Ang pinakamalaking planta sa pagpoproseso ng karne sa Russia

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Taon-taon parami nang paraming negosyo ang pumapasok sa merkado ng pagmamanupaktura. Ang pangunahing bahagi ng suplay ng pagkain sa Russia ay hawak ng malalaking halaman sa pagproseso ng karne. Sa mga medium-sized na negosyo na may maliit na kumpetisyon, kalahati lamang ang natitira. Ang mga kumbinasyon ng lungsod ng Moscow, na ang produksyon ay nagsimula kamakailan, ay nagiging popular.

Mula sa kasaysayan ng mga halaman sa pagproseso ng karne ng Russia

Sa pagbagsak ng Unyong Sobyet, nagkaroon ng malalaking pagbabago sa merkado ng paggawa ng karne ng Russia. Mabilis na tumaas ang inflation sa bansa, na sinundan ng presyo ng mga produktong karne. Ang mga suweldo ng mga mamamayan, sa kabila ng kanilang patuloy na pag-index, ay hindi tumutugma sa kinakailangang halaga ng produksyon. Dahil dito, bumaba ang demand para sa mga produktong karne. Ang problema para sa mga negosyo ay ang pagbaba ng halaga ng kapital na nagtatrabaho, bukod pa, ang mga overdue na pautang ay lumago nang hindi kapani-paniwala at natapos lamang sa pagtatapos ng 90s. Sinubukan ng pinakamalaking mga halaman sa pag-iimpake ng karne sa Russia na mapanatili ang produksyon salamat sa naka-target na pagpopondo mula sa mga awtoridad. Ang maliliit at katamtamang laki ng mga halaman ay nakaranas lamang ng malubhang pagkalugi sa merkado ng produksyon ng Russia.

Ang tungkulin ng mga tagagawa ng Kanluran

Ang umuusbong na sitwasyon sa bansa ay humantong sa pag-export ng mga produkto mula sa Kanluraninmga tagagawa. Ang mga istante ng tindahan ay napuno ng mura, mababang kalidad na karne. Mula noong katapusan ng 1992, nagkaroon ng karagdagang pag-import ng mga pagod na kagamitan mula sa Germany at Poland para sa paggawa ng mga produktong karne. Sa simula ng 1996, ito ay humantong sa isang glut ng mababang kalidad na mga produkto sa mga merkado. Pagkatapos ng isang tiyak na tagal ng panahon, ang mga pagsasanib ng mga negosyo ay naganap sa merkado ng pagproseso ng karne ng Russia. Ang pagsasapribado, na isinagawa noong unang bahagi ng 90s, ay sumasakop sa mga malalaking halaman sa pagproseso ng karne tulad ng Cherkizovsky at Mikoyanovsky. Ang mga asset ng negosyo ay nakuha ng mga pribadong may-ari. Ang maliliit na halaman, dahil sa kakulangan ng third-party na pamumuhunan, ay kadalasang idineklara na bangkarota o gumagawa ng mga produkto nang lugi.

Kasalukuyang sitwasyon

Meat-packing plants sa Russia ay dumaan sa medyo seryosong yugto ng modernisasyon mula noong nakaraang siglo. Ang proseso ng parehong produksyon at marketing ng mga huling produkto ay umuunlad. Ang pagbaba ng inflation sa mga nakaraang taon ay nag-ambag sa pagpapalakas ng mga posisyon ng pinakamalaking negosyo. Bilang karagdagan, mayroong pagtaas sa pagbubukas ng mga bagong planta ng pagproseso ng karne, na nagdudulot ng pangangailangan para sa mga produktong karne sa populasyon.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga pangunahing sitwasyon ng krisis ay pinilit sa paglipas ng mga taon, malaking pagkalugi ang naganap sa industriya ng pagproseso ng karne. Ang posisyon ay pinalakas lamang ng malalaking halaman sa pagproseso ng karne, na pinamamahalaang ayusin ang pagpapalit ng mga hindi na ginagamit na kagamitan, pati na rin ang pagtaas ng hanay ng mga produktong karne. Ang mga halaman sa pagproseso ng karne sa Russia ay may napakataas na pangangailangan hindi lamang sa mga mamamayan ng kanilang bansa, kundi pati na rin sa mgadayuhan. Ang bawat kumpanya ay gumagawa ng mga produkto ayon sa sarili nitong mga recipe at sa ilalim ng sarili nitong tatak upang maakit ang atensyon ng bumibili. Sa mga kondisyon ng matinding kumpetisyon, ang mga kaso ng pakikibaka para sa tagumpay ng nagwagi sa industriya ng karne ay hindi karaniwan. Ngunit ang pangunahing mga kadahilanan na maaaring makaligtaan ng mga negosyo ay ang kalidad ng mga ginawang produkto at pagsunod sa mga sanitary norms at rules. Hindi lahat ng halaman ay maaaring sumunod sa mga patakarang ito, samakatuwid, tanging ang mga halaman sa pagproseso ng karne na matapat na tumutupad sa mga itinakdang kinakailangan ay maaaring maghawak ng isang matatag na posisyon sa merkado ng Russia. Dapat tayong magbigay pugay sa mga tagagawa ng Russia, na ang mga produkto ay nakumpirma ng mahigpit na pagsusuri at kalidad. Pag-uusapan sila mamaya.

Ang pinakaluma

Una, tingnan natin ang Mikoyan Meat Processing Plant, na ang kasaysayan ng pag-iral sa larangan ng paggawa ng karne ay nagsimula sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Ayon sa mga istoryador, ang mga slaughterhouse ay dating matatagpuan sa site ng enterprise. Bago ang Rebolusyong Oktubre, isang buong produksyon para sa pagpatay ng mga hayop at pagbebenta ng mga produktong karne ay nabuo sa mga lupain ng nayon ng Grayvoron at mga indibidwal na pamayanan. Sa mga lugar na ito na lumipat ang mga butcher, na kalaunan, sa suporta ng mga awtoridad ng Moscow, ay bumuo ng isang real meat estate. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang mga merchant shop ay pinalitan ng mga hiniram na pondo ng lungsod sa halagang ilang milyong rubles. Sa pagsisimula ng ikadalawampu siglo, may mga halaman sa pagpapalamig, mga linya ng riles ng tren, suplay ng tubig para sa patubig na mga kapirasong lupa.

Sa panahon ng Sobyet noong unang bahagi ng 30sPeople's Commissar A. I. Si Mikoyan, kasama ang mga espesyalista sa Soyuzmyas, ay bumisita sa Estados Unidos upang makipagpalitan ng karanasan sa industriya ng pagproseso ng karne. Sa parehong panahon, ang mga bagong gusali ng pabrika para sa paggawa ng mga sausage ay itinayo. May lumitaw na mga kilalang tatak na "Tea", "Doctor", na ginawa alinsunod sa GOST. Sa panahon ng Great Patriotic War, ang planta ng pag-iimpake ng karne ay aktibong nagtustos sa harap ng mga produktong karne. Upang magbigay ng pagkain para sa mga manggagawa sa harapan ng bahay, nilikha ang mga bagong uri ng produkto. Ang pangangalap ng pondo ay isinagawa para sa paglikha ng mga kagamitang militar para sa hukbo ng Sobyet. Noong 1990s, ang Mikoyan Meat Processing Plant ay nakatanggap ng mga pamumuhunan para sa modernisasyon ng mga kagamitan mula sa Exima holding. Noong 2000s, isang malaking planta ng pagproseso ng karne na "Euro EM" ang inilunsad gamit ang mga pinakabagong teknolohiya sa pagbuo ng produkto.

Meat processing plant mula sa malalayong Urals

Ang Ekaterinburg Meat Processing Plant ay isa pang pinakalumang negosyo sa Russia. Ang produksyon ng mga produktong karne ay inilunsad mula noong 1939. Nakibahagi ang planta sa pagbibigay ng mga produkto sa harapan noong Great Patriotic War.

Sa ating panahon, ginagamit ang mga makabagong teknolohiya para sa paggawa ng mga produktong karne.

Kuban producer

Ang Medvedovsky Meat Processing Plant ay maaaring ituring na pinakamalaking producer ng mga produktong sausage. Ang kasaysayan ng halaman ay nagsimula ng countdown nito noong 1962. Sa mahabang panahon, ang kumpanya ay lumipat mula sa tradisyonal hanggang sa pinaka-advanced na teknolohiya. Ang mga produktong karne na ginawa ng mga producer ng Kuban ay may mataaskalidad.

Pagsapit ng 2010, ang pinakabagong pabrika ng sausage na may napakahusay na kagamitan ay pinaandar. Kaugnay nito, ang output ng mga produktong sausage ay tumaas ng higit sa 200 mga uri. Ang mga hilaw na materyales na ginamit ay sariling kumpanya. Ang planta ay isa ring nagwagi ng iba't ibang eksibisyon sa Russia.

Malakhovsky Meat Processing Plant

Sinimulan ng negosyong ito ang mga aktibidad sa pagproseso ng karne noong simula ng 1990. Malayo na ang narating ng Malakhovskiy Meat Processing Plant mula sa isang maliit na katayan hanggang sa pinakamalaking organisasyon. Ang pangunahing aktibidad ng negosyo ay ang paggawa ng mga sausage at semi-tapos na mga produkto. Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay gumagamit ng mga bagong kagamitan na ibinibigay mula sa Russia at mula sa ibang bansa. Upang mapanatili ang buhay ng istante ng mga ginawang produkto, ang mga linya ng packaging sa isang gaseous na kapaligiran at vacuum ay inilunsad. Ang pang-araw-araw na rate ng produktibo ay umabot sa 60 tonelada. Ang mga tatak ng sausage ay binuo ng mga espesyalista sa Russia alinsunod sa GOST. Ang planta ay mayroon ding eksklusibong mga pag-unlad kasama ng mga kasamahan mula sa Austria. Ang paunang hilaw na materyal ay pangunahing binubuo ng karne ng baka o baboy. Ang mga espesyalista ng negosyo ay matulungin sa kalidad ng mga produktong ginawa, ang katayan ay binibigyan ng espesyal na kahalagahan sa paghahanda ng karne.

Premium na produkto mula sa Klin Meat Processing Plant

Higit sa isang daang sausage ang ginawa ng negosyong ito. Kasama sa hanay ang parehong mga hilaw na pinausukang at pinakuluang produkto. Mahigit sa 30 uri ng mga semi-tapos na produkto ang ginawa. Nakamit ng mga tagagawa ang pinakamataas na rating salamat sain demand hindi lamang sa mga tanyag na establisimyento ng Moscow, kundi pati na rin sa mga gitnang rehiyon. Ginagawang posible ng paggamit ng bagong katayan na ihinto ang pagbili ng mga nakapirming hilaw na materyales mula sa ibang bansa.

Noong panahon ng Sobyet, ang kumpanya ay sumailalim sa patuloy na muling pagtatayo ng mga workshop, pagbubukas ng mga bagong laboratoryo at pagpapalit ng mga hindi na ginagamit na kagamitan. Mula noong katapusan ng 90s, ang Klinsky Meat Processing Plant ay nakatanggap ng pagpaparehistro para sa pagsunod sa mga kinakailangan ng GOST. Dahil sa malaking turnover ng mga produktong karne, na higit sa 50 libong tonelada bawat taon, ang planta ay isa sa mga pinakamahusay na planta sa pagproseso ng karne sa Russia.

Pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto.