal na gamot.

Mga matatamis na uri

Ang mahahabang matamis na sili ay karaniwang inuuri sa isa sa tatlong pangkat: maaga, katamtaman at huli ang mga ito. Halos lahat ng mga varieties ay naglalaman ng mga bitamina ng mga grupo B at C, mga mineral na kapaki-pakinabang para sa sistema ng sirkulasyon. Kasama sa mga naunang uri ang sumusunod:

• Marconi. Ang kultura na ito ay lumalaki sa isang bush form, ang taas ng halaman ay umabot sa 90 cm Ang mga sili ay hugis-kono, may haba na 22 cm, at tumitimbang ng mga 200 g. Sa isang mature na edad, sila ay pula sa kulay. Ang laman ay makatas at malambot.
• Orien. Ang taas ng halaman ay humigit-kumulang 60 cm Ang hugis ng paminta ay pinahaba. Ang haba ng prutas ay 24 cm, ang timbang ay umabot sa 140 g. Sa paglipas ng panahon, ang mapusyaw na berdeng paminta ay nagigingmatingkad na pula. Masarap ang lasa ng mga prutas.
• Matamis na saging. Ang mga tuktok ng bushes ay tumaas ng 65 cm sa itaas ng lupa. Ang mga prutas sa kapanahunan ay pininturahan ng orange-pula. Ang paminta ay lumalaki hanggang 17 cm ang haba, kahawig ng hugis ng saging, kaya naman nakuha ang pangalan nito. Ang mga prutas ay tumitimbang ng humigit-kumulang 250 g. Mayroon silang makatas na pulp at masarap na aroma.

Sa gitna ng mga barayti ay namumukod-tangi ang isang uri na tinatawag na Red Elephant. Ang mga bushes ay medyo mataas, lumalaki hanggang sa 90 cm Ang mga prutas ay may hugis ng isang pinahabang kono. Ang isang natatanging tampok ng iba't-ibang ito ay isang makintab na ningning sa ibabaw ng dilaw, at sa kapanahunan - madilim na pulang prutas. Ang haba ay umaabot sa 22 cm, ang average na bigat ng mga sili ay 150 g. Ang isang magaan na peppery na aroma ay nagmumula sa pulp.

Ang Red Horn Pepper ay isang late variety ng Long Pepper. Ang mga palumpong ay may taas na 1 metro o higit pa. Sa hugis, ang mga pinahabang prutas ay kahawig ng isang silindro na may matulis na dulo. Matigas ang laman ngunit napaka-makatas.

Python long red pepper ay huli na rin. Ang mga prutas ay maaaring umabot sa haba ng 30 cm, ang kanilang timbang ay mga 50-60 g. Ang bush ay matangkad, lumalaki hanggang 1.5 m.

Mainit na mahabang paminta

Ang pinakamainit na uri ng paminta ang pinakasikat. Kabilang dito ang Draco f1 hybrid na ginagamit sa pag-aatsara. Ang mga prutas ay parang mahahabang putot. Ang ibabaw ay makinis at makintab. Kapag hinog na, madilim na pula ang kulay ng paminta.

EspesyalAng mahabang paminta ng Pippali, na katutubong sa India, ay nakakuha ng katanyagan. Ang kulturang ito ay may napakatalim na prutas, na kinakailangan para sa paghahanda ng mga pambansang pagkaing Indian. Ang paminta ay may anti-inflammatory, tonic, anti-allergic, expectorant effect. Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, nakakatulong ito upang mapabilis ang metabolismo at mapabuti ang kondisyon ng sistema ng sirkulasyon. Ang isang kawili-wiling katotohanan ay ang Pippali ay naglalaman ng piperlongumin. Pinipigilan ng substance na ito ang paglitaw ng mga cancerous na tumor.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang mahabang paminta ay isang napakamalusog na produkto. Naglalaman ito ng malaking halaga ng nutrients na kailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang mahahalagang langis ay nagbibigay sa gulay ng isang malakas na maanghang na aroma. Ang bell pepper ay may matalas at maalab na lasa dahil sa mataas na nilalaman ng resin, piperine at alkaloids.

Ang mga prutas ay may antimicrobial, antibacterial, antioxidant at antiseptic properties. Dahil dito, ang mahabang paminta ay kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng gout, rayuma, arthritis, hika. Maaari itong gamitin para sa laryngitis, brongkitis at banayad na sipon. Pinapabuti ng produkto ang pangkalahatang kagalingan ng isang taong may diabetes, malaria at tuberculosis.

Ang paminta sa maliit na dami ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng bituka, ibig sabihin, pinapaginhawa nito ang tibi, nag-aalis ng mga lason sa katawan, nag-aalis ng bloating at utot, at mayroon ding anthelmintic properties. Ang produktong ito ay may expectorant at stimulating effect. Pinapabuti nito ang kalusugan ng atayPaano ito nakakatulong upang maalis ang kasikipan? Pinapataas ng paminta ang potency at pinasisigla din ang aktibidad ng utak. Pinapayuhan ng mga siyentipiko na isama ito sa diyeta para sa epilepsy, paralysis, lumbago, sciatica, mga tumor sa lukab ng tiyan.

Application

Ang mainit na paminta ay isang sangkap sa sabaw ng gatas. Ang inumin na ito ay iniinom para sa hika at malalang sakit ng respiratory system. Para sa mga layuning panggamot, ang isang pinaghalong pulot na may 2-3 prutas ay ginagamit. Ang lunas na ito ay dapat kunin 1-2 beses sa isang araw. Kung mayroon kang mga problema sa sistema ng paghinga o dumaranas ng sipon, maaari kang maghanda ng isa pang lunas. Ang pampalasa ay giniling hanggang sa isang pulbos. Ibuhos ang 2 kutsara ng nagresultang sangkap sa isang garapon at magdagdag ng 200 ML ng pulot, palaging natural. Ang lunas ay iniinom ng 1 kutsarita 3-4 beses sa isang araw, hinugasan ng mainit na gatas o tsaa.

Sa paggamit ng mahabang paminta ihanda ang gamot na "Trikatu", na isinasalin bilang "Tatlong pampalasa". Ang mga sangkap ng lunas na ito ay itim na paminta, ugat ng luya at mahahabang uri ng paminta. Ang lahat ng ito ay halo-halong at ginagamit upang mapabuti ang panunaw. Sa tulong ng "Trikatu" nilalabanan nila ang mga sakit sa bituka, colic, pagsusuka, pagduduwal at pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang tool na ito ay tumutulong upang mapupuksa ang mga fungal disease, mapabuti ang metabolismo, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ginagamit ang "Trikata" sa paglaban sa labis na timbang.

Gamitin sa pagluluto

Iba't ibang uri ng mahabang paminta ang ginamit sanagluluto. Ang pampalasa na ito ay may masangsang ngunit matamis na lasa. Ginagamit ito para sa pag-marinate ng karne at pag-canning ng mga gulay, idinagdag sa una at pangalawang kurso, mga atsara. Kahit na ang tsaa at matamis ay hindi kumpleto nang walang paminta! Ang pampalasa ay hindi lamang nagtataguyod ng gana, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system.

Bago idagdag sa natapos na ulam, ang paminta ay dapat durugin sa isang mortar. Pagkatapos nito, ang pampalasa ay pinirito sa isang tuyong kawali. Maaari mo itong langis ng kaunti. Ang pampalasa ay idinaragdag sa iba pang pampalasa, pagkatapos ay handa nang kainin ang paminta.

Recipe

Ang isang napakasarap na ulam na inihanda na may paminta ay isang maanghang na sopas ng bean. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng carrots, 1 orange, ilang cilantro at canned beans, 1 kutsarang luya na pulbos at dalawang beses na mas maraming langis ng gulay, 2 kutsarita ng Indian spice mix, 5 baso ng tubig, isang baso ng niyog. gatas. Ang mga durog na sili ay isa pang mahalagang sangkap. Hindi na kailangang gumamit ng eksaktong mahabang paminta, maaari itong maging itim o pulang lupa. Idinaragdag ang asin sa panlasa.

Una, painitin ang mantika, pagkatapos ay iprito ang karot sa mahinang apoy. Pagkatapos nito, idinagdag ang luya at isang timpla para sa lutuing Indian (tinatawag itong garam masala). Ang juice ay pinipiga mula sa isang orange, ibinuhos sa isang kawali o kawali kung saan pinirito ang mga karot. Pagkatapos kumulo ang lahat, idinagdag ang gata at sitaw sa pinaghalong.

Kapag kumulo ang resultang produkto, aalisin itoapoy. Pagkaraan ng ilang sandali, ang lahat ng mga sangkap ay giniling, maaari mo itong gawin mismo sa kawali. Pagkatapos nito, idinaragdag ang mga pampalasa at asin sa sopas, at iwiwisik ang cilantro bago ihain.

Contraindications

Ang mahabang paminta ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, ngunit hindi lahat ay maaaring gumamit ng produktong ito. Ang pampalasa ay kailangang iwanan ng mga taong dumaranas ng sakit sa bato at pamamaga ng pantog. Ang anemia, allergy, gastritis at ulcer ay maaari ding maging dahilan kung bakit hindi ka dapat kumain ng paminta.