Mga lahi ng baka: paglalarawan, katangian, tampok

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang India ay itinuturing na unang teritoryo kung saan inaalagaan ang mga baka. Nangyari ito mahigit 8000 taon na ang nakalilipas. Ang mga unang baka ay hindi masyadong nasisiyahan sa ani ng gatas - mga 500 kg ng gatas bawat taon. Salamat sa mga siglo ng pagpili, lumitaw ang mga bagong lahi. Ang record-breaking na mga baka ngayon ay nakakagawa ng hanggang 20 tonelada ng gatas na may mahusay na kalidad na may mataas na taba ng nilalaman sa isang paggagatas. Ang average para sa mga dairy breed ay itinuturing na gatas na ani na 5000 kg.

mga baka

Ngayon ay may hanggang 1200 na lahi ng baka sa mundo. Ang pag-uuri ay batay sa pagiging produktibo ng mga hayop. Depende ito sa espesyalisasyon ng mga hayop. Ito ay makikita sa hitsura ng mga baka, ang kanilang kakayahang "magbayad para sa" feed alinman sa pamamagitan ng mataas na average na pang-araw-araw na mga nadagdag o sa pamamagitan ng magandang ani ng gatas. Ano ang mga lahi ng baka? Nahahati sila sa tatlong pangkat:

• Meat cows. Ang layunin ng pag-aanak ay upang makakuha ng karne. Ang mga hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malakas na pangangatawan, isang mataas na porsyento ng ani ng karne ng pagpatay,ang kakayahang mabilis na makakuha ng live na timbang. Ang pinakasikat na mga lahi ay: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Mga baka sa gatas. Mula sa mga kinatawan ng pangkat na ito ay tumatanggap ng pinakamataas na ani ng gatas. Ang mga pangunahing lahi ng mga dairy cows mula sa mga pinarami sa teritoryo ng dating Unyong Sobyet: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Black-and-White.
• Dobleng produktibidad na baka. Ang mga unibersal na hayop, ay may mahusay na parehong mga tagapagpahiwatig ng pagawaan ng gatas at karne. Ang pamamayani ng isa o ibang uri ng mga produkto na nakuha mula sa mga hayop ay tinutukoy ng lahi. Sa loob ng grupo, nahahati sila sa karne-at-gatas at pagawaan ng gatas-at-karne. Gayunpaman, dapat tandaan na sa mga tuntunin ng pagiging produktibo ay mas mababa sila sa mga dalubhasang dairy o mga breed ng karne. Kabilang dito ang: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Mga palatandaan ng mga dairy breed

Isaalang-alang ang mga tampok na istruktura ng katawan ng mga baka ng gatas. Ang kanilang paglalarawan, ayon sa mga pamantayan, ay ang mga sumusunod:

• payat ang uri ng katawan, mahina ang pagdebelop ng kalamnan;
• magaan ang balangkas;
• may pahabang hugis ang katawan sa anyo ng isang tatsulok (medyo patag mula sa mga gilid), ang base nito ay ang likod ng hayop;
• ilaw sa ulo;
• manipis na pinong balat;
• likod tuwid;
• dibdib;
• matataas ang binti;
• mahabang magagalaw na leeg (nabanggit na ang pagkakaroon ng mga fold ng balat ay nagpapahiwatig ng mataas na produktibidad ng hayop);
• mahusay na nabuong puso, baga at sistema ng pagtunaw;
• magkaroon ng kalmado, balanseng disposisyon.

Pangunahinang gawain sa pag-aanak ng mga dairy na hayop ay upang makuha ang pinakamataas na dami ng gatas mula sa baka. Samakatuwid, ang isa sa pinakamahalagang palatandaan ng pagpili ng hayop ay ang tamang istraktura ng udder. Dapat itong hugis-tub o hugis-mangkok. Dami - hindi bababa sa 110 cm, lalim - mula sa 25 cm Dapat itong malinaw na magpakita ng nakikitang mga ugat. Ang isang mahusay na binuo na balon ng gatas (ito ay matatagpuan sa kantong ng udder kasama ng katawan) ay nagpapahiwatig ng isang mahusay na produktibo ng hayop. Sa pamamagitan nito, ang dugo ay pumped sa udder. Ang hugis ng mga utong ay hugis daliri, parehong haba. Ito ay lalong mahalaga para sa machine milking. Walang perpektong bahagi ng udder, kadalasan ang hulihan ay mas malaki kaysa sa harap.

Selection

Ang gawaing pagpaparami ay patuloy na isinasagawa - walang limitasyon sa pagiging perpekto. Ang may layuning pagpili ng mga hayop para sa pagpaparami, at pagkatapos ay ang pagpili ng mga pares upang pagsamahin o pagbutihin ang isa o isa pang katangian ay ang pangunahing layunin ng pag-aanak. Kaya, ang patuloy na pagpapabuti ng lahi ay natitiyak, ang mahahalagang namamana na katangian ay naipon at naayos sa mga susunod na henerasyon.

Mga tampok ng pag-aanak ng dairy cows ay ang maingat na pagpili ng mga hayop para sa ilang mga indicator na likas sa mga baka sa lugar na ito ng produktibidad. Basic:

• Produktibidad ng gatas. Tantyahin ang ani ng gatas para sa 305 araw ng paggagatas (o pinaikling - 280 araw), habang isinasaalang-alang ang edad ng hayop, lahi, taba ng gatas, nilalaman ng protina. Upang maging layunin, ang pagsusuri ay isinasagawa sa ilalim ng normal na kondisyon ng pagpapakain atnilalaman at para sa ilang lactation.
• Pinagmulan. Bigyang-pansin ang pagiging produktibo ng mga ninuno, lalo na sa unang dalawang henerasyon. Mas mainam na pumili ng mga hayop ng mga napatunayang linya at pamilya. Sa panig ng ama, ang mga tagapagpahiwatig ng pagiging produktibo ay dapat na mas mataas. Isinasaalang-alang ang bilang ng mga napaka-produktibong indibidwal sa pedigree hanggang sa ikalimang henerasyon.
• Panlabas. Nakatuon sila sa mga artikulong nauugnay sa pagiging produktibo at kalusugan ng mga hayop. Ang mga dairy breed ay naiiba sa uri at laki ng udder, ang tamang nipples, ang lalim ng dibdib, at ang pagbuo ng cavity ng tiyan. Mahalaga rin ang kalubhaan ng pedigree na pagmamay-ari ng isang indibidwal. Sa pamamagitan ng 10-point assessment ng mga hayop, 2 puntos ang napupunta upang masuri ang mga binti (tamang postura), 3 - sa pangkalahatang hitsura (lalim ng dibdib, uri ng istraktura ng katawan, atbp.), 5 - sa udder.

Ang mga sumusunod na salik ay may malaking impluwensya sa pagiging produktibo ng mga baka:

• Mga kundisyon sa pagpigil. Ang mahabang panahon ng pagpapakain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtaas ng ani ng gatas. Ang nilalaman ng stall na walang libreng grazing, sa kabaligtaran, ay binabawasan ang mga ito. Sa tag-araw, medyo bumababa ang taba ng gatas dahil sa pagkonsumo ng sariwang damo at saganang pagdidilig.
• Pagpapakain. Ang kasabihang "gatas ng baka sa dila" ay ganap na tumpak. Ang dami, taba at organoleptic na katangian ng gatas ay nakasalalay sa tama at balanseng pagpapakain na may mataas na kalidad na mga feed. Ang hindi nagagamit na silage ay maglilipat ng hindi kanais-nais na amoy at lasa nito sa gatas.
• Ang edad ng hayop. Ang maximum na mga tagapagpahiwatig ng produktibo ay nahuhulog sa ika-6-8 na paggagatas. Pagkatapos nito, unti-unti itong bumababa. Samakatuwid, karamihan sa mga kabahayannag-specialize sa industriyal na produksyon ng gatas, sinusubukan nilang kunin ang mga hayop kapag umabot sila sa 7-8 taong gulang. Ang mga masinsinang kasanayan sa pagsasaka ay pinipilit ang pag-culling nang mas maaga. Ginagamit lang ang mga hayop sa loob ng 4-5 taon.

Ayrshire

Sa mga teritoryo ng mga dating republika ng Sobyet, parehong pinalaki sa Unyong Sobyet at mga dayuhang dairy breed ng mga baka ay pinarami. Ang mga pagsusuri ng mga pribadong may-ari at magsasaka ay naiiba sa pagtatasa ng mga hayop. Mas gusto ng ilan ang mga eksklusibong domestic breed, ang iba ay sigurado na ang mga foreign breed ay mas maganda.

Isa sa pinakasikat ay ang lahi ng Ayrshire. Upang malikha ito, ang mga baka ng Scottish at Ingles ay tinawid, na nakuha ang nais na uri ng mga baka para sa pag-aanak. Ang mga pangalan ng mga lahi na ang dugo ay dumadaloy sa mga ugat ng Ayrshires ay Dutch, Alderney, Tiswater at Flemish. Ang pedantic purposeful crossing ay naging posible upang maibalik ang gustong uri ng mga hayop noong ika-19 na siglo.

Maikling paglalarawan ng lahi:

1. Hitsura. Napakalakas ng gulugod, magaan, proporsyonal ang pangangatawan. Ang mga kalamnan ay nasa average na pag-unlad. Malalim ang dibdib. Ang ulo ay maliit, pinalamutian ng malalaking hugis lira na magagaan na sungay. Ang leeg ay manipis, kadalasang may mga tupi sa balat. Ang mga binti ay mababa, maayos na nakaayos. Ang udder ay hugis-cup, mahusay na binuo, ang gitnang mga utong ay karaniwang may pagitan sa isang perpektong pagitan (para sa machine milking). Manipis ang balat, ang kulay ay may batik-batik na pula na may iba't ibang pagpipilian: halos ganap na puti, halos ganap na pula, pantay na pamamahagi ng pula at puting mga batik.

Karaniwanmga sukat ng hayop:

• 1, 22-1, 24 m - taas sa mga lanta;
• 1, 65-1, 75m bust;
• 1, 45-1, 55 m - pahilig na haba ng katawan;
• 0, 15-0.7 m - pastern girth.

2. Produktibidad. Ang average na produktibo ay 4-5 tonelada ng gatas na may average na taba ng nilalaman na 4.1-4.3%. Ang masa ng mga pang-adultong hayop: baka - 410-500 kg, toro - hanggang 700-800 kg. Ang ani ng pagpatay ay hindi lalampas sa 55%. Ang bigat ng mga bagong silang na guya ay mula 25-30 kg.

3. Mga kalamangan at kahinaan. Ganap na umaangkop sa malupit na mga kondisyon ng pagpigil. Ito ay pinalaki sa 23 rehiyon ng Russia, mula sa Karelia hanggang sa Krasnodar Territory. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na produktibo, precocity (ang mga baka ay maaaring magbigay ng gatas mula sa 2 taong gulang). Ang kanilang pagiging mahiyain at kung minsan ay agresibo ay sumisira sa larawan. Hindi kinukunsinti ng mga hayop ang tuyo at mainit na klima.

Holstein Dairy

Kabilang sa pangkat ng mga pinakamahusay na lahi ng mga dairy cows ang Holstein. Pinalaki sa kalawakan ng America at Canada. Hinangad ng mga breeder na makakuha ng malakas na baka na may mataas na ani ng gatas. Noong 1861, naaprubahan ang Black-and-White Holstein-Friesian na lahi, noong 1983 pinalitan ito ng pangalan na Holstein.

Paglalarawan ng lahi:

1. Hitsura. Malaki, malawak na katawan na may katamtamang nabuong mga kalamnan. Ang mga hugis ng katawan ay angular. Tamang itakda ang malakas na mga paa, ang mga kasukasuan ay mahusay na tinukoy. Ang ulo ay bahagyang pinahaba. Mahaba at malalim ang dibdib. Malaki ang tiyan, ngunit hindi palawit. Ang udder ay hugis-mangkok (sa 95% ng mga baka), malawak, malaki, na may malalaking hugis-kono na mga utong. Itim at motley ang suit.

Mga Pagsukat:

• 1, 35-1, 45 m - taas at lanta;
• 1, 97-2, 01 m - bust;
• 1, 52-1, 63 m - pahilig na haba ng katawan;
• 0, 18-0, 20 m - pastern girth.

2. Produktibidad. Ang mga baka ng gatas ng Holstein sa average ay nagbibigay ng 6.5-7 tonelada ng gatas bawat taon, taba na nilalaman - 3.6-3.9%. Ang mga pang-adultong hayop ay umabot sa timbang na 900-1200 kg - mga toro, 650-700 kg - mga baka. Ang ani ng purong karne ay hanggang sa 55%. Ang mga guya ay tumitimbang ng 43-48 kg sa kapanganakan.

3. Mga kalamangan at kawalan. Mayroon silang mahusay na kalusugan, perpektong umangkop sa iba't ibang mga kondisyon ng klima. Ang mainit na klima sa dagat ay may positibong epekto sa pagiging produktibo; hanggang sa 10 toneladang gatas ang maaaring makuha mula sa isang hayop. Malinis, mapagmahal na mga hayop. Ang mga toro ay kadalasang ginagamit para sa pagpaparami ng ibang mga lahi. Ang mga Holstein ay hindi maaaring maiugnay sa mga matipid na hayop. Kumakain sila ng marami, nangangailangan ng balanseng diyeta at de-kalidad na pagkain. Kailangan ang isang maluwag at malinis na stall.

Black-and-white

Isa sa mga batang dairy breed, na pinalaki ng mga breeder ng Soviet noong ikalawang kalahati ng ikadalawampu siglo. Ang mga baka ng Ostfrisian at Dutch ay nakibahagi sa paglikha nito. Bilang resulta ng maraming taon ng pagpili, nakuha ang isang malakas, mataas na produktibong baka na inangkop sa mga lokal na kondisyon.

Paglalarawan ng lahi:

1. Hitsura. Ang tamang panlabas, katangian ng uri ng pagawaan ng gatas ng mga hayop. Ang katawan ay malalim at malapad, ng matibay na konstitusyon. Malaki ang peritoneum. Ang mga binti ay tuwid at malakas. Ang ulo ay bahagyang pinahaba, ang mga sungay ay kulay abo. kalamnanmahusay na binuo. Ang udder ay malaki at hugis mangkok, mahusay para sa paggatas ng makina. Manipis ang balat. Itim at motley ang suit.

Mga Pagsukat:

• 1, 28-1, 32 m - taas at lanta;
• 1, 70-1, 90m bust;
• 1, 50-1, 70 m - pahilig na haba ng katawan;
• 0, 18-0, 20 m - pastern girth.

2. Produktibidad. Ang average na ani ng gatas para sa lahi ay umabot sa 5000 kg na may nilalamang taba ng gatas na 3.7-3.9%. Mula sa mga may hawak ng record ng gatas hanggang sa 8000 kg. Ang live na timbang ng mga lalaki ay umabot sa 800-1000 kg, ang mga itim-at-puting baka ay maaaring magkaroon ng maximum na timbang na 600 kg. Ang pagkatay na ani ng karne ay 51-55%. Ang mga bagong panganak na guya ay tumitimbang ng hanggang 42 kg.

3. Mga kalamangan at kawalan. Ang mga hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na kalusugan, mabilis na acclimatization, kalmado na karakter. Mabilis na taasan ang live na timbang. Ang matagumpay na kumbinasyon ng kalidad at dami ng mga produkto ay gumagawa ng lahi na ito na kumikita at napaka-epektibo sa gastos. Dapat itong isipin na ang mga baka ay lubhang hinihingi sa mga kondisyon ng pagpigil. Nagsusumikap pa rin ang mga breeder na pahusayin ang productivity ng hayop.

Ang malawak na teritoryo ng USSR at ang pagkakaiba sa mga klimatiko na sona ay ang mga salik na humantong sa paglitaw ng iba't ibang grupo ng lahi ng baka na ito. Paglalarawan ng mga species na ipinamamahagi sa mga sumusunod na rehiyon:

• Gitnang bahagi ng Russia (Central Russian). Ang mga hayop ay malaki, live na timbang ng mga babae - mula 550 hanggang 650 kg, lalaki - higit sa 1000 kg. Ang isang mahusay na pagpipilian hindi lamang para sa gatas, kundi pati na rin para sa karne. Produktibidad ng gatas - 8000 kg, taba na nilalaman - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Ang mga kinatawan ng lokal na sangay ay may maayos na pangangatawan, tuyo at magaankonstitusyon. Ang mga breeding farm ay tumatanggap ng gatas na ani na 6-8 tonelada na may fat content na 3, 8-3, 9%.
• Siberia. Sa pamamagitan ng live na timbang, ang sangay ay sumasakop sa isang gitnang posisyon sa pagitan ng dalawang uri na inilarawan sa itaas. Ang live na timbang ng mga baka ay 550-560 kg. Ang mga hayop ay nagbibigay ng 5500 kg ng gatas bawat paggagatas na may taba na nilalamang 4%.

Kholmogorsk

Mayroong dalawang bersyon ng pinagmulan ng Kholmogory breed ng mga baka:

• mga lokal na baka na may pamamaraang pinabuting gamit ang mga Dutch na baka;
• ito ay isang eksklusibong lokal, aboriginal na lahi, nang walang anumang pag-agos ng dugo mula sa labas.

Ang rehiyon ng Arkhangelsk ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng lahi, ito ay lumitaw noong ika-18 siglo.

Paglalarawan:

1. Hitsura. Karaniwang pagdaragdag ng mga baka ng gatas. Ang katawan ay pinahaba, ang dibdib ay mahusay na binuo. Ang ulo ay maliit, bahagyang pinahaba. Ang mga binti ay maayos na nakaayos na may mahusay na tinukoy na mga joints at tendons. Ang udder ay daluyan, ang pagbuo ng mga pagbabahagi ay pare-pareho, ang mga utong ay cylindrical sa hugis. Ang tiyan ay bilog, malaki. Ang kalamnan ay katamtamang nabuo. Ang balat ay nababanat at manipis. Itim at motley ang suit.

Mga Pagsukat:

• 1, 30-1, 35 m - taas at lanta;
• 1, 75-1, 95m bust;
• 1, 55-1, 70 m - pahilig na haba ng katawan;
• 0, 17-0, 21 - m pastern girth.

2. Produktibidad. Timbang ng mga guya sa kapanganakan - sa loob ng 32 kg. Tumimbang ang mga pang-adultong hayop: toro - 850-950 kg (itaas na bar - 1200), baka - 480-590 kg (maximum 800). Ang ani ng karne hanggang sa 60%. Ang average na ani ng gatas para sa lahi ay 3.6-5 tonelada, ang taba ng nilalaman ay 3.7-4.5%. Mula sa mga hayop na may mataas na anitumanggap ng hanggang 10 toneladang gatas bawat paggagatas.

3. Mga kalamangan at kawalan. Mayroon silang matatag na kaligtasan sa sakit, mahusay na inangkop sa isang hindi kanais-nais na klima, kahit na sa mahinang pagpapakain ay nakakapagbigay sila ng disenteng ani ng gatas. Ang pag-agos ng dugo ng Holstein ay sumisira sa kalusugan. Ang mga crossbred na hayop ay kadalasang napipilitang kunin dahil sa mga problemang ginekologiko at mga sakit sa mga paa.

Simmental

Ang pangkat ng mga pinakasikat na lahi ng baka na pinalaki sa teritoryo ng mga dating republika ng Sobyet ay kinabibilangan ng Simmental. Ito ay inuri bilang isang produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit ang mga hayop ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng kalidad ng karne. Mga hayop na pinalaki sa Switzerland. Nagtrabaho ang mga breeder para pahusayin ang mga lokal na lahi ng mga baka ng Scandinavian.

Paglalarawan:

1. Hitsura. Ang mga hayop ay may malakas na balangkas na may mahusay na nabuo na mga kalamnan. Malapad ang likod, minsan bahagyang nakataas ang sacrum. Ang dibdib ay malalim at mahusay na binuo. Ulo na may malawak na noo. Ang udder ay bilugan na may malalaking hugis-kono na mga utong. Makapal ang balat. Ang kulay ay nag-iiba mula sa usa hanggang pula. Ang dila, eyelids at hooves ay light pink.

Mga Pagsukat:

• 1, 35-1, 40 m - taas at lanta;
• 1, 85-2, 05 m - bust;
• 1, 60-1, 65 m - pahilig na haba ng katawan;
• 0, 19-0, 21 m - pastern girth.

2. Produktibidad. Ang average na bigat ng mga guya ay 45 kg. Ang mga adult na toro ay tumitimbang ng 900-1000 kg, mga baka - hanggang 600 kg. Ang pagkatay na ani ng karne ay 55-60%. Ang average na ani ng gatas ay 4-5 tonelada ng gatas, ang average na nilalaman ng taba ay 4.1%. Kadalasan ang figure na ito ay umabot sa 5%.

3. Mga kalamangan at kawalan. Napaka masunurin at matalinong mga hayop. Mayroon silang malakas na kaligtasan sa sakit. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng panganganak, ang dami ng namamatay sa mga bagong silang ay napakababa. Madaling umangkop sa iba't ibang mga kondisyon. Ang mga batang hayop ay nagbibigay ng magandang average na pang-araw-araw na pagtaas ng timbang. Bilang isang kawalan, ang mga kaso ng hitsura ng mga indibidwal na may ilang mga panlabas na bahid ay nabanggit - hindi tamang setting ng mga binti, sagging likod, at iba pa. Maaaring hindi pantay ang pagbuo ng udder.

Mga katangian ng paghahambing

Ang talahanayan ay nagpapakita ng isang paghahambing na pagganap ng pinakamaraming dairy breed ng mga baka na inilarawan sa itaas.

Breed	Timbang ng katawan (kg)	Ani ng gatas bawat paggagatas (kg)	Fat (%)	Protein content (%)	Nangungunang gumanap (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Black-and-white	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Ipinapakita sa talahanayan ang mga average para sa mga lahi. Sinuri ng mga Russian specialist (sa 5-point scale) ang mga hayop para sa kanilang pagiging hindi mapagpanggap sa pagkain at paglaban sa mga sakit.

Curious facts

Ang pinakamahusay na mga breed ng dairy cows ay nakikilala sa pamamagitan ng mga record number. Ang pinakamalaking dami ng gatas ay nakuha sa loob ng 20 taon mula sa isang Holstein cow. Ang kanyang kabuuang ani ng gatas ay hindi kapani-paniwalang 211 tonelada. Minsan ang mga kinatawan ng hindi ang pinaka-pagawaan ng gatas breed sorpresa. Sa Russia, isang Jersey cow ang ginatasan ng 5,000 kg (average na 3,500 kg) na may kamangha-manghang taba na nilalaman na 7%.

Surprise ng mga hayop sa kanilang araw-araw na ani ng gatas:

• Holstein - 110.9 kg (nakuha mula sa Ubre Blanca, Cuba, 1981);
• Lahi ng Yaroslavl - 82.15 kg (isang baka na pinangalanang Vienna, USSR, 1941);
• Kholmogory breed - 78 kg (Russia, 2004).

Ayon sa mga nangungunang geneticist sa mundo, hindi na bihira ang magbubunga ng gatas na 31-32 tonelada bawat lactation sa ika-21 siglo.

Pinaka-Fatty Dairy Breed:

• 14, 06% - Lahi ng Jersey (England);
• 10.58% - Guernsey breed (England).