Gusto mo bang magbukas ng restaurant? Makakatulong ang business plan

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Gusto mo bang magbukas ng restaurant? Ang plano sa negosyo ang unang bagay na kailangan mong isipin. Interesado ngayon ang mga mamumuhunan sa mga naturang proyekto. Kung susuriin natin ang mga pamumuhunan sa hinaharap, kung gayon hindi bababa sa isang libong dolyar ang kailangang mamuhunan sa isang metro kuwadrado ng lugar. Ang average na payback period para sa naturang institusyon ay mula isa at kalahati hanggang dalawang taon.

Pag-uuri

Kung gusto mong magbukas ng restaurant, kailangan mo lang magsimulang magsulat ng business plan pagkatapos mong magpasya sa konsepto. Ang mga establisimento ay kadalasang nahahati na ngayon sa mga fast food, medium-sized at elite. Maaari kang magbukas ng bar, coffee shop, cafe, malaking restaurant. Ang lahat ay nakasalalay sa kung magkano ang pera mo. Naturally, kailangan mong maunawaan na ang isang piling restawran ay makikilala sa pamamagitan ng isang malawak na assortment, ang pinakamataas na antas ng kaginhawaan, pagiging sopistikado ng interior, at mataas na presyo. Ang halaga ng mga serbisyo sa isang institusyon ng isang karaniwang kamay ay mas mababa. Ngunit ang menu ay nananatiling iba-iba. Tungkol naman sa fast food, kadalasang mayroong self-service at isang tiyak na hanay ng mga pagkain.

Maghanap ng lugar

Kung magpasya kang mag-organisa ng restaurant, dapat ilarawan nang detalyado ng business plan ang lahat ng iyong mga aksyon ditodireksyon. Ayon sa kaugalian, nagsisimula sila sa paghahanap ng isang silid. Ang upa ngayon ay nagkakahalaga mula $200 bawat parisukat taun-taon. Kung pinag-uusapan natin ang teritoryo ng mga sentro ng negosyo, pagkatapos ay tataas ang presyo ng limang beses. Ito ay lumiliko na sa pamamagitan ng pagpili ng isang natutulog na lugar, gagastos ka mula 3 libo hanggang 16 na libong buwan-buwan. Inirerekomenda ng mga karampatang tao ang pagsasagawa ng pananaliksik sa marketing para sa isang partikular na silid. Nangangahulugan ito na kailangan mong pag-aralan ang daloy ng mga tao, ang mapagkumpitensyang kapaligiran, ang pagkakaroon ng paradahan, ang kaginhawahan ng pasukan, ang hanay ng mga potensyal na customer at iba pang mga detalye. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na impormasyon. Nang walang pag-unawa sa sitwasyon sa merkado, hindi mo dapat isipin ang tungkol sa pagbubukas ng isang restawran. Itinatampok ng business plan ang lahat ng resulta ng naturang pananaliksik.

Pagpipilian sa pagluluto

Ang teknikal na kagamitan ng restaurant ay higit na nakadepende sa mga lutuin ng mga tao kung aling bansa ang iyong iaalok sa mga customer. Ang institusyon ay dapat magkaroon ng isang tiyak na pokus, kung hindi man ito ay mananatiling hindi nakikita sa daloy ng mga katulad na lugar na walang mukha. Karaniwan, ang mga restaurateur, batay sa uri ng lutuin, ay nagtatalaga ng isang pampakay na pokus: tahanan, sasakyan, palakasan, at iba pa. Exotic sa ating bansa, sa kabila ng popular na paniniwala, ay hindi nakakahanap ng angkop na katanyagan. Ngunit ang business plan ng isang Russian cuisine restaurant ay tiyak na magiging matagumpay.

Papel

Hindi mo magagawa nang hindi nakakakuha ng maraming permit at lisensya kapag nagbubukas ng restaurant. Ito ang pangunahing punto na nakakatakot sa mga baguhang negosyante. Kailangan mong magsimula sa pagtatapos ng isang kasunduan sa pag-upa, at ang lahat ay magtatapos sa pagkuha ng mga permit mula sa lokal na administrasyon,sanitary at epidemiological station, serbisyo ng bumbero at iba pa. Ang listahan ay maaaring ipagpatuloy sa mahabang panahon. Pakitandaan na ang mga papeles ay tatagal ng hindi bababa sa ilang buwan. Kakailanganin mong magbayad ng humigit-kumulang $1,000 para sa lahat ng uri ng mga sertipiko.

Ang mga tauhan ang susi sa tagumpay

Ang mga unang taong kailangan mong mahanap ay ang chef at ang manager. Ang tagumpay ng anumang restaurant ay nakabatay sa mga taong ito. Mangyaring tandaan na ang trabaho ng mga tauhan ay dapat na mahusay na binabayaran. Dapat kang maingat na pumili ng team: mula sa manager hanggang sa cleaner.

Mahahalagang nuances

Hindi rin sulit ang pagtitipid sa kagamitan. Ang mga magagandang review ay natanggap ng mga tagagawa ng Italyano at mga Ingles. Ang mga kagamitang ginawa sa Russia, sa kasamaang-palad, ay ang pinakamababang kalidad. Ang isang disenteng halaga ay mapupunta sa promosyon. Mahal ang advertising sa mga araw na ito.

Kung ang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng restaurant ay naisulat nang tama at ipinatupad nang may talento, kung gayon ang kakayahang kumita ng venture ay maaaring umabot sa 50 porsyento.