Confectionery business plan: negosyo mula sa simula. Ano ang dapat isaalang-alang?

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Siguradong lahat ay gustong magsimula ng sarili nilang negosyo, ngunit hindi alam kung saan magsisimula. Siyempre, kailangan mong magpasya sa direksyon o saklaw ng aktibidad, dahil ang hinaharap na kita ng negosyo ay ganap na nakasalalay dito. Ito ay pinaka-makatwirang magsimula ng isang entrepreneurship sa larangan ng produksyon ng pagkain, dahil ito ay in demand anuman ang panahon at hindi natatakot sa krisis sa ekonomiya. Halimbawa, maaari kang magsulat ng isang business plan para sa isang tindahan ng kendi, dahil ito ay isang medyo may-katuturang ideya para sa isang nagsisimulang negosyante kamakailan.

Saan magsisimula?

Anumang negosyo ay nagsisimula sa maingat na pagpaplano, hindi na kailangang magmadali, dahil kung kumilos ka nang hindi maganda, ang resulta ay maaaring hindi matugunan ang mga inaasahan. Ibig sabihin, kailangan mong umupo at gumuhit ng malinaw at detalyadong business plan para sa confectionery, ilarawan ang mga yugto ng pagpapatupad ng proyekto, asahan ang mga posibleng panganib, at gumawa ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa iyong sarili.

Dapat isaalang-alang na ang isang negosyo ay dapat magsimula sa maliit, unti-unting umunlad at lumawak, kaya hindi ka dapat gumawa ng mga pandaigdigang plano sa paunang yugto. Halimbawa, dapat mong agad na piliin ang format ng institusyon, maaari itong maging isang kiosk sa kalye, kung saanmagkakaroon ng mini-production at pagbebenta ng mga produkto, o mas makatwirang gumuhit ng business plan para sa isang confectionery cafe, na, gayunpaman, ay depende sa available na start-up capital.

Market Analysis

Ang bagong negosyo ay dapat na mapagkumpitensya at in demand. Samakatuwid, ang unang gawain ng isang negosyante ay tukuyin kung gaano karaming mga katulad na establisyimento ang nagpapatakbo sa isang partikular na lungsod o distrito, kung gaano sila hinihiling at matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer. Makatuwiran bang magbukas ng isa pang confectionery at paano ito naiiba sa mga kakumpitensya? Ibig sabihin, kailangan mong magsagawa ng sarili mong pananaliksik sa marketing.

Kung may kompetisyon, hindi ito dahilan para talikuran ang proyekto, dahil ang bawat negosyante ay may mga kalakasan at kahinaan, dapat silang kilalanin at pagbutihin. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga ideya na may kaugnayan sa paggawa ng confectionery - dito ang kaganapan ay ganap na nakasalalay sa imahinasyon ng tagapag-ayos nito. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magsimula sa isang mini-bakery, at sa lalong madaling panahon pagkatapos nito ay gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang paggawa ng confectionery, na isang malaking pagkakaiba.

Pagpili ng upuan

Malamang, ang mga mag-aaral, mag-aaral, manggagawa sa opisina at iba pa ay gagamit ng mga serbisyo ng confectionery. Kaya, mas matalinong pumili ng isang lugar upang mas maraming tao ang dumaan dito. Maraming pagpipilian: mga gitnang kalye, istasyon ng tren, istasyon ng metro, shopping center, mga parisukat.

Kailangan mong bigyang pansin ang kompetisyon kung mayroon nang malapit na paggawa ng confectionery,pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mas malapit na pagtingin sa kung magkano ito ay in demand, sa assortment at iba pang mga trifles, upang gawin itong mas mahusay. At kung maraming kakumpitensya, at lahat sila ay matagal nang nagtatrabaho sa merkado, marahil ay dapat mong isipin ang tungkol sa pagpapatupad ng iyong plano sa negosyo ng confectionery sa ibang lugar.

Kuwarto

Nakadepende ang lugar sa format ng institusyon at sa laki ng produksyon, halimbawa, para sa isang cafe kung saan gagawin at ibebenta ang mga produkto, 156 sq. m. Kung ito ay isang maliit na tindahan na may mga produktong confectionery na ginawa sa iba't ibang mga negosyo, isang lugar na 30 metro kuwadrado. m ay sapat na.

Huwag kalimutan na ang sanitary at epidemiological na serbisyo ay naglalagay ng mga mahigpit na kinakailangan para sa lugar. Ang mga pangunahing punto ay ang pagkakaroon ng mga komunikasyon: supply ng tubig, alkantarilya, kuryente at bentilasyon. Ang dekorasyon ng silid ay dapat gawin sa paraang madali itong gamutin gamit ang mga antiseptic solution, halimbawa, maaari itong mga ceramic tile.

Kagamitan

Ang mga kagamitan ng isang confectionery ay direktang nakasalalay sa assortment at specialization nito, kung, halimbawa, ang mga produkto ay ganap na ibibigay mula sa iba pang mga industriya, kung gayon ito ay sapat lamang upang magbigay ng kasangkapan sa outlet ng mga rack at refrigerator. Kung ang kumpanya ay nagsasangkot ng isang buong ikot ng produksyon, kailangan mong asikasuhin ang pagbili ng baking equipment, na mas malaki ang halaga.

May isa pang opsyon - ito ay isang business plan para sa isang confectionery shop, kung saan ang mga produkto ay gagawin at ihahatid sa iba't ibang kalakalanpuntos, dito hindi mo na kakailanganing maghanap ng silid sa sentro ng lungsod at maaari kang manatili sa labas, na magiging mas mura.

Ang halaga ng kagamitan ay higit na nakadepende sa tagagawa. Ang pinakamahal sa kanila ay ginawa sa Europa, sila ang pinakamataas na kalidad at matibay. Ang mga murang kagamitan ay maaaring mabili mula sa mga manggagawang Tsino, ngunit ang kalidad nito ay wala sa tanong. Ang pinakamagandang opsyon ay ang kagamitang gawa sa Russia, average sa presyo at kalidad.

Mga tanong sa pagpaparehistro

Para sa isang co-founder ng isang maliit na tindahan ng confectionery o produksyon, sapat na ang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante. Kung ang kumpanya ay may ilang co-founder o planong mag-expand at magbukas ng mga branch sa hinaharap, dapat kang magparehistro kaagad ng isang limited liability company.

Dahil ikokonekta ang negosyo sa pampublikong pagtutustos ng pagkain, kailangan ng work permit mula sa sanitary at epidemiological service. Ngunit sa oras ng inspeksyon ng mga empleyado ng SES, ang lugar ay dapat na kumpleto sa kagamitan at handa para sa trabaho. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng pahintulot mula sa kagawaran ng bumbero.

Assortment

Kapag nag-compile ng business plan para sa isang confectionery, kailangan mong pangalagaan ang assortment nang maaga, dahil walang limitasyon sa pagkakaiba-iba nito. Maaaring kabilang dito ang: mga donut, cake, cake, burger, puff, matamis at marami pang iba. Sa paunang yugto, maaari kang magpakadalubhasa sa isang partikular na bagay, halimbawa, gawin sa sitemga donut na may iba't ibang palaman. Sa paglipas ng panahon, maaaring palawakin ang hanay depende sa pangangailangan ng customer.

Bilang karagdagan sa confectionery, maaari kang mag-alok sa mga customer ng mga inumin tulad ng kape, tsaa, juice, softdrinks. Tinatanggap din ang pagbebenta ng ice cream, meryenda, chips, chewing gum. Sa pangkalahatan, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa mga produktong confectionery lamang, mas malawak at mas magkakaibang ang assortment, mas malaki ang maaakit na target na audience.

Pansyal na plano

Ang pangunahing tanong ng sinumang negosyante: "Gaano karaming pera ang dapat kong i-invest at magkano ang kikitain ko?" Dito kailangan mong maingat na kalkulahin ang lahat hanggang sa pinakamaliit na detalye, gumawa ng business plan para sa isang confectionery, panaderya o cafe.

Mga pangunahing gastos:

1. Mga usapin sa organisasyon at pagpaparehistro.
2. Renta o pagbili ng mga lugar, pagsasaayos.
3. Pagbili ng kagamitan at muwebles.
4. Mag-hire, magsanay at magbayad ng staff.
5. Advertising.
6. Pagbili ng mga hilaw na materyales.
7. Iba pang gastos.

Ang halaga ng panimulang kapital ay nagsisimula sa 30 libong rubles - ito ang pinakamababa, dahil ang mga kinakailangang pamumuhunan ay maaaring umabot ng ilang milyon. Kung sa paunang yugto ay walang sapat na personal na pondo, kung gayon hindi na kailangang magmadali upang makatipid sa lahat, mas mahusay na makahanap ng karagdagang mapagkukunan ng financing. Mayroong ilang mga pagpipilian dito: paghahanap ng isang mamumuhunan o isang pautang sa bangko. Sa unang kaso, kakailanganin ng negosyante ang isang malinaw na plano sa negosyo para sa confectionery na may mga gastos at kita, na nagpapatunay sa kakayahang kumita ng negosyo. Sa pangalawa - isang hindi nagkakamali na kasaysayan ng kreditoat secure na ari-arian, dahil ang mga bangko ay nag-aatubili na mag-isyu ng mga pautang sa mga batang negosyante.

Ang kakayahang kumita ng isang negosyo ay nakasalalay sa maraming salik, at pangunahin sa pangangailangan para sa mga produkto. Kapansin-pansin na kahit na ang isang maliit na confectionery na matatagpuan sa isang magandang lokasyon ay maaaring magdala ng ilang daang libong rubles sa isang buwan kung ito ay maayos na nakaayos.

Kailangan mo ring isaalang-alang na ang panganib na hindi kumita at hindi mabawi ang iyong mga gastos ay palaging umiiral. Samakatuwid, dapat mayroong isang estratehikong plano kung sakaling magkaroon ng mga problema at kailangang matugunan kaagad.

Ang nasa itaas ay isang halimbawa lamang ng isang plano sa negosyo ng confectionery, sa pagsasagawa, kakailanganin itong itama nang higit sa isang beses. Kailangan mong malinaw na magtakda ng isang layunin at maghanap ng mga paraan upang makamit ito. Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang lalabas ng dokumento at kung paano ito bubuuin, dahil una sa lahat, ang negosyante mismo ay nangangailangan ng isang plano upang i-coordinate ang mga aksyon at maglaan ng oras.