Mga panlaba para sa industriya ng pagkain: pangkalahatang-ideya, paglalarawan, aplikasyon

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Maraming negosyo na gumagawa ng iba't ibang produktong pagkain. Ang lahat ng mga ito ay nagkakaisa sa pamamagitan ng pangangailangan para sa mga detergent para sa industriya ng pagkain. Sa industriya ngayon, maraming uri ng produkto ang ginagamit para mapanatili ang kalinisan.

Tradisyonal na lunas

Ang modernong industriya ng kemikal ay gumagawa ng sapat na iba't ibang mga kemikal na detergent at disinfectant upang mapanatiling malinis ang industriya ng pagkain. Nag-iiba sila sa saklaw ng paggamit, paraan ng aplikasyon at epekto ng pagkakalantad. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa ilan sa mga pinakakaraniwang uri ng detergent para sa industriya ng pagkain.

Sabon na binubuo ng iba't ibang s alts o acids. Isa ito sa mga pinakaluma ngunit epektibo pa ring paraan upang manatiling malinis. Ang malawakang paggamit ng solidong sabon mula sa sodium o naphthenic acid ay dahil sa isang bilang ng mga positibong katangian, kung saan ang mga sumusunod ay maaaring makilala: masaganang basa ng lahat ng mga ibabaw, pag-alis mula sa 60hanggang sa 90% ng lahat ng mapaminsalang microflora, ang bactericidal effect ay nananatili sa mahabang panahon, kapag pinainit, ang epekto ng paghuhugas ay tumataas.

Synthetics

Ang pinakakaraniwang detergent para sa industriya ng pagkain ay tiyak na mga produktong gawa ng tao. Kasama sa mga kemikal na ito ang mga surfactant, enzyme, water softener, pabango, bleaching agent, kemikal at disinfectant, dyes, at corrosion inhibitors. Ang mga naturang detergent at disinfectant para sa industriya ng pagkain ay ang pinakamalawak na ginagamit, dahil ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kahusayan at maaaring magamit sa iba't ibang mga kapaligiran. Bilang karagdagan, ang mga sintetikong compound ay hindi tumutugon sa potassium at magnesium, na iniiwasan ang problema sa pagbuo ng mga hindi matutunaw na compound sa panahon ng paglilinis.

Paggamit ng mga synthetic na produkto

Ang mga propesyonal na sabong panlaba para sa industriya ng pagkain na gawa sa mga sintetikong sangkap ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng tao kung ang mga ito ay madalas na ginagamit at walang espesyal na proteksyon.

Ang negatibong epekto ay maaaring maapektuhan ang upper respiratory tract, posibleng baguhin ang kurso ng ilang proseso sa balat ng tao, pati na rin ang paghuhugas ng natural na fat layer ng epidermis. Bilang karagdagan, kahit na ang mga sintetikong compound ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na paraan para sa pagpapanatili ng kalinisan, mayroon silamasasamang epekto din sa kapaligiran. Maaaring magkaroon ng mabibigat na problema kung mapupunta ang mga naturang produkto sa mga daluyan ng tubig, lawa, atbp.

Para sa mga kadahilanang ito, ang paggamit ng mga synthetic compound bilang mga detergent sa isang negosyo sa industriya ng pagkain ay pinapayagan lamang pagkatapos makuha ang pahintulot ng State Sanitary and Epidemiological Supervision.

Mga produktong alkali

Sa hanay ng mga modernong panlinis na produkto, mayroong medyo malaking grupo ng mga produktong alkaline na idinisenyo upang mapanatili ang kalinisan.

1. Soda ash. Ito ay isang pinong pulbos na natutunaw sa tubig bago gamitin. Ang mga solusyon ng naturang soda ay pumapasok sa isang medyo aktibong reaksyon sa mga taba at protina, gayunpaman, kung sila ay pumasok sa matigas na tubig, sila ay madaling kapitan ng pagbuo ng mga hindi matutunaw na compound. Ang alkaline soda ash based food grade cleaner ay pinakaangkop para sa pag-alis ng mga mantsa sa mga pinggan, tela, at egg soaks.
2. Tri-sodium phosphate. Ito ay isang espesyal na additive na maaaring mapahina ang tubig. Bilang karagdagan, ang sangkap ay nailalarawan sa pamamagitan ng malakas na mga katangian ng peptizing at emulsifying. Sa kasalukuyan, ito ay aktibong ginagamit para sa paglilinis ng mga kagamitan sa pagkain, imbentaryo, mga kagamitan.
3. Ang isa pang alkaline na lunas ay caustic soda. Ito ay isang mala-kristal na pulbos na may pag-aari ng mataas na solubility sa isang likidong daluyan. Ang paggamit ng iba't ibang mga komposisyon batay sa sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang aktibong alisin ang isang malawak na iba't ibang mga pathogenic microbes mula sa ibabaw na nililinis. Bukod sa,Ang caustic soda ay aktibong lumalaban sa polusyon sa protina at carbohydrate. Gayunpaman, mayroon itong isang makabuluhang disbentaha - pinabilis ng substance ang kaagnasan ng metal.
4. Crystal soda. Ang komposisyon na batay sa sangkap na ito ay angkop na angkop para sa pagbababad at paghuhugas ng anumang kagamitan sa kusina.
5. Sodium metasilicate. Ang kemikal ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamalakas na katangian ng pagdidisimpekta at paglilinis. Dahil dito, ito ay naging isang popular na base para sa maraming mga produkto ng paglilinis. Gayunpaman, ang sangkap na ito ay mayroon ding mga makabuluhang disbentaha. Nananatili ang mga hindi mabubura na mantsa sa ibabaw ng mga salamin na nadikit sa komposisyong ito, ang mga pintura ay nagiging kupas, at ang sodium metasilicate ay may negatibong epekto sa goma.

Mga panlinis na nakabatay sa acid

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga acid detergent para sa industriya ng pagkain, lahat sila ay ginawa batay sa dalawang bahagi. Ito ay sulfamic o nitric acid. Ang isang mahinang konsentrasyon ng mga naturang sangkap ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na epekto ng pagdidisimpekta, at samakatuwid halos lahat ng mga paggamot sa pag-iwas ay isinasagawa kasama ang kanilang pakikilahok. Ang mga komposisyon batay sa sulfamic at nitric acids ay isang mahalagang bahagi ng mga detergent na produkto sa mga pabrika ng gatas, dahil ang mga sangkap ay aktibong pinagsama sa mga asin ng produktong ito.

Mga Disinfectant

Ang mga komposisyon na kasama sa pangkat na ito ay pangunahing nabibilang sa mga produktong iyon na may malakas na antibacterial effect. Basicang detergent-disinfectant component ay isang quaternary ammonium compound. Ang sangkap ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na foaming, mahusay na basa ng ibabaw, na may kakayahang mag-alis ng iba't ibang uri ng mga contaminant sa industriya ng pagkain. Sa isang alkaline na kapaligiran, ang bahagi ay may posibilidad na pahusayin ang mga katangian ng paglilinis nito.

Mga sikat na produkto

Gumagamit ang industriya ng pagkain ng maraming iba't ibang formulation para alisin ang mga contaminant at disimpektahin.

• "Termol Super" para sa mga thermal chamber. Ang komposisyon na ito ay isang mataas na puro alkaline detergent na ginagamit sa industriya ng pagkain. Nagagawa nitong epektibong harapin ang mga deposito ng protina, mga langis na pinagmulan ng gulay at hayop, mga deposito ng tar sa mga thermal chamber, atbp.
• Liquid soap, bagama't itinuturing na isa sa mga pinaka-primitive na produkto, ay isang kinakailangang detergent sa industriya ng pagkain, kung saan may mga mas mataas na kinakailangan sa kalinisan. Ginagamit ito sa pagdidisimpekta ng mga kamay ng mga manggagawa.
• Ang "MS-Diseptol" ay isang mabisang detergent na maaaring maglinis at mag-degrease sa ibabaw. Ang komposisyon ay aktibong ginagamit para sa antiseptic na paggamot.