Palayan. teknolohiya sa pagtatanim ng palay

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang bigas ay isa sa pinakamahalagang pananim ng butil sa mundo, isa sa mga pangunahing produktong pagkain para sa karamihan ng populasyon ng ating planeta. Isa itong taunang halaman, isang pamilya ng mga cereal ng monocotyledonous class.

Pangkalahatang impormasyon

Ang cereal na ito ay may fibrous root system, na may mga air cavity na nagbibigay ng air access sa binahang lupa. Ang bigas ay isang bush na binubuo ng mga buhol-buhol na tangkay, ang kapal nito ay humigit-kumulang 3-5 mm, at ang taas ay mula sa 38 cm, maaari rin itong 3-5 m ang taas (mga anyong malalim na tubig). Ang mga tangkay ay halos tuwid, ngunit ang ilan ay pataas at gumagapang. Ang dahon ay lanceolate, ang inflorescence ay isang panicle, ang haba nito ay 10-30 cm. Ang panicle ay naka-compress o kumakalat, nakalaylay o nagtayo, depende sa iba't ibang palay. Sa ito ay matatagpuan ang isang malaking bilang ng mga single-flowered spikelets sa maikling binti. Ang isang buo, ordinaryong butil ng bigas ay binubuo ng isang matigas na shell, kung saan mayroong isang brownish na butil. Sa ilalim ng balat ay ang endosperm, ang pinakamasustansyang bahagi ng butil, at ito ang nakikita natin sa anyo ng puting bigas, na tinatawag na pulido o pinakintab. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 94%almirol, tungkol sa 6-10% protina, ngunit, sa kasamaang-palad, ito ay naglalaman ng halos walang B bitamina at mineral. Mas mabilis maluto ang pinakintab na bigas at mas madaling matunaw ng katawan. Mas mananatili ang produkto sa mainit at mahalumigmig na klima.

Pagtatanim ng palay

May 3 uri ng mga patlang kung saan ang cereal na ito ay itinatanim: upland, tseke at firth. Sa larangan ng mga tseke, ang teknolohiya ng pagtatanim ng palay ay binubuo sa pagtatanim na may patuloy na pagbaha hanggang sa mahinog ang pananim, pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang ani ay nagsimulang anihin. Ang ganitong uri ng pag-aani ay ang pinakakaraniwan, humigit-kumulang 90% ng mga produkto ng palay sa mundo ay inaani sa ganitong paraan. Ang mga tuyong bukid ay matatagpuan sa mga lugar kung saan maraming ulan, kaya hindi sila nangangailangan ng artipisyal na patubig. Sa parehong mga patlang, ang palay ng parehong mga varieties ay maaaring lumaki, ngunit ang ani sa mga check field ay mas mataas. Ang firth rice field ay pangunahing matatagpuan sa mga baha at nililinang sa panahon ng baha. Sa kasong ito, ginagamit ang bigas ng isang espesyal na iba't, na may medyo mabilis na lumalagong tangkay, ang mga panicle na lumulutang sa tubig. Kung ikukumpara sa pagtatanim ng palay sa ibang mga bukid, ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng mas maliit na ani, ngunit sa ganitong paraan ito ay mas tradisyonal sa mga rehiyon kung saan ang cereal ang pinakamahalagang elemento ng nutrisyon para sa populasyon, halimbawa, sa Asia.

Mga uri ng bigas

May libu-libong iba't ibang uri ng bigas sa mundo. Halimbawa, sa Asya, ang bawat larangan ay gumagawa ng sarili nitong iba't ibang uri ng pananim na ito. Ito ay inuri ayon sa haba ng butil, uri ng pagproseso, kulay, aroma. Sa pamamagitan ngantas ng pagproseso, ang cereal ay nahahati sa white rice, brown at steamed.

Ang mga sumusunod na uri ng bigas ay nakikilala:

1. Paddy: Ang palayan, na sariwa pa sa bukid, ay maiimbak ng ilang taon.
2. Rice hulls - ang pag-alis nito sa butil ay ang unang yugto ng pagproseso, ginagamit bilang feed ng hayop at bilang pataba.
3. Bran husk: hinango sa paggiling ng mga butil, ginagamit sa mga cereal ng almusal at feed ng hayop.
4. Polished white rice: ang pinakakaraniwan. Mayroong round-grain, medium-grain at long-grain rice, ang mga larawan nito ay makikita sa artikulo.
5. Parboiled Rice: Ang palay ay nababad sa tubig at pagkatapos ay pinasingaw sa ilalim ng pressure.
6. kayumanggi o hindi pinakintab. Mayroong medium-grain at long-grain na bigas, na ang presyo nito ay hindi masyadong naiiba sa presyo ng pulidong bigas, ngunit itinuturing na mas malusog kaysa puting bigas.
7. Broken Rice: Ang mga butil ng bigas ay nasisira sa panahon ng pagproseso, ang malalaking piraso ay ginagamit para sa confectionery at almusal, ang maliliit na piraso ay ginagamit para sa rice flour.
8. Jasmine, Basmati, Egyptian at wild rice ay karaniwan din.

History and distribution

Ang bigas ay naubos at nilinang sa loob ng humigit-kumulang 7,000 taon. Ang mga larawang nagpapatotoo dito ay makikita sa mga sinaunang manuskrito ng Tsina at India. Noon pa man, sa mga palayan, isang sistema ng mga kanal ang ginamit upang patubigan ang pananim na ito. Kung saan siya lumitaw sa unang pagkakataon ay hindi itinatag, gayunpaman, ang ilang mga siyentipiko ay sumasang-ayon na ang kanyang tinubuang-bayan ay itinuturing naIndia. Ayon sa iba pang mga mapagkukunan, nalaman na ang mga palayan sa China ay lumitaw noong ika-5 milenyo BC at noong mga 500 BC ay matatagpuan na sa Timog-silangang at Timog Asya, China at India. Ang pagkalat, ang damong ito ay umangkop sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon, halimbawa, sa Timog Asya kailangan nila ng maraming tubig at init sa buong taon, at sa Japan, Korea at gitnang Tsina, ang mga varieties na tiisin ang malamig at nangangailangan ng kaunting tubig ay pinagtibay. Sa Asya, ang palay ay inaani pa rin at itinatanim sa pamamagitan ng kamay, at nilinang sa loob ng maraming siglo sa mga talampas ng bundok, mga gilid ng burol at maliliit na bahagi ng lupa. Noong ika-13 siglo, lumitaw ang mga palayan sa Sicily, napunta siya sa Hilagang Amerika kasama ang mga Pranses, British at Hapones. Ang bigas ay dinala sa Timog Amerika ng mga Portuges at Kastila. Nagsimula ang pagtatanim ng palay sa Russia mahigit 300 taon na ang nakalipas.

Bigas sa Russia

Sa Imperyong Ruso, lumitaw ang unang palayan noong panahon ni Ivan the Terrible. Ang isang utos ay inilabas sa Astrakhan voivode upang magtanim ng "Saratsin millet", na kung ano ang tawag noon sa bigas. Ang mga patlang ay matatagpuan sa ibabang bahagi ng Volga, ngunit ang resulta ng eksperimento, sa kasamaang-palad, ay nanatiling hindi alam.

Sa panahon ng paghahari ni Peter I, muling lumitaw ang "Saratsin millet" sa Russia, ito ay inihasik sa delta ng Terek River, at ang kapalaran ng ani ay muling nawala sa mga kagyat na pangangailangan ng estado. At noong 1786 lamang lumitaw ang bigas sa teritoryo ng Russia - dinala ito ng Kuban Cossacks. Matatagpuan ang mga palayan sa mga baha ng Kuban River, at pagkatapos ng magandang ani, lumitaw ang mga palayan sa Russia.

Pagkonsumo ng bigas sa mundo

Mayroong 2 diskarte sa pagkonsumo ng cereal na ito: "Western" - tipikal para sa mga bansa ng America at Europe, at "Eastern" - para sa mga bansang Asyano. Sa mga bansa sa Silangan, ang bigas ay isang pang-araw-araw na pagkain, sa Europa, ang bigas ay nakakuha ng katanyagan mamaya, at sa una ay kabilang ito sa mga kakaibang halaman at inihanda nang eksklusibo para sa maligaya na menu. Sa paglipas ng panahon, ang bigas ay naging isa rin sa mga pangunahing pagkain, ngunit, hindi tulad sa Asya, sa Europa, ang bigas ay nagsimulang lutuin kasama ng manok, karne, pagkaing-dagat at pampalasa.

Ang pangangailangan para sa mga pananim na palay

Bawat taon, humigit-kumulang 350 milyong tonelada ng bigas ang nagagawa sa Earth. Mahigit sa kalahati ng mga tao sa planeta ang gumagamit nito 3 beses sa isang araw. At sa Japan, 78% ng mga sakahan ng mga magsasaka ay nakatutok sa pagtatanim ng palay, halimbawa, bagaman mas mataas ang halaga ng bigas dito. Ang rate ng pagkonsumo ng cereal na ito bawat tao sa Asya ay 150 kg bawat taon, at sa Europa - 2 kg bawat taon. Humigit-kumulang 12-13 milyong tonelada ang taunang dami ng mga pag-import at pag-export ng mundo, iyon ay, humigit-kumulang 4% ng kabuuang pananim sa Earth. Ang Timog Amerika at Asya ang pangunahing nagluluwas ng bigas, habang ang Europa ang nag-aangkat.

Paghahasik ng palay

Para sa paglilinis ng buto, ginagamit ang mga espesyal na sorting-separator, pagkatapos ay susuriin ang mga buto para sa pagtubo, na may mga indicator na mas mababa sa 90% ng butil ay itinuturing na hindi angkop. 5-8 araw bago ang paghahasik, ang mga buto ay tuyo sa araw, ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 2-3 araw, pagkatapos ng pamamaga, tuyo sa flowability at magsimulang maghasik sa pre-heated na lupa hanggang sa 10Ang pinakamainam na paraan ng paghahasik ng palay ay ang mga narrow-row disc seeder na may mga flanges o ordinaryong row. Ang cross-diagonal na paraan ng paghahasik ng palay ay nagdudulot din ng magagandang resulta. Sa mga binahang lupa, ginagamit ang broadcast seeding mula sa isang sasakyang panghimpapawid, kaya humigit-kumulang 150 ektarya ang maaaring itanim bawat araw gamit ang isang sasakyang panghimpapawid. Maaari ding magtanim ng palay mula sa mga punla. Ang pamamaraang ito ay ginagamit sa Vietnam, China, Japan at iba pang mga bansa. Ang kultura ng punla sa mga bansang CIS ay matatagpuan sa Azerbaijan.

Patubig at pangangalaga sa mga pananim na palay

May 3 paraan upang patubigan ang mga pananim na palay:

• patuloy ang pagbaha - nasa bukirin ang tubig sa buong panahon ng pagtatanim;
• pinaikling pagbaha - sa simula at sa pagtatapos ng panahon ng paglaki ay walang layer ng tubig;
• paputol-putol na pagbaha - pinapanatili ang antas ng tubig sa ilang partikular na panahon.

Sa mga bansang CIS, pangunahing pinaikling pagbaha ang ginagamit. Sa mga lupa na hindi masyadong asin at medyo malinis mula sa mga damo, ang pagtutubig ay isinasagawa pagkatapos ng paghahasik at bago ang pagtubo. Pagkatapos ng pagtubo, ang palayan ay binaha, at ang isang hindi masyadong malaking layer ng tubig ay naiwan sa panahon ng pagbubungkal - mga 5 cm Pagkatapos, unti-unti, ang layer ng tubig ay nadagdagan sa 15 cm, at sa antas na ito ang tubig ay hanggang sa pagkahinog ng waks. ng mga halaman. Sa paglipas ng panahon, ang suplay ng tubig ay bahagyang nabawasan upang ang lupa ay matuyo sa pamamagitan ng pagkahinog, at posible na simulan ang pag-aani. Upang patayin ang algae, kontrolin ng kemikal ang mga damo o palamigin ang lupa, patuyuin ang palayan. Ang mga larawan ng pamamaraang ito ay matatagpuan sa maraming mga rekomendasyon para sairigasyon at pangangalaga ng palay.

Mga teknolohiya sa pagtatanim ng palay

Ang All-Union Rice Research Institute ay nakabuo ng teknolohiya sa pagtatanim ng palay, salamat sa kung saan posibleng makakuha ng mula 4 hanggang 6 na toneladang butil bawat 1 ha. Idinisenyo ang teknolohiya na isinasaalang-alang ang mga detalye ng mga lupa, klima, uri.

Para sa mga rehiyon sa timog at Teritoryo ng Krasnodar, 8 mga opsyon para sa teknolohiya ng produksyon ng bigas ang binuo:

1. Ang pangunahing teknolohiya, na kinabibilangan ng 66 na operasyon, ay sinamahan ng mataas na ani ng bigas, mataas na pagkonsumo ng gasolina at mataas na lakas ng paggawa.
2. Teknolohiya kung saan inihahasik ang mga buto sa lalim na 4 o 5 cm, at may kasamang 49 na operasyon. Dito, ginagamit ang paunang paghahanda ng lupa: pagpaplano ng taglagas at maagang pag-aararo.
3. Teknolohiya na pinagsasama-sama ang mga pagpapatakbo ng pagbubungkal ng lupa: pag-level ng microrelief, paggamit ng mga mineral fertilizer at herbicide, paghahasik, pag-roll sa ibabaw.
4. Teknolohiyang nagbibigay ng pinakamababang pagbubungkal: hindi kasama dito ang mga operasyon gaya ng pag-aararo, disking, chiselling, pagpaplano ng pagpapatakbo, muling pagbubungkal.
5. Teknolohiya na dalubhasa sa mga bukirin na binaha ng tubig, ibig sabihin, kung saan hindi matutuyo ang palayan sa tagsibol at taglagas, gayundin sa panahon ng tag-ulan sa panahon ng paghahasik at paghahanda ng lupa.
6. Teknolohiyang walang herbicide na gumagamit ng mga gawi sa agrikultura para makontrol ang mga damo, sakit at peste.
7. Teknolohiyang walang pestisidyo para sa pagtatanim ng dietary rice.
8. Teknolohiya kung saan ang lahatAng enerhiya-intensive at labor-intensive na teknolohikal na proseso ay isinasagawa ng mga unit na KFS-3, 6 at KFG-3, 6 at isang rotary plow PR-2, 4. Ang isang natatanging tampok ng pamamaraan ay ang makinis na pag-aararo.