Refined sugar: mga paraan para makakuha

Refined sugar: mga paraan para makakuha
Refined sugar: mga paraan para makakuha

Video: Refined sugar: mga paraan para makakuha

Video: Refined sugar: mga paraan para makakuha
Video: No Building Permit 2024, Mayo
Anonim

Refined sugar, hindi tulad ng simpleng granulated sugar, ay may mataas na antas ng purification. Ang mga tagagawa ay nagbibigay ng asukal upang ikalakal sa iba't ibang anyo: pulbos, buhangin o pinindot. Ang teknolohiya kung saan nakuha ang pinong asukal ay simple; ang beet o cane material ay ginagamit bilang hilaw na materyal. Ang mga natapos na produkto mula sa parehong mga varieties ng panimulang materyal ay lasa halos pareho, ngunit ang gastos ay naiiba. Ang cane refined sugar ay mas mahal at mas matagal bago mabuo.

rafinadong asukal
rafinadong asukal

Ang esensya ng proseso ng pagkuha ng purified na produkto ay ang paghahanda ng saturated solution, na pagkatapos ay ililipat sa isang syrup state para sa karagdagang adsorption at masusing pagsasala. Matapos ang nagresultang masa ay inilagay sa isang vacuum device, kung saan ito ay dinadala sa isang estado ng kumpletong paghalay. Upang magkaroon ito ng kulay na puti ng niyebe, ginagamot ito ng suspensyon ng ultramarine (food coloring).

produksyon ng pinong asukal
produksyon ng pinong asukal

Sa susunod na yugto, ang pinong asukal ay maaaring gawin sa dalawang paraan, depende sa paraan ng pagkuha ng panghuling produkto - cast o pinindot. Ang unang pagpipilian ay mas mahal at kumplikado. Sa pamamagitan nito, ang pinong asukal ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos ng masa (mass mass) sa mga dalubhasang anyo,kung saan dahan-dahan siyang nanlamig. Upang alisin ang pulot, ang isang solusyon ng purified sugar ay ibinuhos sa itaas, ang pamamaraang ito ay paulit-ulit ng tatlo hanggang apat na beses. Bilang resulta ng pagproseso, ang tapos na produkto ay tinanggal mula sa mga hulma at nahahati sa mga cube ng kinakailangang laki. Ito ay mas madali at mas mura upang makakuha ng pinong asukal sa isang naka-compress na paraan, kapag ang syrup ay pinaputi sa isang espesyal na centrifuge. Ang sangkap na nakuha bilang resulta ng operasyon ay pinindot at pinatuyo, pagkatapos ay hinahati ang solid mass sa parallelepipeds.

Bilang panuntunan, ang kalidad ng produkto ay tinatasa ng mga pamamaraang organoleptic, kung saan natutukoy ang lasa, amoy, kulay, at transparency ng solusyon. Ang kulay ng pinong sangkap ay dapat na puti, walang mga spot at malinis, maaaring mayroong isang mala-bughaw na tint. Ang lasa ay matamis, walang banyagang lasa, ang parehong naaangkop sa amoy. Ang solusyon ay dapat na walang mga impurities, sediment at maging malinaw o bahagyang opalescent. Kabilang sa mga katangiang physico-chemical, ang pinakamahalaga ay:

- mass fractions ng sucrose, moisture, nagpapababa ng substance;

- nilalaman ng ferrous impurities;

- chromaticity;

- kuta.

pinong asukal
pinong asukal

Mahalaga rin ang iba't ibang microbiological na katangian: yeasts, pathogens, fungi, MAFAM, BGKP3. Ang nilalaman ng mga pestisidyo (phostoxin, hexachloran) at mga nakakalason na sangkap (arsenic, cadmium, lead, mercury, copper, zinc) ay sinusubaybayan. Ang produkto ay naka-pack sa anyo ng buhangin at pulbos sa mga bag, at bukol na asukal - sa mga kahon o indibidwal na mga bag (2 piraso bawat isa sa subparchment at artistikong wrapper).

Transportasyon atAng pag-iimbak ng pinong asukal ay isinasagawa sa mga lalagyan o sa mga natatakpan na sasakyan. Ang mga bagon, hold, lalagyan ay hindi dapat magkaroon ng mga puwang at tuyo, ang bubong ay hindi dapat hayaang makapasok ang kahalumigmigan, ang mga pinto at mga hatches ay dapat na sarado nang mahigpit. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang halumigmig na hindi hihigit sa 70% at isang temperatura na hindi mas mataas sa 40 ° C, palaging hiwalay sa iba pang mga sangkap at materyales.

Inirerekumendang: