Rostov factory ng sparkling wines: address, mga produkto, mga tindahan

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang kabisera ng Southern Federal District ng Russian Federation, ang lungsod ng Rostov-on-Don ay kilala sa Russia at sa ibang bansa para sa sparkling wine factory nito. Isa ito sa mga nangunguna sa paggawa ng mga sparkling na inumin sa bansa. Ang address ng halaman ng Rostov ng mga champagne wine: kalye 19-Line, bahay 53.

Alamat

Ang katotohanan na ang mga lupaing ito mula pa noong unang panahon ay isang lugar kung saan gumagawa ng mga masasarap na alak, ay nagsasabi ng isang kuwento na may kaugnayan sa mga sinaunang diyos ng Greece. Mula sa nilalaman nito ay sumusunod na ang diyos na si Zeus ay nagalit sa pag-uugali ng kanyang anak na si Dionysus (Bacchus), isang tanyag na lasenggo at mahilig magsaya. Ang kanyang mga panlilinlang ay pinilit ang Thunderer na ipadala siya sa mga lupain kung saan ang mga tao ay walang ideya tungkol sa mga ubas at alak. Ang lugar na ito ay ang ibabang bahagi ng Don, kung saan tumubo lamang ang wormwood.

Gayunpaman, ipinakita ni Dionysus ang pagiging tuso, sa mga tupi ng kanyang damit ay tinakpan niya ang baging. Itinanim niya ito sa lupain ng Don, at nagbigay ito ng ani ng mga ubas, na nagbibigay sa nakababatang diyos na Griyego na ipinatapon sa kanyang paboritong inumin. Kasabay nito, si Bacchusipinasa ang kanyang mga kasanayan sa mga lokal na residente at itinuro sa kanila ang sining ng pagtatanim ng ubas at paggawa ng alak.

Mga totoong makasaysayang pinagmulan

Ang tunay na makasaysayang mga talaan ay nagsasabi sa atin na sa pagpasok ng ika-6 - ika-7 siglo BC. e. Ang mga Griyego na nanirahan sa ibabang bahagi ng Don ay nagsimulang magtanim ng mga ubas. Dinala nila ang baging mula sa Phoenicia, Egypt, ang sinaunang Armenian na bansa ng Urartu at mula sa timog ng Dagat Caspian.

Isang bagong impetus sa viticulture at winemaking sa rehiyon ng Don ang ibinigay ni Peter I. Sa kanyang mga kampanya sa Azov, naisip niya na ang mga lupain ng lower Don ay angkop para sa pagtatanim ng mga ubas at paggawa ng alak. Para sa pagpapaunlad ng kulturang ito dito, nag-utos siya ng mga espesyalista mula sa France na nagdala sa kanila ng mga uri ng baging. Naging matagumpay ang kanyang eksperimento, nag-alis ang halaman, na nagbibigay ng magandang ani.

Ngunit ang pangunahing lugar kung saan nagsimulang gumawa ng mga inuming may lasa sa isang pang-industriya na sukat, ang mas mababang bahagi ng Don ay naging nasa ilalim lamang ng pamamahala ng Sobyet. Noong kalagitnaan ng thirties ng XX century, isang pabrika ang itinayo sa Rostov-on-Don, na gumawa ng unang bote ng white sparkling wine noong Pebrero 1937.

Start

Ang champagne plant sa Rostov-on-Don ay nagsimulang itayo noong 1936. Ang pagsisimula ng konstruksiyon ay ibinigay ng desisyon ng Central Committee ng All-Union Communist Party of Bolsheviks (b) at ang utos ng Council of People's Commissars ng USSR noong Hulyo 28, 1936, na tinawag na "Sa mga hakbang para sa ang paggawa ng Sobyet na champagne, mesa, mga dessert na alak." Ang pangunahing layunin ng mga order na ito ay ang intensyon na simulan ang paggawa ng mga produkto na maaaring magbigay ng makabuluhang suporta sa badyet ng USSR, na nangangailangan ngpondo sa harap ng paparating na digmaan.

Upang ilunsad ang produksyon sa France, binili ang naaangkop na kagamitan, na idinisenyo para sa kapasidad na 500,000 bote bawat taon. Ang unang lalagyan ay gumulong sa linya ng pagpupulong noong 1937. Ang susunod na pagpapalawak ng negosyo ay naganap noong 1938, at sa susunod, 1939, nang ang ikatlong yugto ay inilagay sa operasyon, ang produksyon ng champagne ay umabot sa kapasidad ng disenyo nito. Ang planta, na matatagpuan sa Proletarsky district, ay nagsimulang gumawa ng halos 3 milyong bote ng alak sa isang taon.

Sa pagtatapos ng thirties ng XX century, anim na uri ng sparkling wine ang lumalabas sa assembly line ng Rostov Champagne Winery.

Ang isang kahanga-hangang rekord para sa paggawa ng inumin ay naabot noong 1940, nang ang kapasidad ng disenyo ay lumampas ng halos isa at kalahating beses. Ang halaman ng Rostov champagne ay gumawa ng higit sa 4 milyon 200 libong bote.

Mga taon ng digmaan, pagpapanumbalik ng produksyon

Sa pagsisimula ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, lumipat ang halaman sa paggawa ng "Molotov cocktails". Bago ang pananakop ng lungsod, ang karamihan sa mga kagamitan ay dinala sa Georgia. Ngunit ang planta at mga teknolohikal na proseso ay dumanas ng malaking pinsala, tulad ng ibang mga negosyo sa Rostov-on-Don.

Pagkatapos mapalaya ang lungsod noong Pebrero 1943, agad na sinimulan ng mga manggagawa ng negosyo na ibalik ito, sa kabila ng katotohanan na ang kaaway ay 60 km lamang mula sa lungsod. Noong Disyembre 1944, naibalik ang planta at nagsimulang gumawa ng mga produkto, na umaabot sa kapasidad na 1 milyong bote.

Gayunpaman, para sa mga indicator ng disenyoAng halaman ng Rostov ng mga sparkling na alak ay pinamamahalaang lumabas lamang noong taglagas ng 1948, nang naitala ang paggawa ng tatlong milyong bote bawat taon. Sa simula pa lamang ng fifties ng XX century, posible nang ganap na maibalik ang hilaw na materyal na base para sa negosyo.

Technological re-equipment, internationalization

Mula noong panahong iyon, ang factory team ay nagsimulang aktibong magpakilala ng mga bagong teknolohikal na pamamaraan sa proseso ng paggawa ng alak. Ang mga ito ay naglalayong bawasan ang gastos ng mga hilaw na materyales, pagtaas ng automation ng mga proseso. Ang teknikal na base ay muling nilagyan, ang kagamitan ng negosyo ay nadagdagan, at ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ay nadagdagan. Nagsimula rin kaming bumuo ng mga bagong uri ng produkto. Kaya noong 1958, ang negosyo ay nagsimulang gumawa ng maliliit na batch ng Donskoy Sparkling Muscat. Noong 1960, lumitaw ang isang bagong produkto sa mga istante ng mga tindahan - Donskoy Sparkling Rose.

Gayunpaman, noong unang bahagi ng ikaanimnapung taon ng XX siglo, ang halaman ay nakatuon sa dalawang uri ng champagne: "Tsimlyanskoe sparkling"; "Soviet champagne". Kasabay nito, natagpuan ang alak ng kumpanya sa labas ng USSR, nagsimula itong maihatid sa Hungary, GDR, Czechoslovakia, Poland, Yugoslavia at iba pang mga estado.

Noong 1964, pinagkadalubhasaan ng Rostov Champagne Plant ang mga proseso ng tuluy-tuloy na champagne. Pinatunayan ng teknolohiyang binuo sa panahong ito ang pagiging epektibo nito. Ito ay kasalukuyang ginagamit sa paggawa ng champagne at sparkling na alak. Ito ay sumailalim lamang sa isang bahagyang modernisasyon, na idinidikta ng mga tagumpay ng agham at teknolohiya. Inilapat ang pinakamahuhusay na kagawian at bagopinapayagan ang teknolohiya na makabuluhang mapabuti ang mga proseso ng teknolohiya, pati na rin ang pagtaas ng kapasidad. Pagsapit ng 1970, ang pabrika ng mga sparkling wine sa Rostov ay gumawa ng hanggang 8 milyong bote.

Reorganization

Sa unang bahagi ng tagsibol ng 1970, isang pang-eksperimentong pagawaan ng alak at vodka ang ikinabit sa Rostov distillery. Nakuha ng bagong negosyo ang kasalukuyang pangalan nito - ang halaman ng Rostov ng sparkling wine.

Production

Sa kasalukuyan, ang kapasidad ng halaman ng Rostov ng mga sparkling na alak ay nadagdagan sa 13 milyong bote. Ang negosyo ay may tatlong production workshop, katulad ng:

1. Workshop para sa mga materyales ng alak. Ito ay dinisenyo upang mag-imbak ng mga hilaw na materyales na ginamit sa paggawa ng alak. Dumating ito sa negosyo mula sa iba't ibang mga sakahan. Ang mga mapagkukunan para sa paggawa ng champagne ay mga tradisyonal na varieties, kabilang ang Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Direktang binibili ng halaman ang mga ito mula sa mga producer ng ubas sa Rostov Region, Stavropol Territory at Krasnodar Territory. Naitatag na ang supply ng mga materyales ng alak mula sa mga estado ng Europe at CIS.
2. Champagne workshop. Naglalaman ito ng mga acratophore na idinisenyo upang matiyak ang pangalawang pagbuburo, mga linya ng patuloy na champagne. Ang pagkahinog ng alak ay isinasagawa sa pamamagitan ng tuluy-tuloy na daloy sa malalaking lalagyan. Nagbibigay ang mga ito ng presyon na 5-6 kilo bawat square centimeter. Ito ay kinakailangan upang ang alak ay mayaman sa carbon dioxide sa panahon ng proseso ng pagbuburo.
3. Pagbobote at pagtatapos ng tindahan. Gumagawa ito ng bottling ng alak at nagdadala ng mga bote sa mabibiling kondisyon. Mayroon itong tatlong linya. Kasabay nito, pinapayagan ng kagamitan ang pagbo-bote ng mga sparkling na alak sa bilis na 10,000 bote bawat oras.

Mga nakamit, mga prospect

Ang Rostov plant of sparkling wines, sa kabila ng patuloy na pagtaas ng kumpetisyon, ay mayroong nangungunang posisyon sa industriya. Kasabay nito, napapansin ang pare-parehong kalidad ng mga produkto nito.

Nararapat ding tandaan na higit sa 120 kumpanya ng Russian Federation ang itinuturing na mga kasosyo ng Rostov Champagne Plant.

Ang mga produkto ng kumpanya ay nakatanggap ng maraming parangal na napanalunan sa mga internasyonal na eksibisyon, kabilang ang mga nasa China, Turkey, Kazakhstan at iba pang mga bansa. Ang mga sparkling na alak ng halaman ay permanenteng nagwagi ng mga kumpetisyon para sa pamagat ng "Ang Pinakamagandang Produkto ng Don", mga nagwagi ng premyo at nagwagi ng All-Russian na kumpetisyon, kung saan ang 100 pinakamahusay na mga produkto ng Russian Federation ay tinutukoy. Ang planta ay isa rin sa mga pinuno ng mga negosyo sa Rostov-on-Don.

Pagkatapos ng isang tiyak na pahinga, mula noong 2014, nagsimulang aktibong bumuo ng mga pag-export ang planta. Ang mga sumusunod na trademark ay kasalukuyang nakatalaga sa Rostov Champagne Winery:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" at iba pa.

Mula sa taglagas ng 2014, ang Rostov Champagne Plant ay nagsimulang magsagawa ng mga iskursiyon sa enterprise. Dito maaaring makilala ng mga bisita ang lahat ng mga proseso ng paggawa ng mga sparkling na alak. Sa panahon ng pagbisita, ang mga tao ay tumatanggap ng komprehensibong impormasyon sa lahatlinya ng produkto ng halaman ng Rostov ng mga champagne wine mula sa mga kinikilalang masters ng mga winemaker. Maaari mo ring tikman ang mga branded na produkto dito. Ang mga nais ay maaaring bumili ng mga produktong gusto nila dito, sa tindahan ng kumpanya ng Rostov Champagne Plant.