Pancake business plan: paglalarawan at rekomendasyon ng mga propesyonal

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang industriya ng catering ay palaging isa sa mga pinaka mahusay na lugar para sa negosyo. Ito ay totoo lalo na para sa mga fast food establishment, o fast food. Blinnaya ay tulad ng isang institusyon. Sa ating bansa, ang pangangailangan para sa mga naturang produkto ay palaging nasa antas, dahil ang mga pancake ay tila mas "katutubo" kaysa sa mga Western hamburger o french fries. Paano magbukas ng katulad na institusyon at magtagumpay? Makakatulong ang isang detalyadong plano sa negosyo ng pancake.

Format

Bilang format ng institusyon, pipiliin namin ang isa na mas angkop para sa mga baguhang negosyante na walang malaking puhunan - isang pancake kiosk. Ang plano sa negosyo ng pancake shop ay hindi nagsasangkot ng malalaking gastusin, kung kaya't ang nasabing aktibidad ng entrepreneurial ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang threshold para makapasok sa merkado.

Ang tindahan ng pancake ay maaari ding iharap sa ibang anyo - isang ganap na cafe na may mga mesa, waiter, kung saan, bilang karagdagan sa mga pancake, ang iba pang mga dessert ay inihahain. Ngunit ang format na ito ay mas malapit sa mga bihasang negosyante na pamilyar sa negosyo ng restaurant.

Magparehistro

Tulad ng iba pang uri ng aktibidad na pangnegosyo, nagsisimula ang plano sa negosyo ng pancake stand sa paghahanda ng kinakailangang dokumentasyon. Ang nasabing negosyo ay nagpapahintulot sa pagpaparehistro ng parehong IP at LLC. Binibigyang-daan ka ng IP na pumili ng isang mas simpleng paraan ng pag-uulat ng buwis, at ito, sa huli, ay makakatipid sa mga gastos. Bilang isang sistema ng pagbubuwis, maaari mong piliin ang pinasimpleng sistema ng buwis.

Bukod sa pagpaparehistro ng negosyo, ang pagbubukas ng pancake shop ay mangangailangan ng mga permit mula sa fire safety service at sanitary control authority. Upang makatipid ng iyong sariling oras at nerbiyos, ang isang negosyante ay maaaring bumaling sa mga espesyalista na lutasin ang lahat ng mga isyu sa kanilang sarili sa pinakamaikling posibleng panahon. Kung lapitan mo ang sandaling ito nang walang nararapat na pananagutan, may panganib na magkamali, na magreresulta sa malubhang parusa mula sa mga awtoridad sa inspeksyon.

Pumili ng kwarto

Ang pagrenta ng espasyo ay isang kinakailangang item na dapat may kasamang plano sa negosyo ng cafe. Ang isang tindahan ng pancake sa mga gulong, hindi tulad ng isang cafe, ay hindi nangangailangan ng mga nakatigil na lugar, kaya hindi mo kailangang gumastos ng pera sa upa bawat buwan. Ngunit ang negosyante ay kailangang mag-isa na gumawa o mag-order ng isang mobile na istraktura.

Ang Mobile kiosk ay pinakamahusay na nakalagay sa isang lugar na puwedeng lakarin malapit sa mga unibersidad, paaralan, hintuan ng bus, istasyon. Bago i-install ang lugar, dapat kang kumuha ng pahintulot mula sa administrasyon, gayundin sa departamento ng arkitektura at departamento ng pagpaplano ng lunsod.

Kagamitan

Ang panloob na kagamitan ng kiosk ay kinokontrol ng mga serbisyo ng SES at ng State Fire Supervision. Bilang karagdagan, ang plano sa negosyo para sa isang tindahan ng pancake sa mga gulong ay dapat na idinisenyo para sa pagbili ng mga de-kalidad na kagamitan,dahil ang hitsura at lasa ng mga lutuin mismo ay maaaring nakasalalay dito sa hinaharap.

Ang panloob na kagamitan ng kiosk ay mangangailangan ng karaniwang kagamitan sa kusina:

• refrigerator;
• hugasan;
• blender/pagsamahin at panghalo;
• pancake;
• ulam;
• kettle at/o coffee machine;
• mga kagamitan sa kusina;
• maliit na nagagamit - mga tag ng presyo, packaging.

Ang mga rack ng eksibisyon at isang window ng pamamahagi ay karaniwang ibinibigay kasama ng kiosk mismo, kung ito ay ginawa para mag-order sa isang espesyal na kumpanya. Nalalapat din ito sa kinakailangang kagamitan sa bentilasyon.

Kung plano ng isang negosyante na mag-ayos ng isang maliit na dining area sa harap ng kiosk, bukod pa rito, kakailanganin niya:

• pares ng plastic na mesa na may mga upuan at payong;
• refrigerator na may mga inumin;
• basura.

Mga Produkto

Bago isama ang mga grocery sa isang plano sa negosyo ng pancake, dapat isaalang-alang ng may-ari ng negosyo ang menu ng kanilang establisemento. Ang karaniwang assortment ng isang tindahan ng pancake ay may kasamang mga ordinaryong pancake, ngunit ang mga malikhaing pancake na may iba't ibang mga pagpuno ay may malaking pangangailangan. Dapat kasama sa menu ang:

• Mga buong pancake na nilagyan ng karne o isda, na sinamahan ng mga karagdagang produkto - keso, gulay, herb, sauce.
• Mga matamis na pancake - may jam, cottage cheese, condensed milk, prutas.
• Tsaa, kape, softdrinks.

Gayundin, maaari moisipin ang mga napapanahong produkto - kvass at ice cream sa tag-araw, mainit na tsokolate - sa taglamig.

Staff

Upang magbukas ng tindahan ng pancake, 2 empleyadong nagtatrabaho sa mga shift ang kakailanganin. Ang isang taong walang karanasan bilang isang lutuin ay maaari ring makayanan ang paghahanda ng mga pancake sa mga pancake machine, kaya ang pangunahing kondisyon ay ang pagkakaroon ng isang libro sa kalusugan, ang kawalan ng mga sakit sa balat at iba pang nakikitang panlabas na mga depekto. Kinakailangan - maayos at kaaya-ayang hitsura.

Bukod pa rito, dapat na maging responsable at tapat ang mga empleyado, dahil kakailanganin nilang magtrabaho nang may pera at panatilihing mag-isa ang mga pangunahing tala ng kita sa araw-araw.

Ang mga tungkulin ng mga kawani ay kinabibilangan ng paghahanda ng mga pancake, inumin, pag-aalaga ng mga kagamitan sa kusina at appliances, pagtanggap ng pera. Kailangan din nilang subaybayan ang dami ng mga produkto para sa kuwarta at mga toppings para sa napapanahong muling pagdadagdag ng mga stock. Kung mayroong isang lugar na may mga mesa sa harap ng kiosk, ang mga tungkulin ng mga kawani ay kasama ang paglilinis. Kasama sa plano sa negosyo ng pancake shop ang halaga ng suweldo ng mga kawani.

Promotion

Ang paggasta sa advertising ay isang kailangang-kailangan na item upang isama sa anumang plano sa negosyo. Ang isang tindahan ng pancake ay isang halimbawa ng isang aktibidad na pangnegosyo na hindi nangangailangan ng maliit na gastos sa promosyon kapag matatagpuan sa tamang lugar. Ang pangunahing gastos sa marketing ay ang disenyo ng van alinsunod sa napiling istilo. Mas maganda kung gumawa ng corporate logo, na makikita sa signboard at sa mga damit ng staff.

Sa hinaharap, maaari kang gumamit ng mga libreng hakbang sa marketing,naglalayong painitin ang interes ng mga regular at bagong customer. Ang lahat ng uri ng promosyon, sweepstakes at diskwento ay gumagana nang perpekto, dahil ang mga customer ay inaabisuhan sa pamamagitan ng mga social network. Samakatuwid, dapat talagang pangalagaan ng isang negosyante ang pagkakaroon ng sariling mga pahina sa sikat na Instagram at VKontakte.

Tandaan na ang mga negosyo ng pagkain ay suportado ng "dish of the day", "combo" at iba pang modernong marketing gimmick.

Pagkalkula ng payback

Upang masuri ng isang baguhang negosyante ang kanilang sariling lakas at puhunan, nagpapakita kami ng plano sa negosyo ng pancake na may mga kalkulasyon. Kaya, ang pagbubukas ng kiosk on wheels ay kinabibilangan ng mga sumusunod na capital expenditures:

• Pagpaparehistro ng negosyo - 20 libong rubles.
• Paggawa ng van - 100 libong rubles.
• Kagamitan - 100 libong rubles.

Inaasahan ng negosyante ang buwanang gastos:

• Suweldo sa mga empleyado - 60 thousand rubles.
• Pagkuha ng pagkain at mga suplay - 50 libong rubles.
• Pagbabayad para sa mga serbisyo ng accounting at utility bill - 10 libong rubles.

Upang kalkulahin ang kakayahang kumita, kunin natin ang average na halaga ng isang pancake na katumbas ng 100 rubles. Sa pagbebenta ng hindi bababa sa 70 piraso bawat araw, ang kita mula sa mga pangunahing produkto ay hindi bababa sa 210 libong rubles sa isang buwan. Hindi kasama rito ang pagbebenta ng mga inumin at karagdagang produkto.

Batay sa halagang ito, na isinasaalang-alang ang mga gastos, ang buwanang netong kita ay hindi hihigit sa 40 libong rubles. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang negosyo ay nangangako na magbabayadsa loob ng isang taon. Isinasaalang-alang ang mga panlabas na salik at iba pang mga pangyayari, ang average na pagbabayad ay humigit-kumulang isa at kalahating taon - kung isasaalang-alang natin ang mga partikular na halimbawa.

Rekomendasyon

Pinapansin ng mga espesyalista na ang modernong libangan para sa negosyong prangkisa ay nagbibigay ng mga naghahangad na negosyante na nagpaplanong magbukas ng kanilang sariling negosyo na may medyo mahigpit na kumpetisyon. Ang malaking bilang ng mga fast food chain sa buong lungsod ay maaaring magpahirap sa pagpasok sa negosyo ng fast food kung kaya't pinipili ng ilan na maging bahagi ng isa sa mga chain na ito.

Kung ang isang may-ari ng negosyo sa hinaharap ay handang tiisin ang mga disadvantages ng isang prangkisa at ang pangangailangang gumawa ng buwanang lump-sum na pagbabayad, maaari siyang sumali sa isa sa kanila. Bilang mga plus, mapapansin ng isa ang orihinal at sariwang ideya ng karamihan sa mga franchise. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagbabayad ng bayad na ilang daang libong rubles (mga 500,000 rubles sa karaniwan), ang negosyante ay makakatanggap ng isang turnkey na negosyo.

Konklusyon

Ang plano sa negosyo ng pancake sa artikulong ito ay isang halimbawa lamang. Ang mga huling kalkulasyon ay nakadepende sa partikular na rehiyon, ang lokal na antas ng kapasidad sa merkado ng catering market, ang halaga ng pagkain at iba pang kundisyon.

Bliny, bilang isang negosyo, ay isang medyo kumplikadong uri ng aktibidad na pangnegosyo, dahil sa mataas na antas ng kumpetisyon. Ang may-ari ng isang tindahan ng pancake ay nangangailangan ng parehong pagkamalikhain at flexibility. Dapat kang makatugon nang sensitibo sa mga pagbabago sa demand, ang paglitaw ng mga bagong kakumpitensya sa malapit at iba pang mga kundisyon na maaaring humadlang o mag-ambag saani ng pancake.