2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43
Ang pagkain ng tandoor bread, na ang mga review ay kadalasang napakapaborable, na inihurnong sa isang espesyal na device na halos hindi nagbabago sa loob ng libu-libong taon, ay hindi lamang masarap, ngunit kawili-wili din. Pagkatapos ng lahat, ang aming malayong mga ninuno ay nadama ang parehong lasa, na malayo sa pagiging komportable sa mga kondisyon na nakapaligid sa mga tao ngayon. Ang pagkakataong ito ay malawak na ibinibigay ng maraming panaderya na dalubhasa sa paggawa ng mga pastry sa mga espesyal na oven, at sa partikular na mga panaderya na isang negosyo ng pamilya batay sa tradisyon at tumatakbo sa merkado sa ilalim ng tatak na "Tandyr Bread". Tingnan natin nang maigi.
Bakit Tandoor Bread
Kapag ang isang negosyo ng pamilya, kapag ang produkto na inaalok sa mga customer ay direktang nauugnay sa reputasyon ng pamilya, mga partikular na tao, ang saloobin sa lahat ng proseso sa negosyo mismo ay nagbabago kung ihahambing, halimbawa, sa mga proyekto sa pamumuhunan. Maraming nagsisimulang gawin hindi lamang nang tama, kundi pati na rin sa kaluluwa, mula sa kaibuturan ng puso.
At saka, kapag meronkaranasan mula sa mga ama at lolo, kapag ang negosyo ay maraming taon na, kung gayon ang anumang mga huling resulta ay nagiging mas mahusay - ang mga produkto ay mas masarap, ang mood ay mas mahusay at ang relasyon sa mga kasosyo sa negosyo ay mas maaasahan. Ang lahat ay tungkol sa oras at ang bilang ng mga subtlety at maliliit na detalye na isinasaalang-alang kapag nagnenegosyo, at ang bilang ng mga pagkakamaling nagawa at naitama. Katotohanan, ang karanasan ay anak ng mahihirap na pagkakamali.
Ang hanay ng mga panaderya, kung saan isinasaalang-alang ang prangkisa, ay umiral sa format ng negosyo nang higit sa isang dosenang taon. Ito ay humantong sa tunay na craftsmanship - tinapay sa tandoor, ang mga recipe na ginagamit sa trabaho, ay hindi maihahambing. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagkakaroon ng negosyo, ang karanasan ay dumating sa paggawa ng pinakatamang kalan para sa negosyong ito, na tinatawag na tonir o tono sa Asya. Hindi ito maaaring mangyari kung hindi, habang mahigit 5,000 piraso ng tono ang ginawa, na-install at inilunsad sa pamamagitan ng kamay.
Franchise o self-employment
Kapag pumipili ng isang format ng negosyo, ang isang taong nagpasya na makisali sa paggawa at pagbebenta ng tinapay para sa kanyang sarili, ang tanong ay kung paano maging. Mas mainam bang kunin ang lahat ng karanasang kinakailangan para sa matagumpay na trabaho nang mag-isa, dumaan sa ilang bilang ng mga pagkakamali, o bumili ng prangkisa at gawin kaagad ang lahat?
Sa isang negosyo tulad ng paggawa ng tinapay sa oven, ang sagot ay tila halata, ito ay isang bagay lamang ng paghahanap ng pinakamahusay na prangkisa. Batay sa kabuuan ng parametric data, ito ay lubos na angkop para sa pagsasaalang-alang bilang isang opsyon para sa "tinapay mula sa tandoor", isang prangkisa, na ang mga pagsusuri ay umikot sa buong propesyonal na segment ng Internet.
Mga Gastos
Ang pangunahing bagay na may kinalaman sa isang negosyante bago magbukas ay ang halaga ng mga kinakailangang gastos. Mahalagang maunawaan nang detalyado kung ang naturang gawain ay "affordable", at, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga pagkakamali sa mga independiyenteng pagkalkula ng mga item sa gastos ay umabot sa 50% dahil sa kakulangan ng karanasan. Maraming maliliit na bagay ng paggasta ang napalampas, na magkakasama ay may masamang epekto sa ilalim na linya.
Bakery Ang "Bread from Tandoor" ay may franchise, kung saan ang mga gastos sa simula ay pinakamainam. Nangangahulugan ito na ang lahat ng mga item sa gastos sa pagtatantya ay hindi lamang kinakailangan at sapat, hindi lamang nila pinapayagan kang magsimula, ngunit tinitiyak din ang wastong dinamika ng pag-unlad ng negosyo. Ang halaga ng franchise starter package, depende sa nilalaman, ay mula sa 450,000 rubles. Bukod pa rito, dapat mong pangalagaan ang pagkakaroon ng angkop na lugar - pagmamay-ari o inuupahan, hindi ito gaanong mahalaga dahil sa paunang pagsasama ng item sa halaga ng pagrenta sa modelo ng negosyo ng franchise.
Turnover at kita
Ang Praktikal na karanasan ay nagpapakita na sa mga lungsod na may populasyon na ilang daang libo, ang mga benta ng Tinapay mula sa Tandoor bakery, ang franchise nito ay isinasaalang-alang, ay (sa average) mula sa 1000 unit bawat araw. Sa average na presyo ng pagbebenta na 30 rubles, ang nakaplanong araw-araw na turnover ay mula sa 30,000 rubles.
Ang mga kalkulasyong ito sa ilang paraan ay nakadepende sa lugar kung saan matatagpuan ang panaderya, at partikular sa bilang ng mga taong dumadaan sa karaniwan bawat araw at nakatirasa loob ng 10 minutong paglalakad. Ayon sa ilang mga pagtatantya, ito ay kanais-nais na ang bilang ng mga naninirahan ay nagsisimula mula sa 3,000 mga tao, ngunit ito ay hindi isang kritikal at ipinag-uutos na kondisyon. Kung ihahambing natin ang tingian at pakyawan na pagbebenta ng tandoor bread, ang ratio ay magiging 1/4. Samakatuwid, masasabi nating ang potensyal na impluwensya ng lokasyon ng panaderya sa turnover ay limitado sa 25%.
Payback
Upang "pumunta sa zero" at maabot ang break-even point, tinatayang higit sa 150 cake ang dapat ibenta bawat araw. Madaling gawin ito kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyon ng Tinapay mula sa panaderya ng Tandoor. Bilang panuntunan, ang mga mamimili ng franchise, sa tulong at suporta ng mga propesyonal na may karanasan na, ay sumisira sa mga unang linggo ng operasyon.
Ang karagdagang bentahe ay ang lahat ng mga materyales sa advertising ay nasa franchise starter pack. Inalis nito ang pangangailangang mag-isa na mag-isip sa pamamagitan ng mga teksto ng advertising, mag-eksperimento nang may kahusayan (na bihirang mangyari sa sinumang gawin) at subukan ang mga platform ng advertising para sa mga pagbabalik.
Lahat ng ito ay ginagawang posible upang ganap na mabawi ang mga gastos sa pagsisimula at pagpapaunlad ng negosyo sa unang buwan o dalawa. Sa ilalim ng mga tuntunin ng prangkisa, ang mga roy alty para sa isang prangkisa, na nagkakahalaga ng 15,000 rubles bawat buwan, ay dapat bayaran mula sa ika-4 na buwan ng trabaho - ang panahon ay kinuha "na may margin" upang ang bakasyon ng roy alty ay nakakatipid sa mga kasosyo mula sa isang hindi kinakailangang pasanin sa pananalapi hanggang sa maabot ang tinantyang kakayahang kumita.
Development
Ang pangunahing vector ng pagbuo ng panaderyaAng "tinapay mula sa tandoor", na bukas sa pamamagitan ng prangkisa, ay binubuo, siyempre, sa mga pakyawan na benta. Ipinapakita ng pagsasanay na 75% ng kasalukuyang turnover ay nakasalalay sa pakyawan na benta. Samakatuwid, ipinapayong ipakita ang alok para sa pakyawan na paghahatid ng mga produkto sa maximum na bilang ng mga potensyal na interesadong partido - lahat ng uri ng mga cafe at catering establishment, take-away trade at iba pang mga opsyon.
Tungkol sa mga retail na benta, maaaring makatulong ang mga benta kasama ang paghahatid ng mga produkto sa kliyente. Ito ay lumalabas na sa pagsasagawa ito ay in demand hanggang sa antas ng 30% ng mga retail na benta. Kaya naman ang sales channel na ito ay kasama rin sa financial model ng franchise na ito.
Prospect
Ang mga prospect para sa ganitong uri ng negosyo ay nakakagulat na flexible - maaari kang magbukas ng panaderya sa isang bagong teritoryo halos bawat buwan at umunlad sa heograpiya. Sa average na margin na 300-500% at naabot ang tinantyang turnover, ito ay lubos na posible. May mga kaso ng pagbabago ng isang panaderya sa magandang lokasyon at naging isang mini-cafe.
Nararapat tandaan na ang paglikha ng isang panaderya mismo ay maaaring maging isang inaasam-asam - ang prangkisa ay naglalaman ng isang kumpleto at detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga proseso, mga flow chart at mga tagubilin sa pamamahala ng proseso, na nagbibigay-daan sa iyong buksan at matagumpay na bumuo ng ganitong uri ng panaderya, pinagsama ito sa pangunahing lugar ng trabaho.
Sa halip na isang konklusyon
Marahil ang pinakamalaking salik sa tagumpay ng kaganapan sa pagsisimula ng negosyo ng Tandoor Bread ay ang personal na apela ng ideya. Kaya na ang bagay ay kung ano ang tinatawag na "sa iyong gusto." Sa kasong ito, lahat ng iba pa ayay mahirap. Gayunpaman, kahit na walang personal na interes, kung ang pagbubukas ng isang panaderya ay isang purong komersyal na proyekto upang ma-optimize ang mga magagamit na mapagkukunan, ang resulta ay hindi masyadong naiiba, dahil sa isang komersyal na proyekto, lalo na sa larangan ng catering, ang mga pangunahing kadahilanan ay kontrol sa proseso at marketing, at ang mga ito at ang iba pang mahahalagang punto ay naisasagawa sa alok ng prangkisa na "Tandoor Bread" sa pinakamataas na antas!
Inirerekumendang:
Mga ideya sa negosyo sa America: kung paano magsimula ng iyong sariling negosyo, kawili-wili, bago at kumikitang mga ideya
Ano ang mga pinakahindi pangkaraniwan at promising na mga ideya sa negosyo sa America? Maaari bang iangkop ang ilan sa mga ideya ng mga negosyante sa US sa mga katotohanan ng Russia? Mga proyekto na kumikita na para sa kanilang mga may-ari
Magkano ang kinikita ng mga artista: lugar, mga kondisyon sa pagtatrabaho, mga kinakailangan sa propesyonal, mga tuntunin ng isang kontrata sa pagtatrabaho at ang posibilidad na tapusin ito sa kanilang sariling mga termino
Hindi lahat ay may talento sa pagguhit. Kaya naman, para sa karamihan, ang propesyon ng isang artista ay nababalot ng romansa. Tila nabubuhay sila sa isang kakaibang mundo na puno ng maliliwanag na kulay at kakaibang mga kaganapan. Gayunpaman, ito ay ang parehong propesyon tulad ng lahat ng iba pa. At sa pag-alam kung magkano ang kinikita ng mga artista, malamang na magugulat ka. Kilalanin pa natin ang propesyon na ito
Gusto kong magsimula ng sarili kong negosyo, saan ako magsisimula? Mga ideya sa negosyo para sa mga nagsisimula. Paano simulan ang iyong maliit na negosyo?
Hindi ganoon kadali ang pagkakaroon ng sarili mong negosyo, inaabot nito ang lahat ng iyong libreng oras at naiisip mo ang tungkol sa iyong pag-unlad sa lahat ng oras. Ngunit may mga naaakit sa kanilang trabaho, dahil ito ay pagsasarili at ang pagsasakatuparan ng kanilang sariling mga ideya
Business plan para sa isang panaderya. Pagbubukas ng panaderya mula sa simula
Ngayon ay walang makatitiyak sa katatagan ng kanilang kalagayang pinansyal. Kahit na ang mga pumapasok sa trabaho araw-araw at tumatanggap ng buwanang suweldo, o ang mga nagtatrabaho para sa kanilang sarili, ibig sabihin, ay may sariling negosyo. Ang salitang "krisis" ay matatag na pumasok sa ating leksikon, at bawat isa sa mga regular na pagdating nito ay matagal nang hindi nagulat ng sinuman
Paano magbukas ng panaderya mula sa simula? Ano ang kinakailangan upang magbukas ng panaderya mula sa simula?
Hanggang kamakailan, pinaniniwalaan na ang malalaking manlalaro lamang sa segment ng isang partikular na lugar na may malaking kapital ang maaaring mag-organisa ng kanilang sariling produksyon. Sa ngayon, ang sitwasyon ay nagbago nang malaki, na nagpapahintulot sa iyo na buksan ang iyong sariling negosyo na may kaunting pamumuhunan
