Vacuum packaging ng isda ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga nito

Vacuum packaging ng isda ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga nito
Vacuum packaging ng isda ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga nito

Video: Vacuum packaging ng isda ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga nito

Video: Vacuum packaging ng isda ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga nito
Video: Paano Magwelding ng "KALISKIS" Style | Pinoy Welding Lesson Part 9 | Step by Step Tutorial 2024, Mayo
Anonim

Ang modernong packaging ng pagkain ay multifunctional. Ang pangunahing layunin nito ay lumikha ng isang aesthetic na hitsura upang maakit ang atensyon ng mga potensyal na mamimili. Ngunit may iba pang mga dahilan upang bigyang-pansin ang packaging, tulad ng paggawa ng mga produkto na mas madaling dalhin at pagpapahaba ng buhay ng istante. Ang huling kalidad ay lalong mahalaga, dahil ang mga hindi nabentang kalakal ay napapailalim sa pagkasira, na nagsasangkot ng mga direktang pagkalugi.

packaging ng isda
packaging ng isda

Ang vacuum packaging ng isda ay isa sa pinakasikat na paraan para malutas ang lahat ng problemang ito. Hindi ito nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa kapital at malalaking lugar ng produksyon, samakatuwid ito ay magagamit kahit para sa maliliit na negosyo.

Depende sa dami ng produksyon, alinman sa mga high-performance na linya o semi-awtomatikong mga makina ang ginagamit, na naging pinaka-mass-produced na device para sa pag-iimpake ng isda.

Packaging ng isda
Packaging ng isda

Gumawa ng iba't ibang vacuum packaging machine: isa, dalawang silid, sahig (sa mga gulong) at desktop. Ang mga sukat at hugis ng mga silid ay magkakaiba din. Ang pagpapakete ng isda ay karaniwang ginagawa sa mga makina na may pahabastainless steel chamber, dahil hindi pinahihintulutan ng aluminyo ang acidic na kapaligiran na katangian ng ganitong uri ng produkto.

Ang prinsipyo ng anumang vacuum sealer ay medyo simple, ang disenyo nito ay kinakailangang may kasamang compressor na nagbobomba ng hangin palabas ng chamber, at isang welder na gumagawa ng tahi sa isang polymer bag. Bilang karagdagan, kinakailangan ang isang circuit para sa pagkontrol at pagsubaybay sa mga parameter sa panahon ng pagpapatakbo ng system, kabilang ang isang pressure gauge.

Ang produkto, sa kasong ito, isda, ay inilalagay sa mga vacuum bag, na dapat isaalang-alang. Ang mga ito ay ginawa mula sa isang barrier polymer film na mayroong multilayer na istraktura. Ang mga kinakailangan para sa mga bag ay medyo seryoso: dapat silang magkaroon ng mga optical na katangian na nagbibigay-daan sa biswal na pagtatasa ng kalidad ng produkto, ang tinukoy na kapal na sinusukat sa microns (halimbawa, 60, 100, 120 o 150), at ang mga sukat na kinakailangan ng negosyo ng customer, at maaari silang maging hindi karaniwan. Bilang karagdagan, ang isa sa mga gilid ay opaque upang gawing mas maganda ang hitsura ng isda. Ang mga kulay ay pinili batay sa uri ng produkto na nakabalot, halimbawa, ang mga pulang varieties ay mukhang mahusay laban sa isang ginintuang background. Karaniwang pahaba ang packaging para sa isda, habang para sa mga produktong karne, mas karaniwan ang mga square bag.

Mga vacuum bag
Mga vacuum bag

Ang mga welder sa loob ng chamber ay maaari ding magkaiba, sila ay linear at angular. Ang huli ay ginagamit upang isara sa magkabilang gilid sa mga kaso kung saan ang isda ay mahaba at mahirap ilagay sa bag sa pamamagitan ng makitid na gilid nito.

Ang vacuum packaging ng isda ay maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istantesa kaganapan na ito ay isinasagawa sa paunang pag-aalis ng hangin mula sa silid sa pamamagitan ng mga espesyal na halo ng gas na inihanda para sa bawat produkto. Ang katotohanan ay sa likas na katangian ay may mga anaerobic bacteria, na ang kawalan ng hangin ay hindi pumipigil sa pagpaparami at pinsala sa nakabalot na isda. Ang tinatawag na "pre-gassing", na nauuna sa karaniwang cycle ng packer, ay mapagkakatiwalaang nagpoprotekta laban sa kanila.

Ang operasyon ng mga vacuum sealers ay medyo simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kinakailangang subaybayan ang kondisyon ng tela ng Teflon, na sumasaklaw sa mga elemento ng pag-init ng mga welder, at kontrolin ang kondisyon ng langis sa compressor sa pamamagitan ng isang espesyal na glass window. Kung naging beige ang kulay nito, nakikita ang foam, pagkatapos ay kailangan itong baguhin.

Inirerekumendang: