Profession barista - sino ito?

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang salitang "barista" ay nagmula sa melodic Italian at isinasalin bilang "isang taong nagtatrabaho sa bar." Ngunit sa katunayan, ang barista - sino ito? Sa Italya, halimbawa, ang isang barista ay isang tao ayon sa propesyon, at hindi part-time. Ibig sabihin, nagtatrabaho lamang sa kape at walang kinalaman sa bartender. Bagama't nagmula ang propesyon sa mga bansang Italyano, ang pagbuo ng mga coffee shop ng American Starbucks noong 1980s ang nagbigay ng lakas sa paglaganap nito.

Mga responsibilidad ng isang barista

Barista - sino ito? Ito ay isang mahusay na espesyalista na may karanasan. Isang taong nakakaalam ng hindi bababa sa 40 mga recipe para sa mga klasikong inuming kape (ristretto, cappuccino, latte, atbp.), At mayroon ding isang malaking bilang ng mga orihinal na recipe. Dapat na maunawaan ng master ang mga uri ng kape at malaman ang tungkol sa pinagmulan nito, matukoy ang mga lilim ng lasa, makilala ang mga antas ng pag-ihaw at maunawaan kung paano ito nakakaapekto sa lasa ng inumin.

Ang barista ay isang magician ng isang espresso machine na marunong magpindot ng kape sa makina ng tama at kung anong puwersa, anong pressure at oras ng pagkuha nito. Ang isang master ng kape ay dapat na makilala sa pamamagitan ng kakayahang ipakita ang kanyang mga obra maestra ng sining ng kape. Kasi yung baristahindi lang ito isang taong gumagawa ng de-kalidad na kape, kundi ang kaluluwa ng isang coffee shop.

Paano maging isang tunay na master?

Ang malalaking network ng mga kumpanya ng kape ay karaniwang "lumalaki" ng mga espesyalista sa kanilang sarili. Ang aplikante ay dumaan sa isang panahon ng pagsubok, pagkatapos kung saan ang mas maraming karanasan na mga kasamahan ay nagtuturo sa kanya ng lahat ng mga intricacies ng coffee art at sa detalye ay nagbibigay ng sagot sa tanong na: "Sino ang isang barista?" Sa kasalukuyan, sa Russia, ang kasanayang ito ay maaaring matutunan sa lahat ng pangunahing lungsod: Moscow, St. Petersburg, Krasnoyarsk, atbp. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay:

• edad 18 hanggang 25;
• mabuting kalikasan;
• kasanayang panlipunan;
• kaalaman sa mga pangunahing kaalaman sa sikolohiya;
• responsibilidad para sa resulta.

Ang Barista training ay maaari ding maganap sa trabaho. Kung plano niyang seryosohin ang propesyon at maabot ang antas ng mundo, maaari kang makakuha ng karagdagang edukasyon. Sa Italya, ang lugar ng kapanganakan ng propesyon na ito, ang mga lalaking higit sa 30 taong gulang ay nagtatrabaho bilang mga barista. Ang propesyon ay itinuturing na iginagalang, prestihiyoso at mataas ang suweldo.

Ilang barista essentials para sa masarap na kape

Barista - sino ito? Isa itong propesyonal na, bilang karagdagan sa pag-alam sa mga uri ng kape, teknolohiya ng produksyon nito at mga pangunahing kaalaman sa paghahanda, ay may mga personal na katangian na nagpapakilala sa kanya bilang isang hindi maunahang master ng kanyang craft.

Una, ang barista ay dapat magkaroon ng malikhaing potensyal, dahil ang pangunahing tampok ng kanyang trabaho ay ang paglikha ng magkakaibang mga pattern sa coffee shop.bula. Mahalaga na ang master ay maaaring bigyang-buhay hindi lamang ang mga karaniwang pattern, kundi pati na rin ang kanyang sariling mga branded. Magiging sikat ang coffee shop kung iba-iba ang menu ng mga coffee drink, kaya dapat na maipakita ng barista ang kahanga-hangang imahinasyon sa kanilang paghahanda.

Pangalawa, ang isang tunay na propesyonal ay dapat na may paglaban sa stress at pasensya, dahil ang komunikasyon sa mga kliyente ay isang mahalagang bahagi ng propesyon. Dapat tandaan ng master ang mga kagustuhan ng bawat regular na kliyente, masasabi nang detalyado at sa isang kawili-wiling paraan tungkol sa bawat inumin at nag-aalok ng mga ito nang tama, depende sa sitwasyon. Ang kabaitan at paggalang sa mga bisita ang susi sa tagumpay ng isang baguhang barista.