Karne ng pato: lumalaki sa bahay

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Upang pag-iba-ibahin ang mesa ng pamilya, maraming mga Ruso ang nagpapanatili ng lahat ng uri ng buhay na nilalang sa kanilang mga suburban na lugar. Maaari itong maging, halimbawa, mga kuneho, manok, gansa at, siyempre, mga pato. Ang mga ibon ng huling uri ay pinalaki ng mga residente ng tag-init at mga residente sa kanayunan, pangunahin lamang para sa karne. Ito ay napakasarap, masustansya at malusog para sa ibong ito. Ngunit, siyempre, para sa huli ay makakuha ng de-kalidad na karne ng pato, dapat na mahigpit na sundin ng isa ang teknolohiya ng paglilinang nito.

Pagpili ng lahi

Bago ka magsimulang mag-organisa ng isang mini-farm ng pamilya, siyempre, kailangan mong magpasya sa uri ng pato. Sa mga kondisyon ng klima ng Russia, ang mga residente ng tag-init ay madalas na lumalaki ng mga lahi tulad ng Beijing, musky o mulard. Ang lahat ng mga varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi mapagpanggap at mataas na produktibo.

Beijing duck ay pinalaki ng mga domestic na residente ng tag-araw sa loob ng maraming dekada. Sa katunayan, ang lahi na ito ay naging tradisyonal para sa mga may-ari ng mga plot ng sambahayan sa ating bansa. Ang Peking duck ay mabilis na tumataba at talagang mapili sa pagpapakain. Gayunpaman, mayroon itong isang pangunahing sagabal. Ang karne ng Peking duck, bagamanmasarap, ngunit napaka-mantika. Bilang karagdagan, ang ibon na ito ay kumakain ng marami. Samakatuwid, kamakailan lamang, ang musky duck ay naging lalong popular sa mga may-ari ng Russia ng mga mini-farm. Ang karne ng lahi na ito ay mas masarap kaysa sa Beijing, at sa parehong oras ito ay ganap na matangkad. Ang mga itik na ito ay hindi masyadong kumakain. Ngunit medyo mabagal din silang tumaba.

Ang Mulard ay isang sterile hybrid ng Peking at Muscovy ducks at pinagsasama ang mga positibong katangian ng parehong mga breed na ito. Mabilis tumaba ang mga ibong ito, masarap ang kanilang karne, mas kaunti ang kanilang kinakain kaysa sa Beijing, at kasabay nito ay hindi mapagpanggap.

Paano makakuha ng mga mulards sa iyong sarili

Kaya, ang lahi na ito ang kasalukuyang pinakamahusay na pato. Ang kanilang karne ay malambot at makatas. Ito rin ay ganap na hindi mamantika. Hindi mahirap makakuha ng maliliit na mulardiks, kasama ang iyong sarili. Para magawa ito, kailangan mo lang tumawid ng ilang Peking duck gamit ang musky drake.

Ang mga itlog ng pato ay inilalagay sa huling bahagi ng Marso - unang bahagi ng Abril. Ang mga pugad para sa kanila ay dapat na mai-install sa isang bahay ng manok sa isang maliit na burol, sa isang tahimik na lilim na lugar. Ang isang ina na pato ay dapat magkaroon ng access sa tubig. Ang basang balahibo ng Peking ay nagbasa-basa sa mga itlog, na nakakatulong upang mapataas ang porsyento ng kakayahang mapisa.

Ang Mulardiki ay karaniwang napisa sa ika-28 araw pagkatapos ng pagsisimula ng incubation. Ang isang Pekingese ay nagpaparami ng hanggang 20 duckling sa isang pagkakataon. Siyempre, maaari ka ring makakuha ng mga sisiw sa artipisyal na paraan - sa isang incubator. Ang pamamaraan na ito ay pinakaangkop kapag kailangan mong agad na magpakita ng malakiang bilang ng mga duckling. Sa paggamit ng incubator, maaari kang makakuha ng 100, 200 o higit pang mga sisiw sa isang pagkakataon.

Paano magpakain ng mga sisiw

Kaagad pagkatapos mapisa at matuyo, ang mga duckling ng anumang lahi ay dapat tiyakin (sapilitang) uminom ng tubig, bahagyang tinted ng potassium permanganate. Kailangan ding pakainin ang mga sisiw. Ang mga maliliit na pato ay karaniwang binibigyan ng alinman sa Start food na binili sa isang espesyal na tindahan o simpleng tinadtad na itlog ng manok na hinaluan ng pinakuluang lugaw. May mga bagong panganak na duckling ay hindi alam kung paano. Upang masimulan nila ang paghawak ng pagkain, pinakamahusay na ibuhos ito sa mga piraso mismo sa kanilang mga likod. Mas maganda ang pakiramdam ng mga duckling sa paglipat ng pagkain.

Sa susunod na araw pagkatapos mapisa, ang mga sisiw ay maaari nang pakainin ng cottage cheese. Ang produktong ito ay mahalaga para sa katawan ng ibon. Ang mga cottage cheese duckling ay dapat ibigay hanggang isang buwan ang edad. Sa ikatlong araw pagkatapos ng pagpisa, maaari mong simulan ang paghahalo ng mga pinong tinadtad na gulay sa feed ng pato. Sa ikasampung araw, ang pinakuluang patatas ay ipinapasok sa diyeta, at sa ika-14, tinadtad na duckweed.

Pag-aalaga ng mga itik para sa karne: pagpapakain ng mga adultong ibon

Ang mga bagong panganak na sisiw ay binibigyan ng pagkain 6-8 beses sa isang araw. Simula sa isang linggong edad, ang dalas ng pagpapakain ay unti-unting nababawasan. Hanggang sa 30 araw, ang mga duckling ay binibigyan ng pagkain ng hindi bababa sa 3-4 beses bawat katok, at pagkatapos ay hindi bababa sa 2-3 beses. Ang batayan ng pagkain ng ibon ay dapat na espesyal na pagkain o trigo. Gayundin, ang mga pato ay tumaba nang husto sa mais na dinurog. Maraming magsasaka ang nagbibigay din ng barley ng ibong ito. Ang mga durog na butil at butil ay pinakamainam na ipakain sa mga itik sa umaga at gabi. Sa tanghalian, dapat mabasa ang ibonmga panghalo. Inihanda ang mga ito mula sa pinutol na sariwang damo, duckweed, root crops. Ang diyeta na ito ang nagbibigay-daan sa iyo na makakuha ng napakasarap na karne ng pato sa maraming dami.

Kondisyon sa pagpigil

Siyempre, tulad ng ibang manok, ang mga pato ay nangangailangan ng isang espesyal na silid. Ang mga ibong ito ay pumapasok sa kamalig sa gabi at sa panahon ng ulan. Sa anumang kaso, ang silid na ito ay dapat na tuyo at mainit-init. Ang mga pato ay hindi pinahihintulutan ang kahalumigmigan sa lahat. Sa kamalig, siguraduhing ayusin ang bentilasyon at mahusay na pag-iilaw. Ang sahig sa bahay ay natatakpan ng makapal na layer ng dayami o dayami. Ang mga biik ay dapat ihalo sa fluff lime. Ang lugar ng kamalig ay dapat piliin sa paraang ang 2-3 pato ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 1 m22.

Ang poultry house ay kailangang magbigay ng kasangkapan sa isang aviary. Well, kung mayroong ilang uri ng reservoir malapit sa site. Ang mga swimming duck ay maaaring ilabas kaagad pagkatapos na matakpan ng mga balahibo. Palaging masarap ang karne ng pato na itinaas sa pond. Ang katotohanan ay, ang pagkuha ng pagkain mula sa tubig, ang mga ibon na ito ay nakakakuha ng maraming bitamina at iba't ibang microelement. Kung hindi posible na magbigay ng kasangkapan sa isang aviary malapit sa lawa, ang mga duck ay dapat gumawa ng hindi bababa sa isang maliit na artipisyal na pool. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 m ng libreng espasyo bawat ulo sa enclosure2 libreng espasyo.

Slaughter birds

Magtanim ng mga pato para sa karne karaniwang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong buwan. Hindi na kailangang panatilihing mas matagal ang ibon. Magkakaroon ng maraming duck, at sa parehong oras ay tumaba nang dahan-dahan. Bilang karagdagan, ang ibon ay magsisimula ng juvenile molting. Bilang isang resulta, sa mga bangkay pagkataposmagkakaroon ng maraming mahirap tanggalin na tuod.

Pagpoproseso

Ang pinatay na ibon ay dapat munang bunutin, pakuluan muna ng kumukulong tubig. Pagkatapos ang bangkay ay gutted sa karaniwang paraan. Maaari kang magluto ng karne ng pato sa iba't ibang paraan. Ito ay angkop para sa parehong una at pangalawang kurso. Kadalasan, ang karne ng pato ay niluto sa oven. Gayunpaman, ang mga sopas, gulash, nilagang patatas, pilaf, atbp. ay napakasarap din.

Paano magluto

Kaya, ang produkto ay napakasarap at malusog - karne ng pato. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Sa ibaba ay ipinakita namin sa atensyon ng mambabasa ang dalawa sa pinakasikat.

Para magluto ng pato sa oven, kailangan mo munang gumawa ng marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng kaunting suka, itim na paminta at bay leaf sa tubig. I-marinate ang bangkay ng hindi bababa sa 3 oras. Susunod, ang pato ay dapat na smeared na may asin at pinalamanan na may peppered mansanas hiwa sa hiwa. Ang bangkay na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na darned, smeared na may mayonesa at ilagay sa isang oven preheated sa 190 degrees para sa kalahating oras.

Duck stew ay napakasarap din. Upang maluto ito, ang bangkay ay dapat na sunugin sa apoy at hugasan nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan itong i-cut sa maliliit na piraso, asin at paminta. Susunod, ang produkto ay dapat na pinirito sa loob ng 5 minuto sa isang tuyong kawali. Ang karne ng pato na inihanda sa ganitong paraan ay dapat ilagay sa isang ulam ng pato at ibuhos na may isang maliit na halaga ng juice na kinatas mula sa mga kamatis. Ang mga piraso ay kailangang kumulo sa loob ng 25-30 minuto. Hiwalay sa isang kawalimagprito ng gadgad na karot, sibuyas, patatas at kamatis. Sa huling yugto, ang mga gulay ay inililipat sa roaster, pagkatapos ay nilaga ang karne hanggang malambot.