Ang mga pangunahing tungkulin ng tagapangasiwa sa silid-kainan: mga tungkulin at tagubilin

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Paano mo mailalarawan ang attendant ng dining room sa istrukturang militar ng Russian Federation? Ano ang ginagawa ng mga katulong sa kantina ng paaralan? Sasagutin ang lahat ng tanong na ito sa ibang pagkakataon.

Sino ang opisyal ng canteen sa RF Armed Forces?

Sa mga istrukturang militar ng Russian Federation mayroong isang malaking bilang ng mga yunit, departamento at posisyon. Mayroong isang hierarchy sa isang lugar bilang isang kantina ng hukbo. Ano ang mga tungkulin ng isang tagapag-alaga sa canteen? Kanino siya nag-uulat at anong mga tungkulin ang pinagkalooban niya? Ayon sa charter ng internal service, tanging sarhento o warrant officer lamang ang maaaring kumuha ng puwesto sa posisyong pinag-uusapan. Dapat bigyan ng espesyal na briefing ang deputy commander ng regiment (sa ilang kaso, maaaring magsagawa ng briefing ang chief of food).

Ang katulong sa silid-kainan ay nasa ilalim ng opisyal ng tungkulin ng regimental o ng kanyang katulong. Ang mga nagluluto at ang nakatalagang pang-araw-araw na kasuotan ay nasa ilalim ng taong pinag-uusapan. Kasama sa mga tungkulin ng attendant sa silid-kainan ang pagtanggap ng mga produkto, pamamahagi ng pagkain at pagsubaybay sa mga pamantayan sa sanitary at kalinisan.

Mga pangkalahatang katangian ng attendant sa dining

Sulit na magsimula sa isang kuwento tungkol sa kinakailangang hitsuraang taong pinag-uusapan. Ang pang-araw-araw na uniporme ng opisyal ng tungkulin ay dapat maglaman ng isang espesyal na puting dyaket na gawa sa linen na materyal na may patch na nag-aabiso sa posisyon ng tao. Ang lahat ng tungkulin ng isang attendant sa silid-kainan ay maaari lamang gawin sa ilalim ng direksyon ng pinuno ng silid-kainan.

Ang manggagawa ay dapat magkaroon ng kamalayan sa ilang mga pamantayan ng kalinisan at kalinisan at magtrabaho lamang alinsunod sa mga ito. Tulad ng nabanggit na, ang taong pinag-uusapan ay nasa ilalim ng buong sangkap, pati na rin ang tagapagluto. Kasama sa mga tungkulin ng tagapangasiwa ng silid-kainan ang pamamahala ng damit; may karapatan ang empleyado na bigyan sila ng mga gawain at magtakda ng ilang partikular na tagubilin.

Kailangan niyang pangalagaan ang ari-arian na kanyang itatapon, lalo na ang mga pinggan, kagamitan sa kusina, atbp. Kapansin-pansin din na obligado ang duty officer na pasanin ang pananagutan sa pananalapi kung sakaling masira ang ari-arian na kanyang itapon.

Kaalaman at kasanayan na kailangan para sa serbisyo

Ayon sa charter, dapat may ideya ang attendant sa dining room sa mga sumusunod na regulasyon at dokumento:

• deskripsyon ng trabaho para sa isang bread cutter, cook o head chef;
• iskedyul ng tungkulin;
• mga tagubilin sa kaligtasan sa kaso ng pagkolekta o alarma;
• mga regulasyon sa sunog.

• apendise sa mga regulasyon sa basura;
• mga pamantayan ng lutong pagkain;
• mga espesyal na talahanayan sa tagal ng init o heat treatment ng mga produkto;
• rate ng pagpapalabas ng produkto, atbp.

Nararapat ding tandaan na ang pinag-uusapang empleyado ay dapat na may kalmado, lumalaban sa stress na karakter, mataas na kahusayan at mahusay na mga kasanayan sa organisasyon. Kung walang ganoong mga kasanayan at katangian ng karakter, ang mga tungkulin ng tagapag-alaga sa silid-kainan ay malamang na hindi magampanan nang mahusay. Ang konstitusyon, gayunpaman, ay hindi nagtatakda para dito. Ngunit malamang na dapat malaman ng bawat empleyado ang tungkol sa mga ganitong "hindi nakasulat na panuntunan".

Tungkol sa duty officer

Nararapat na pag-usapan ang tungkol sa mga pinakapangunahing tungkulin ng taong pinag-uusapan. Sa kabila ng katotohanan na karamihan sa mga oras na nagtatrabaho ang opisyal ng tungkulin sa silid-kainan, ang charter ng militar ay nagrereseta ng ilang mga pag-andar ng organisasyon para sa kanya. Pag-uusapan sila mamaya.

Ang bagong hinirang na opisyal ng tungkulin ay obligado na magsagawa ng pagsusuri sa kalidad ng kasuotan, laki, istraktura at komposisyon nito. Susunod - pamilyar sa lahat ng kinakailangang dokumentasyon. Bilang karagdagan sa mga kilos na ipinahiwatig sa itaas, ang empleyado ay obligadong punan ang isang espesyal na sheet at magsagawa ng isang pana-panahong medikal na pagsusuri ng pang-araw-araw na kasuotan. Tungkulin din ng attendant na gumawa ng imbentaryo ng lahat ng magagamit na kagamitan sa kusina. Ang mga kagamitan, mga teknikal na aparato at iba pang mga elemento na matatagpuan sa silid ay sinuri para sa kakayahang magamit. Pagkatapos lamang ng lahat ng mga aksyon sa itaas, ang opisyal ng tungkulin ay obligadong magpatuloy sa briefing ng outfit. Mayroong pamamahagi ng mga responsibilidad, empowerment at iba pa.

Sa pagtatapos ng tungkulin, dapat mag-ulat ang empleyado sa deputy commanderistante. Siyanga pala, ang pagkilos na ito ay kasama sa mga tungkulin ng opisyal ng tungkulin ng canteen ng RF Armed Forces na ipinahiwatig ng charter.

Mga pangunahing tungkulin ng isang duty officer

Kailangan sa wakas na pangalanan nang buo ang lahat ng nakatalaga sa tungkulin sa silid-kainan.

Ano ang inireseta ng espesyal na charter ng militar sa kasong ito? Ang empleyado ay dapat:

• alam ang eksaktong bilang ng mga empleyadong may allowance;
• alam ang layout menu;
• pangasiwaan ang mahusay na pagproseso ng produkto;
• tiyaking ang mga chef lang ang naghahain ng pagkain;
• naroroon kapag inilagay ang mga produkto sa mga boiler o iba pang uri ng oven;
• suriin ang eksaktong timbang ng mga available na produkto, pati na rin ang katumpakan ng timbang sa mga pahayag;
• Huwag payagang magtrabaho sa canteen ang sinumang hindi nakapasa sa full medical examination.

May iba pang tungkulin ng tagapangalaga ng silid-kainan; ang Charter ng Sandatahang Lakas ay nagtatalaga ng mga karagdagang tungkulin at kapangyarihan dito.

Ikalawang pangkat ng mga tungkulin ng attendant sa silid-kainan sa Sandatahang Lakas: mga isyu sa organisasyon at teknikal

Itinatalaga rin ng charter ang duty officer:

• kontrol sa tamang pag-aayos at paglilinis ng mesa;
• pagpapanatili ng kalinisan sa silid-kainan at mga katabing lugar;
• pag-iwas sa pag-iisyu ng pagkain sakaling hindi ito nasuri para sa kalidad ng isang paramedic;

• nangangailangan ng kalinisan at kaayusan sa silid, kontrolin ang magagamit na materyalmga halaga;
• pag-iwas sa pag-imbak ng pagkain nang lampas sa itinakdang oras;
• pagtitiyak ng mga kinakailangan sa seguridad;
• pag-uulat sa mga awtoridad tungkol sa lahat ng pagkukulang, paglabag, atbp. na natukoy sa panahon ng trabaho;
• pagbati sa mga nakatataas na may mga salitang: "Kasamang Koronel! Ang tagapaglingkod sa silid-kainan ay si Sergeev (Petrov, Ivanov, atbp.)".

Ito ang lahat ng pangunahing tungkulin ng mga empleyadong pinag-uusapan sa larangan ng RF Armed Forces. Paano ang mga sibilyan? Sabagay, may canteen hindi lang sa army. Halimbawa, maaari kang kumuha ng mga institusyong pang-edukasyon.

Mga responsibilidad ng attendant ng canteen ng paaralan

Ang iba't ibang paaralan ay may iba't ibang pamamaraan. Alinsunod dito, ang opisyal ng tungkulin ay iba rin ang itinalaga sa lahat ng dako.

Ang unang bagay na dapat gawin ay i-highlight ang mga pangunahing tungkulin ng gurong naka-duty sa silid-kainan. Ito ay:

• presence sa dining room tuwing recess;
• pagsubaybay sa hygienic at sanitary na kondisyon ng buong lugar;
• quality control ng setting ng dining table;
• sinasamahan ang mga bata sa silid-kainan;
• resolution ng mga umuusbong na sitwasyon ng salungatan;
• ipaalam sa direktor o administrator na nasa tungkulin ang lahat ng natukoy na paglabag, malfunction o pagkukulang sa trabaho.

Kapansin-pansin na ang sistema ng tungkulin ng mga guro sa canteen ay malayong maging available kahit saan. Gayunpaman, halos lahat ng guro ay dapat magkaroon ng ideya kung ano ang mga tungkulin ng isang gurong naka-duty sa silid-kainan.

Sa mga karapatan at responsibilidad ng tagapag-alaga sa silid-kainan sa paaralan

Kadalasan ang taong nasa tungkulin sa mga institusyong pang-edukasyon ay hinirang mula sa mga kusinero. Kapansin-pansin na ang taong naka-duty ay may mas malaking bahagi ng responsibilidad kaysa sa mga ordinaryong empleyado.

Kaya, responsibilidad ng empleyado:

• para sa sanitary at hygienic na pamantayan sa dining room;
• para sa kaligtasan ng mga kasalukuyang kagamitan at imbentaryo;
• para sa kalidad ng serbisyo;
• para sa kaligtasan sa loob ng bahay

Ang mga tungkulin ng mga attendant sa dining room sa senior group, middle o preschool ay halos pareho. Ang parehong masasabi tungkol sa responsibilidad. Direkta itong nakadepende sa bilang ng mga tungkuling itinalaga sa empleyado, at samakatuwid ang mga opisyal ng tungkulin ay dapat lalo na maasikaso at tumpak.

Paano ang mga karapatan? Ang mga ito ay ganap na walang pinagkaiba sa mga karapatan ng sinumang iba pang manggagawa. Maaaring kabilang dito ang karapatang humiling ng kinakailangang dokumentasyon o mga tool mula sa pamamahala, ang karapatang magsagawa ng mga tungkulin sa pamamahala, atbp.