Knife sterilizer: mga tampok, prinsipyo ng pagpapatakbo, mga katangian

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang sterilizer para sa mga kutsilyo at musat ay isang kinakailangang bagay na dapat naroroon sa kusina. Higit sa lahat, nalalapat ito sa lahat ng negosyong kabilang sa industriya ng pagkain. Ang pangunahing tampok ng device na ito ay ang kakayahang alisin ang lahat ng pathogenic microbes, fungi at iba pang microorganism mula sa ibabaw ng kutsilyo.

Pangkalahatang paglalarawan ng device

Nararapat tandaan na ang kutsilyo na sterilizer ay gumagamit ng tubig bilang isang disinfecting agent. Ang aparato mismo ay napakadaling gamitin, ngunit sa parehong oras ang pinaka-epektibo. Ang paggamit ng naturang kagamitan ay napakasimple, at maaari nitong alisin ang lahat ng umiiral na mga pathogen, fungi at anumang iba pang mga contaminant mula sa ibabaw ng mga tool na ginagamit para sa manu-manong pagputol ng mga produkto.

Prinsipyo ng operasyon

Natural, kapag nagtatrabaho sa kusina, pinakamahalagang mapanatili ang pare-pareho at 100% na kalinisan hindi lamang ng mga lugar, kundi pati na rin ng mga appliances na ginagamit. Kapag naghihiwa ng karne at isdaAng mga kutsilyo ay nananatiling isang medyo malaking bilang ng mga nakakapinsalang mikroorganismo. Sa unang sulyap, tila maaari silang hugasan sa ilalim ng tubig gamit ang mga detergent, ngunit ito ay malayo sa kaso. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang pamamaraang ito ay hindi sapat na epektibo. Upang matiyak na ang pagkain ay hindi kontaminado ng mga mapaminsalang mikrobyo, kinakailangang i-sterilize ang device sa pana-panahon.

Ngayon, para maisagawa ang operasyong ito, ginagamit ang mga kutsilyong sterilizer, na maaaring may dalawang uri: tubig at ultraviolet.

Para sa uri ng ultraviolet, ang ultraviolet radiation ay ginagamit upang epektibong alisin ang pathogenic flora mula sa ibabaw ng kutsilyo. Tulad ng para sa paggamit ng mga kagamitan sa tubig, narito ang pangunahing gawain ay isinasagawa dahil sa epekto ng mataas na temperatura sa tool sa kusina. Ang tubig ay kinakailangan upang sa napakataas na temperatura ay nagiging singaw, na siyang pangunahing ahente ng pagdidisimpekta sa kasong ito.

Mga parameter ng instrumento

Ang knife sterilizer ay isang pangkaraniwang device ngayon, dahil ito ay medyo mura at ang kahusayan nito ay napakataas. Kung tungkol sa mga katangian ng kagamitan, ang mga ito ay ang mga sumusunod:

• Ang pagdidisimpekta ng mga metal cutting tool ay isinasagawa sa isang aquatic na kapaligiran na pinainit sa napakataas na temperatura. Ang normal na saklaw ng pagpapatakbo ay 80 hanggang 90 degrees Celsius.
• Ang device ay nilagyan ng awtomatikong digital control, na kayang panatilihin ang ninanaisrehimen ng temperatura. Maaari mo ring subaybayan ang temperatura sa iyong sarili. Mayroong pointer thermometer para dito.
• Ang pangunahing hilaw na materyal para sa paggawa ng mga device na ito ay de-kalidad na hindi kinakalawang na asero. Bilang karagdagan, nagtatampok ang kanilang disenyo ng dobleng dingding, na nagbibigay ng katanggap-tanggap na antas ng thermal insulation.
• Ang malaking bilang ng iba't ibang modelo ng mga kutsilyong sterilizer ay nagbibigay-daan sa iyong magdisimpekta ng ibang bilang ng mga kutsilyo at musat sa isang pagkakataon.

Gamitin ang lugar

Kadalasan, ang mga device na ito ay makikita sa mga catering na lugar, gayundin sa produksyon. Sa mga pasilidad na ito, ang isang sterilizer ay praktikal na mahalaga para sa normal na operasyon. Ang pagkakaroon ng naturang makina ay magpapalaki sa kaligtasan ng mga produktong pagkain na ginawa o inihain sa mesa. Sa partikular, ang kagamitan ay pinakakaraniwan sa mga sumusunod na lugar:

• lahat ng mga pasilidad sa pagpoproseso ng mga produktong karne at karne;
• catering places - mga canteen, cafe, restaurant, atbp.;
• sa mga tindahan at pabrika ay makakahanap ka ng mga ganitong sterilizer, dahil maaari silang magproseso hindi lamang ng mga kutsilyo, kundi pati na rin ng musat, gayundin ng mga chain mail gloves;
• hindi karaniwan, ngunit ginagamit din ang mga ito sa mga kusina sa bahay.

Ang paggamit ng knife sterilizer ay hindi lamang mapakinabangan ang kalinisan, ngunit maaari rin nitong pahabain ang shelf life ng mga produkto dahil hindi sila mahahawahan ng mikrobyo.

ATESY sterilizer model

Isa sa medyo karaniwang mga modelokutsilyo sterilizer - ATESY STU. Ang pangunahing layunin ng modelo ay, siyempre, ang isterilisasyon ng mga kutsilyo sa mga negosyo ng pagkain. Gayunpaman, ang isang low-pressure germicidal lamp ay ginagamit dito bilang pangunahing elemento ng pagtatrabaho. Bilang karagdagan, ang yunit ay karagdagang nilagyan ng isang timer, na lubos na pinapadali ang trabaho dito, pati na rin ang isang lock para sa kaligtasan ng mga device. Ang case, pati na rin ang mga may hawak ng kutsilyo, ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, ang salamin ay tinted.

Para sa mga katangian ng STU knife sterilizer, ang mga sumusunod ay maaaring makilala:

• ang maximum na posibleng bilang ng mga naprosesong tool sa isang pagkakataon ay 18;
• boltahe para sa pagpapatakbo - 220 V;
• germicidal lamp ay bumubuo rin ng 55 volts;
• 0.01W lang ang rated power ng lamp;
• ang average na buhay ay 5000 oras;
• ang maximum na oras sa timer ay 60 minuto.

Ang halaga ng naturang modelo ay humigit-kumulang 18,000 rubles.

SIRMAN Sterilizer

Isa pang sikat na modelo ng kutsilyo sterilizer - SIRMAN NEW.

Ang device na ito, hindi katulad ng nauna, ay likido, at samakatuwid ay mayroon itong pasukan at labasan para sa pag-alis ng tubig. Bilang karagdagan, mayroong isang drain control valve upang maiwasan ang labis na likido sa appliance, halimbawa. Pinapatakbo din ito ng 220 V, ngunit ang kapangyarihan nito ay 0.5 kW, na higit pa kaysa sa nakaraang modelo. Gayunpaman, ang presyo ng SIRMAN NEW sterilizer ay tataas - humigit-kumulang 23,000 rubles.

May thermostat ang modelo bilang temperature tracking sensor. Ang hugis nito ay ginawa sa paraang ang device ay kasing simple at maginhawa hangga't maaari upang linisin mula sa alikabok at dumi.