Sino ang mga mulard duck

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Aling karne ng hayop ang pinakamahal? Ang pagsusuri sa presyo ay nagpakita na ang karne ng buwaya (karne ng buwaya) ay naging pinakamahal ngayon. Siya ay bahagyang mas mababa sa magdala ng karne, at pagkatapos ay dumating ang mataba na atay ng gansa - ang presyo nito ay mula $45 hanggang $48 kada kilo. Ang France ay kumakain ng foie gras sa napakaraming dami. Mahigit 18,000 tonelada ng karne ang ginagawa doon taun-taon. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang atay na ito ay nakakatulong na alisin ang kolesterol mula sa katawan ng tao, at nagpapabuti din ng mga proseso ng metabolic. Samakatuwid, ang average na pag-asa sa buhay ng mga Pranses na naninirahan sa timog ay kapansin-pansing mas mataas kaysa sa iba. Nananatili silang aktibo hanggang sa pagtanda. Mga animnapung taon na ang nakalilipas, sa halip na atay ng gansa, sinimulan nilang gamitin ang atay ng mulards - mga crossbred duck na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng musky duck drake na may babaeng puting Peking duck. Lumalabas na ang mga ito ay mas mura at mas madaling itago kaysa sa mga gansa.

Muscovy duck dumating sa Europe

Noong 1944, dumaong ang mga pwersang Allied sa southern France. Ang mga sundalong Amerikano ay kumain ng medyo mahusay, sila ay inihatid ng mga produktong karne sa malalaking refrigerator. Bilang karagdagan, sa Argentinaat Uruguay, bumili ang US ng beef cows at musky ducks. Ang mga ito ay dinala sa mga barkong may espesyal na kagamitan sa Europa nang buhay. Ang mga maliliit na bukid ay nilikha sa mga yunit ng militar, na nalulugod sa kanilang mga sundalo na may sariwang karne para sa mga pista opisyal. Sa France mismo, bilang resulta ng digmaan, nagkaroon ng kakulangan sa pagkain, kaya ang mga Pranses ay naghahanap ng mga paraan upang makabili ng pagkain mula sa mga Amerikano. Nagkataon na ang bahagi ng musky duck na na-import mula sa Argentina ay napunta sa mga Pranses. Nagsimula silang magparami ng mga ito sa kanilang mga sakahan. Ang isa sa mga negosyante, si Charles Bonet, ay mayroon ding Peking ducks. Lahat ng itik ay pinagsama-sama.

Mga kinakailangan para sa paglitaw ng mga moular

Ang sitwasyon ay umunlad sa paraang sa ekonomiya ng Monsieur Bonnet, sa lahat ng Muscovy duck, isang drake na lang ang natitira. Aktibo siyang nakipag-asawa sa mga puting Peking duck. Nangitlog sila kung saan pinanganak ang mga duckling. Nakakagulat na mabilis silang lumaki, naabutan ang kanilang mga kapantay. Ang kanilang hitsura ay naiiba sa mga ordinaryong duck, dahil sila ay mulards - duck, na sa maraming paraan ay mas katulad ng mga gansa. Hindi matukoy ni Monsieur Bonet ang pagkakaiba ng mga duckling ayon sa kasarian. Upang maunawaan ito, inanyayahan ang beterinaryo na si Anatole Grum, na, pagkatapos suriin ang lahat ng magagamit na mga duckling, iniulat na lahat sila ay lalaki. Ang bahagi ng mga duckling ay pinakain, at ang isa ay naiwan sa tribo (inaasahan ni Charles Bonnet na ang beterinaryo ay nagkamali). Ang ibon ay nagpakita ng nakakainggit na mga nadagdag sa espesyal na pagpapataba ayon sa teknolohiyang "fatty goose liver". Ang pagtimbang pagkatapos ng pagpatay ay nagpakita na ang lahat ng mulard duck ay mayroonatay hanggang 500 g.

Ang hitsura ng mulard bilang isang pang-industriyang species ng ibon

Beterinaryo Anatole Groom ay nagkaroon ng malawak na karanasan sa pag-aanak ng mules - isang krus sa pagitan ng asno at asno. Nang mapag-aralan ang mga katangian ng mga mulard duck, napansin niya ang mga palatandaan ng asexuality na katulad ng sa mga mules. Kaya ang likhang pangalan ng ibong himala. Nagpasya siyang mag-eksperimento. Nakagawa siya ng isang paraan para sa pagkuha ng seminal fluid mula sa isang musky duck drake at sinimulang lagyan ng pataba ang mga puting Peking duck dito. Ang mga nagdala ng mga itlog mula sa kumplikadong crossbreeding. Sa incubator, parami nang parami ang mga duckling. Isang matanong na mananaliksik ang regular na nagsagawa ng mga eksperimento sa kanila, ibinahagi niya ang kanyang mga obserbasyon kay Monsieur Bonnet. Nagawa nilang maakit ang banker na si Pierre Cha Tone sa mga bagong pato, na lumikha ng isang kumpanya para sa paggawa ng mataba na atay. Ilang dosenang iba pang Muscovy duck ang inorder mula sa Argentina, binili ang mga puting Peking duck, at isang sakahan ang itinatag sa pampang ng Loire. Dose-dosenang mulard duck ang napisa araw-araw, mabilis silang lumaki, lumawak ang negosyo. Ang pagpapanumbalik ng France pagkatapos ng digmaan ay medyo masinsinang. Alinsunod dito, ang mga kita ng populasyon ay tumaas, na naging posible upang lumikha ng isang buong direksyon sa pang-industriya na pagsasaka ng manok - ang paglilinang ng mga mulards para sa karne at mataba na atay. Sa daan, ang duck-goose-mulard ay nagbibigay ng hanggang 120 g ng down, na ginagamit para sa paggawa ng mga down jacket. Ang presyo ng produktong ito ngayon ay nasa pagitan ng $125 hanggang $135 kada kilo, medyo mas mahal ang gansa, ngunit mataas din ang demand ng pato.

Mga prospect ng trabaho sa paglilinang ng moulard

Ipinakita iyon ng orasisang magandang direksyon sa pagsasaka ng manok ay natagpuan. Sa kasalukuyan, sa ilang bansa, ang pag-aalaga ng mga ibon para sa fatty liver ay naging isa sa mga mahalagang bahagi ng gross domestic product (GDP). Halimbawa, ang Hungary ay nagbibigay ng European market ng higit sa 2,000 tonelada ng fatty liver, na nagdadala nito ng higit sa 80 milyong dolyar taun-taon. Sa France, ang bilang na ito ay mas mataas - mga 800-850 milyong dolyar sa isang taon. Ang mulard duck (ang larawan sa itaas ay kumakatawan sa pangkalahatang hitsura nito) ay lumalabas na isang "ginintuang" ibon, na kumikita din sa paglaki sa ating bansa. Ang fashion para sa foie gras ay dumating sa amin. Siyempre, ang presyo ng produkto ay medyo mataas, ngunit ang mga ari-arian ng mga mamimili ay ganoon na sa nakikinita na hinaharap ang produkto ay magiging in demand din sa merkado ng Russia.