Paano kalkulahin ang halaga ng shawarma at magbukas ng stall

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Bawat tao ay nangangarap na maging isang negosyante balang araw, magbukas ng sarili niyang negosyo, upang hindi na siya magtrabaho sa iba, kundi kumita at umunlad sa kanyang sarili. Gayunpaman, dapat itong maunawaan na malamang na hindi ka kaagad makapagbukas ng pangalawang Microsoft at magsimulang kumita ng bilyun-bilyon mula sa mga unang buwan. Ang lahat ay kailangang gawin nang paunti-unti, sulit na magsimula sa isang bagay na mas simple. Mayroong dose-dosenang mga pagpipilian para sa iyong sariling negosyo na maaari mong subukan kung mayroon kang ilang mga ipon. Ang artikulong ito ay tumutuon sa isang fast food establishment na pamilyar sa halos lahat. Doon ka makakabili ng shawarma, at halos lahat ng tao ay gumagawa nito. Mula dito maaari na nating tapusin na ang pagbubukas ng iyong sariling pagtatatag para sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma ay isang magandang ideya. Gayunpaman, bago mamuhunan ng maraming pera sa anumang kaganapan, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng mga detalye nang mas detalyado. Magkano ang halaga ng kagamitan? Magkano ang halaga ng shawarma? Dapat bang isaalang-alang ang seasonality? Maraming tanong, at makakakuha ka ng mga sagot sa artikulong ito.

Halaga ng shawarma

Siyempre, pagkatapos basahin ang isang artikulo lang, hindi ka agad makakaupo at mag-composekumpletong plano sa negosyo. Gayunpaman, magkakaroon ka na ng pangkalahatang ideya kung ano ang eksaktong kailangan mong gawin upang mabuksan ang naturang institusyon, at gagabayan ka rin ng kung gaano karaming pera ang kakailanganin mong mamuhunan dito at kung anong uri ng kita. matatanggap mo mula rito. At ang unang tanong na kailangang isaalang-alang ay ang halaga ng shawarma. Naturally, hindi mo dapat gamitin ang resultang nakukuha mo ngayon bilang isang sanggunian - ito ay isang tinatayang halimbawa lamang, dahil ang lahat ng sangkap ay maaaring bahagyang mag-iba sa presyo.

Paano kinakalkula ang gastos?

Kaya, ang halaga ng isang shawarma ay kasama ang halaga ng mga produkto tulad ng karne, pita bread, kung saan ito nakabalot, mga gulay na idinagdag sa shawarma, mga sarsa, packaging, mga napkin. Gayundin, siyempre, ang kuryente na ginagamit para sa paghahanda nito ay isinasaalang-alang. Kung kalkulahin natin ang average na halaga ng lahat ng mga elementong ito, ang average na halaga ng isang paghahatid ng shawarma ay 37-40 rubles, na hindi masyadong marami. Ngayon ay kailangan mong tingnan kung anong mga presyo ang itinakda ng mga nagbebenta para sa shawarma. Ang nakikita mo ay maaaring makapagpasaya sa iyo. Ang katotohanan ay malamang na hindi ka makakahanap ng shawarma na mas mura kaysa sa 70 rubles bawat isa, at sa ilang mga kaso ang presyo nito ay maaaring umabot sa 100-120 rubles. Kaya't makakakuha ka ng dalawang beses na mas malaki mula sa isang paghahatid kaysa sa ginagastos mo sa paggawa nito. Tulad ng nakikita mo, ang aktibidad na ito ay maaaring maging lubos na kumikita, kaya maaari kang maging interesado dito. At kung ito ay totoo, at sinimulan mong isaalang-alang ang posibilidad ng pagbubukassariling punto, dapat mong maging pamilyar sa mga tip na maiaalok sa iyo ng artikulong ito. Pagkatapos basahin ito, magkakaroon ka na ng outline ng isang business plan sa iyong isipan, kaya ang paglipat mula sa sahod na paggawa patungo sa iyong sariling negosyo ay maaaring maganap nang mas mabilis.

Kuwarto

Kaya, nagawa na ang pagkalkula ng halaga ng shawarma, at ngayon ay mauunawaan mo na ang pagkakaiba sa pagitan ng presyo ng gastos at presyo ng pagbebenta ay ang pinakamalaking plus ng negosyong ito. Gayunpaman, ito ay malayo sa tanging kalamangan na dapat mong bigyang pansin. Halimbawa, hindi mo rin kailangan ang isang malaking silid sa pagluluto, ang lahat ng kinakailangang kagamitan ay maaaring magkasya sa isang napakaliit na lugar. Kung hindi mo planong buksan ang iyong sariling ganap na restaurant, ngunit nais mong magbenta ng shawarma sa pamamagitan ng kamay, iyon ay, mula sa isang stall, maaari mo ring gawing mobile ang iyong outlet. Sa anumang kaso, hindi mo kailangang gumastos ng malaking pera upang magrenta ng maluwag na silid, at ito ay isang malaking plus. Tulad ng nakikita mo, ang pagkalkula ng halaga ng shawarma ay naging malayo sa nag-iisang positibong tala, at sa malapit na hinaharap ay mas kumbinsido ka na ang shawarma stall ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo.

Staff

Sa kasamaang palad, hindi sapat na malaman kung paano kalkulahin ang halaga ng shawarma upang matagumpay na makapagsimula ng negosyo. Kakailanganin mo ng higit pang kaalaman sa paksang ito, at una sa lahat dapat momagpasya sa mga tauhan. Ang katotohanan ay maraming mga tao ang naniniwala na ang pagsisimula ng iyong sariling negosyo ay kinakailangang nauugnay sa pagkuha ng isang malaking bilang ng mga empleyado. Gayunpaman, malayo ito sa kaso, at sa maraming mga kaso, magagawa mong pamahalaan nang mag-isa. Tulad ng para sa shawarma stall, mayroong iba't ibang mga pagpipilian. Ang pinakamahalagang tao na magiging responsable para sa pagpapatakbo ng iyong kiosk ay ang tagapagluto. Kailangan mong seryosohin ang pagpili ng taong magluluto para sa iyo hangga't maaari. Ang proseso ng paghahanda ng shawarma ay napaka-simple, at maaari kang magluto ng isang serving sa loob lamang ng ilang minuto, ngunit sa parehong oras, ang isang responsableng tao ay dapat na malaman ang proseso nang lubusan. Maaari mong kunin ang posisyong ito anumang oras kung ayaw mong magbayad ng dagdag na pera sa mga empleyado, ngunit ang paraan kung saan kukuha ka ng hindi bababa sa isang mataas na kalidad na empleyado ay mas maaasahan pa rin.

Iba pang tungkulin

Maaari kang gumawa ng bookkeeping at, kung kinakailangan, kumilos bilang isang cashier. Kung ang iyong punto ay naging popular, ang chef ay kailangang magluto ng maraming, kaya kung siya ay ginulo sa pagkuha ng mga order, siya ay maaaring mawalan ng produktibo, na makakaapekto sa iyong kita. Well, ngayon alam mo na malayo sa kung ano lamang ang halaga ng isang shawarma. Ang plano sa negosyo ay nagiging mas malinaw, at ngayon ay oras na upang magdagdag ng impormasyon tungkol sa mga kinakailangang dokumento dito.

Dokumentasyon

Sa kabutihang palad, hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema sa mga dokumentodapat, dahil sa Russian Federation sa pagbubukas ng isang indibidwal na negosyante, ang lahat ay malinaw hangga't maaari. Kailangan mong magkaroon ng start-up capital at permit mula sa Sanitary and Epidemiological Station, dahil magbebenta ka ng pagkain. Siyempre, maaari kang magbukas ng isang limitadong kumpanya ng pananagutan, ngunit ito ay may kasamang maraming papeles, dagdag na pamumuhunan at isang mas kumplikadong sistema ng pagbubuwis, at ang tanging dahilan kung bakit mo gustong gawin ang pagpipiliang ito ay ang pagnanais na magbenta ng alak. Sa karamihan ng mga kaso, mahusay ang pagbebenta ng shawarma nang walang alkohol, kaya pinakamahusay na pumili para sa isang indibidwal na negosyante. Kapag nakumpleto mo na ang lahat ng papeles at mayroon kang opisyal na kumpirmasyon na bukas at gumagana ang iyong kumpanya, maaari kang gumawa ng higit pang mga makamundong bagay. Alam mo na kung magkano ang halaga ng isang shawarma mula sa isang stall, ngunit ang katotohanan ay kailangan mo munang mamuhunan sa mga kinakailangang kagamitan upang maisagawa ang kaalamang ito.

Kagamitan

Para makuha ang tamang kagamitan, kailangan mong magkaroon ng pangunahing pag-unawa sa kung paano ginagawa ang shawarma. Ang halaga ng naturang kagamitan sa Russia ay maaaring magbago, ngunit dapat mong maunawaan na ito ay isang beses na pag-aaksaya, kaya hindi ka dapat mag-ipon at bumili ng ginamit o kahina-hinalang kagamitan. Kaya, upang lutuin ang ulam mismo, kakailanganin mo ng isang espesyal na grill, pati na rin isang burner para dito. Kung hindi mo pa nasubukan ang shawarma at hindi mo nakita kung paano ito inihanda, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa proseso. karneang pangunahing sangkap, at ang kagamitan para dito ang magiging pinakamamahal. Ang grill ay isang aparato kung saan ang isang metal vertical pin ay ipinasok na may isang malaking halaga ng karne na hiwa sa manipis na piraso na may langkin dito. Ang ganitong uri ng skewer ay umiikot, at sa parehong oras, ang isang burner na naka-install sa isang gilid ay nagluluto ng karne nang walang tigil. Ang kailangan mo lang gawin ay putulin ito at mahuhulog ito sa isang maliit na tray kung saan mo ito kukunin at idagdag sa ulam. Gayunpaman, ang grill ay hindi lamang ang kailangan mo. Kakailanganin mo rin ang isang makapangyarihang refrigerator upang iimbak ang lahat ng kailangan mo, isang cash register upang magsagawa ng mga aktibidad sa pananalapi, pati na rin ang iba pang maliliit na bagay tulad ng mga lalagyan para sa mga gulay. Ang pagbabalik sa paksa ng pangunahing kagamitan, ang pagpili nito ay isinasagawa depende sa iyong mga kakayahan sa pananalapi. Mayroong isang malaking bilang ng mga grills mula sa iba't ibang mga tagagawa, bukod sa kung saan, siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng teknolohiyang Aleman. Gayunpaman, ito ay napakamahal, at kung ang iyong panimulang badyet ay hindi masyadong malaki, pagkatapos ay dapat mong ipagpaliban ang pagbili ng naturang grill hanggang sa mga susunod na panahon kapag ang iyong negosyo ay nagpapatatag. Dapat kang magsimula sa kagamitan ng isang tagagawa ng Sobyet o Intsik, at sa ibang pagkakataon maaari kang lumipat sa gayong mga grill na magbibigay-daan din sa iyong palawakin ang iyong assortment sa pamamagitan ng paggawa ng mga hot dog at iba pang fast food. Tulad ng nakikita mo, nagsimula ang lahat sa kung paano kalkulahin ang halaga ng shawarma, at ngayon ay iniisip mo na ang tungkol sa pagbili ng kagamitan. May pag-unlad, ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat kang huminto. Marami pa ang susunodtrabaho!

Pumili ng lokasyon

Kaya, alam mo na kung paano kalkulahin ang gastos sa paggawa ng shawarma, anong kwarto ang uupahan, sino ang uupakan, at anong kagamitan ang bibilhin. Ngunit kahit na ito ay hindi sapat upang buksan ang iyong sariling negosyo. Halimbawa, hindi mo pa rin alam kung ang lokasyon ng iyong shawarma stall ay gumaganap ng anumang papel. Lumalabas na ang lokasyon ng iyong stall ay isa sa pinakamahalagang parameter. Ang pagpili sa maling lokasyon ay magiging sanhi ng mabilis mong pagkabangkarote. Kaya paano mo pipiliin ang pinakamagandang upuan?

Sa kasong ito, ang lahat ay medyo simple: kailangan mong hanapin ang mga lugar kung saan maraming tao, ngunit kung saan walang ibang fast o catering establishments (o hindi bababa sa walang mga establishments nito uri). Ang katotohanan ay ang shawarma ay isang nabubulok na produkto, kaya kailangan mong tiyakin ang isang kahanga-hangang paglilipat ng mga produkto. Bukod dito, kailangan mong umasa sa mataas na benta upang mabayaran ang iyong ideya. Kaya, mas mabuting gumugol ka ng ilang oras sa pagtuklas ng ilan sa mga potensyal na hotspot sa iyong lungsod. Ang mga magagandang opsyon ay mga lugar na malapit sa mga unibersidad at iba pang pampublikong lugar kung saan ginugugol ng mga tao ang halos buong araw nila. Dapat mo ring bigyang pansin ang mga istasyon ng metro, ngunit huwag kalimutan na hindi lahat ng lungsod ay may metro. Alam kung magkano ang halaga ng shawarma na iyong lulutuin, mas malinaw mong maiisip kung anong uri ng pag-upa.kayang kaya mo ang bayad. Kung mas mataas ang upa, mas marami kang ibibigay bawat buwan, ngunit makatitiyak kang magiging kahanga-hanga ang daloy ng mga tao, na lilikha ng mataas na demand.

Kaya magkano ang magagastos para magsimula ng ganitong negosyo?

Sa itaas ay nakilala mo ang teorya kung paano kalkulahin ang halaga ng shawarma at magbukas ng stall, ngunit hindi ito sapat. Kailangan mong maging mas tiyak tungkol sa kung anong mga gastos ang iyong haharapin. Kaya kung magkano ang pera at para sa kung ano ang eksaktong kailangan mong ibigay? Una, kailangan mong mag-isyu ng iyong sariling IP, na inihanda ang lahat ng kinakailangang mga dokumento. Depende sa iba't ibang mga kondisyon, ang presyo ay maaaring mula anim hanggang labinlimang libong rubles. Gayundin, hindi mo dapat kalimutan na ito ay medyo mahaba ang proseso, kaya kailangan mong mag-isip nang maaga kung paano magsumite ng mga dokumento.

Pangalawa, kailangan mong bumili ng kagamitan. Ang pinakamataas na kalidad ng mga aparato mula sa Alemanya ay nagkakahalaga ng higit sa 75 libong rubles, kaya malamang na nais mong malaman ang tungkol sa mas murang mga aparato. Pinakamainam na pumili ng isang magandang domestic grill, kung saan babayaran mo ang humigit-kumulang 35 libong rubles, ngunit kung mayroon kang rehimeng pagtitipid, maaari kang bumili ng isang Chinese na aparato para sa 20-25 libong rubles sa iyong sariling peligro at peligro.

Ikatlo, kailangan mong pag-isipang bayaran ang iyong mga empleyado. Kung nagtatrabaho ka ng eksklusibo sa iyong sarili, kung gayon ang item na ito ay maaaring laktawan, ngunit kung umarkila ka ng isang lutuin, pagkatapos ay kailangan niyang magbayad ng 10-20 libong rubles sa isang buwan, dependeayon sa rehiyon.

Pang-apat, ang isyu ng upa ang pinakamatindi, dahil ito ang pinakamataas na halaga sa patuloy na batayan. Buwan-buwan ay kailangan mong magbayad ng hindi bababa sa tatlumpung libong rubles, ngunit sa parehong oras ay dapat mong maunawaan na ang ganoong presyo ay malamang na hindi magpapahintulot sa iyo na magrenta ng mga lugar sa isang kumikitang lugar.

At sa wakas, kailangan mong pag-isipan kung paano maghanap ng mga supplier ng mga kinakailangang produkto, tulad ng karne, gulay at sarsa, at mayroon ding pondong pambayad sa tubig, kuryente. Huwag kalimutan ang tungkol sa reserbang pondo sa kaso ng emerhensiya. Dapat palaging nasa kamay mo ang halaga ng pagpapatakbo ng iyong negosyo nang hindi bababa sa dalawang buwan, kahit na lahat ay gumagana nang maayos para sa iyo. Magbibigay-daan ito sa iyong huwag mag-alala kung kailan maaaring magkamali.

Kumita ba ito?

Well, oras na para mag-stock at magpasya kung kumikita ba ang magbukas ng shawarma stall? Tulad ng naiintindihan mula sa itaas, ang mga gastos ay magiging kahanga-hanga. Kailangan mong maghanda ng hindi bababa sa 100 libong rubles, ngunit ang halagang ito ay talagang mas mababang limitasyon. Mas mahusay na umasa sa 200-300 libo, ngunit hindi ito gaanong kung naiintindihan mo na ang iyong kita bawat buwan ay hindi bababa sa kalahati nito, at sa pagbabawas ng lahat ng mga gastos, ang iyong negosyo ay magbabayad sa loob ng anim na buwan - naaalala mo ba kung ano ang halaga ng shawarma? Sa Moscow, maaari mo itong ibenta sa halagang 120 rubles bawat paghahatid, na napakalaki ng kita.