Dough rolling machine - layunin, pangkalahatang-ideya ng mga modelo

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Sa anumang industriya ng panaderya na lumampas sa sukat ng "pagluluto ng tinapay para sa pamilya at mga kaibigan", obligado ang mga tagahulma ng kuwarta. Ano ang kailangan nila? Naaalala mo ba ang maayos na hanay ng mga tinapay sa mga departamento ng panaderya ng mga tindahan. Sukat at hitsura - isa sa isa. Hindi ito makakamit sa pamamagitan ng paghubog ng kamay. Siyempre, ang "rustic" na uri ng tinapay ay itinuturing na kaakit-akit ng marami, ngunit sa karamihan ng mga kaso ito ay Russian roulette, dahil sa manu-manong mas mahirap kontrolin ang kapal ng kuwarta sa buong haba at pantay na masahin ang bukol para sa pareho. istraktura ng natapos na baking.

Gaano man kasarap ang iyong tinapay, ang hitsura ay napakahalaga sa mamimili. Ang masasarap, magaganda, at maging ang mga inihurnong pagkain ay higit na hihilingin kaysa sa simpleng masarap.

Tungkol sa mga pinakakaraniwang modelo ng dough seamers, kamisasabihin namin sa artikulong ito.

Dough rolling machines Voskhod LLC, Russia

Ang Saratov brand na "Voskhod" ay nakakapagbigay ng kagamitan para sa isang panaderya sa anumang sukat. Mayroong lahat mula sa maliliit na dough mixer hanggang sa mga rotary oven. Ang mga cedi dough moulder ay pinakasikat na modelong TZ-3M, dahil. pinagsasama nito ang medyo compact na laki, makatwirang presyo at mataas na performance.

Husga para sa iyong sarili, sa presyong 310,000 rubles, ang mga molder ng dough na ito:

• proseso hanggang 2,500 piraso bawat oras;
• trabahong may mga blangko na tumitimbang mula 200 hanggang 800 gramo;
• may kakayahang magproseso ng masa na may 39-43% moisture;
• tiyakin ang maximum na haba ng workpiece na 400mm;
• tiyakin ang maximum na diameter ng workpiece na 65mm.

Dough rolling machine LLC "Tver Food Equipment Plant", Russia

Nag-aalok ang brand na ito sa mga customer nito ng loaf pastry machine, na angkop para sa mga negosyong katamtaman at mataas ang produktibidad. Ang mga modelo ay ang mga sumusunod:

• "Agro-Form 11" (600,000 rubles). Kasama sa package ang isang rolling board at dalawang rolling shaft. Produktibo - 2,000 blangko bawat oras. Ang masa ng mga blangko ay nag-iiba mula 30 hanggang 1000 gramo. Timbang ng makina - 350 kg. Mga Dimensyon - 2.250.961.7 m;
• "Agro-Form 21" (700,000 rubles). Kasama sa package ang dalawang rolling board at tatlong rolling shaft. Produktibo - 2,500 na mga blangko bawat oras. Timbang ng workpiecenag-iiba mula 100 hanggang 1000 gramo. Timbang ng makina - 630 kg. Mga Dimensyon - 3.3611.8 m.

Kung hindi, ang mga dough molder na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng sumusunod na data:

• working belt width - 0.6 m;
• power - 1,500 W;
• Binibigyang-daan ka ng adjustable shaft gap na makakuha ng mga workpiece na may gustong laki;
• built-in na opsyon para bumuo ng mga blangkong dulo;
• first rolls are serrated for secure gripping of workpieces;
• isang built-in na opsyon na nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng maliliit na pirasong produkto (bagel, bun, atbp.) sa output.

JAC UNIC dough molder, Belgium

Isa sa mga pinakatanyag na tatak ng kagamitan para sa produksyon ng panaderya - JAC, Belgium, pinagsasama ang mga makatwirang presyo at mahusay na kalidad. Sa lahat ng iyong pagnanais, hindi ka makakahanap ng mga bahid sa mga device na ito. Isaalang-alang ang mga pangunahing katangian ng modelo na idinisenyo upang bumuo ng mga tinapay at baguette - JAC UNIC:

• Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay ang mga sumusunod: ang kuwarta ay unang pinagsama nang pantay-pantay sa pagitan ng dalawang shaft, pagkatapos nito ay igulong sa isang semi-tapos na produkto ng isang cylindrical na hugis. Posible ang huli dahil sa pressure board, na ang presyon ay maaaring iakma.
• Depende sa mga setting, ang JAC UNIC dough molder ay may kakayahang gumawa ng mga blangko na tumitimbang mula 50 hanggang 1200 gramo.
• Ang pagsasaayos ay nagbibigay-daan sa iyong isaayos ang kapal ng kuwarta at ang laki ng web ng workpiece.
• May kasamang naaalis na tray ang makina.
• Pagtitiyak ng pantay na mumo at texture ng natapos na tinapay. Ito ay naging posible sa pamamagitan ng tamang pagproseso ng kuwarta.

Ang presyo ng modelong ito ngayon ay humigit-kumulang 470,000 rubles at direktang nakadepende sa euro exchange rate.

Dough molder Werner Pfleiderer, Germany

Ang kagamitan mula sa Germany ay maaari nang ituring na indicator ng kalidad. Ang pedantry at atensyon sa detalye sa mga German technologist ay naglalaro lamang sa mga kamay ng mga end user. Kaya, perpektong pinapanatili ng Werner Pfleiderer baking equipment ang reputasyon ng inang bayan, na tinitiyak ang mahusay at walang problema na pagpapatakbo ng makina. Oo, ang mga katangian nito ay mas limitado kumpara sa iba pang mga modelo na nakalista sa artikulong ito, ngunit ang Werner Pfleiderer dough moulder, Germany (presyo - hanggang 300,000 rubles) ay ganap na nakayanan ang gawain nito. Maikling paglalarawan:

• pagproseso ng hanggang 1,500 blangko bawat oras;
• posibilidad na magtrabaho sa mga blangko na tumitimbang mula 300 hanggang 1500 gramo;
• paggawa gamit ang wheat at rye-wheat dough na may moisture content na 33 hanggang 45%, sa kondisyon na ang dami ng rye flour ay hindi lalampas sa 30% ng kabuuang bigat ng workpiece.

Glimek dough molder, Sweden

The Glimek (Sweden) MO 671 dough rolling machine, ang presyo nito ay 700,000 rubles, ay hindi nagkakamali. Ang mga katangian nito ay magbibigay-daan sa maliliit na negosyo na palakasin ang kanilang posisyon sa merkado, dahil titiyakin nila ang tuluy-tuloy na operasyon:

• pagproseso ng hanggang 3,000 blangko bawat oras;
• pagkakataongumana sa mga blangko na tumitimbang mula 30 hanggang 1800 gramo;
• working shaft width - 400 mm;
• timbang 420kg;
• Napakahusay na kalidad ng build at ang foresight ng mga technologist ng Glimek na ginagawang isang maliit at walang hirap na gawain ang pagpapanatili at paglilinis.