Mga kinakailangan para sa isang waiter bilang isang service worker

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ang trabaho ng isang waiter ay nabibilang sa sektor ng serbisyo. Ang empleyadong ito ang nagsisiguro ng ginhawa ng mga bisita sa isang restaurant o cafe. Ang kalidad ng serbisyo ay kadalasang nagbibigay ng pangkalahatang impresyon sa institusyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga potensyal na tagapag-empleyo ay naglagay ng mas mahigpit na mga kinakailangan para sa waiter, na hindi lahat ng mga kandidato ay nakakatugon. Kaya, alamin natin kung anong mga kundisyon ang dapat matugunan ng isang perpektong empleyado?

Mga Tampok

Nararapat na agad na linawin na ang mga kinakailangan para sa isang waiter ay nag-iiba depende sa klase ng institusyon kung saan siya nagtatrabaho. Ang pinakamahigpit na pamantayan sa pagpili ay itinakda sa mga luxury restaurant. Ang mga empleyado sa naturang mga establisyimento ay dapat magkaroon ng mas mataas na edukasyon sa larangan ng kalakalan, mataktikang makipag-usap sa mga bisita at magkaroon ng karanasan sa mga catering establishment.

Hindi gaanong mahigpit na mga kinakailangan ang itatakda sa mga mid-range na restaurant at cafesegment. Gayunpaman, ang suweldo ng mga waiter ay medyo mababa. Kaya naman maraming empleyado ang nag-a-apply ng trabaho sa mga "luxury" na establisyimento.

Sa karagdagan, ang mga kinakailangan para sa mga waiter at ang mga tungkulin na kanilang ginagawa ay higit na nakadepende sa partikular na employer. Mas tapat ang pagtrato ng isang tao sa sarili nilang mga empleyado, mas kaunti ang isang tao.

Isaalang-alang natin ang pangkalahatang pamantayan na dapat matugunan ng mga propesyonal sa serbisyo, lalo na ang mga waiter.

Nakikipagtulungan sa mga bisita

Halos hindi alam ng mga bisita ng mga restaurant at cafe kung sino ang naghahanda ng kanilang mga pagkain. Gayunpaman, palagi silang nakikipag-ugnayan sa waiter, na gumaganap bilang isang link sa pagitan ng kusina at ng bulwagan.

Siya ang halos unang makakilala ng mga bisita, kaya ang kanyang tungkulin ay lumikha ng isang kapaligiran ng mabuting pakikitungo. Ang bawat bisita ay dapat makaramdam ng isang palakaibigang saloobin. Ang mga kinakailangan para sa waiter ay nag-oobliga sa kanya na palaging magalang at palakaibigan. Nagpapalabas ng isang positibong saloobin, ito ay bumubuo ng isang kanais-nais na impresyon ng institusyon. Bumabalik muli ang mga customer, kumikita ang restaurant, at nakakuha ng tip ang waiter.

Ang pakikipagtulungan sa mga kliyente ay palaging isang pagtaas ng antas ng stress. Iba kasi ang mga bisita. Kabilang sa mga ito, maaaring makita ang mga magkasalungat at agresibong personalidad. Gayunpaman, ang mga kinakailangan para sa waiter ay nag-oobliga sa empleyadong ito na manatiling lubos na magalang at mataktika.

Sa posisyong ito, mas gusto ng mga employer na makakita ng mga palakaibigang empleyado na makakahanap ng diskarte sa sinumang bisita. Pagkatapos ng lahat, ang mga bisitaAng restaurant ay maaaring mga taong may iba't ibang edad, propesyon, at karakter.

Appearance

Maraming posisyon sa mundo ngayon ang nangangailangan ng pagsunod sa ilang partikular na tuntunin tungkol sa hitsura ng mga empleyado. Mga kinakailangan para sa hitsura ng waiter - isa sa mga susi. Sa buong shift, tanaw na tanaw niya ang mga bisita. Iyon ang dahilan kung bakit ang empleyadong ito ay dapat magmukhang malinis at gumawa ng isang kanais-nais na impresyon sa mga bisita na may sariling hitsura. Bilang karagdagan, ang waiter ay dapat gumalaw nang maganda, at hindi maging malamya. Ito ay hindi lamang unaesthetic, ngunit maaari ring maging isang hindi kasiya-siyang insidente kung ang isang empleyado ay hindi sinasadyang nakabasag pinggan o nahawakan ang isa sa mga bisita.

Kaalaman sa Menu

Una sa lahat, dapat maunawaan ng empleyado ang menu. Ito ang halos pangunahing tungkulin niya. Hindi nagkataon na maraming may-ari ng restaurant ang nag-aayos ng pagsusulit para sa mga waiter sa kaalaman sa menu, kung saan nakasalalay ang antas ng suweldo ng empleyado sa hinaharap.

Kaya, hindi lamang dapat alam ng empleyado ng bulwagan ang listahan ng mga pagkaing nasa menu, ngunit alam din kung anong mga sangkap ang kasama sa kanilang komposisyon, kung anong lasa ang mayroon sila, atbp. Bilang karagdagan, ang gawain ng waiter ay upang magbigay ng mga rekomendasyon sa mga bisitang hindi makakapag-navigate sa iminungkahing menu at makakapili. Dapat malaman ng espesyalista ang mga kagustuhan sa panlasa ng bisita at, batay sa impormasyong ito, piliin ang mga pinaka-angkop na pagkain mula sa mga iniharap.

Mga kinakailangan para sa trabaho ng isang waiter

Waiterdapat malaman ang mga patakaran ng table setting, ang layunin ng mga pinggan at kubyertos, pati na rin ang pangalan ng bawat item. Dapat malaman ng espesyalista kung anong pagkakasunud-sunod ng mga pinggan at inumin ang inihahain, kung anong mga kinakailangan ang ipinapataw sa hitsura at temperatura ng paghahatid. Gayundin, ang waiter ay dapat na makapili ng mga inuming may alkohol para sa ilang partikular na pagkain.

Ang isang empleyado na lubos na nakakaalam sa komposisyon ng menu ay makakasagot nang mabilis at tama sa mga tanong na lumabas mula sa mga bisita. Hindi siya mawawala kung magtanong ang panauhin tungkol sa komposisyon ng side dish, inirerekomenda kung aling mga inumin at pangunahing pagkain ang mas mahusay na pumili. Kung hindi available ang ulam na gusto ng customer, dapat pumili ng kapalit ang waiter.

Etika

Ang bawat empleyado ay dapat magkaroon ng isang tiyak na antas ng kultura, alam ang pamamaraan ng serbisyo, pati na rin ang mga tuntunin ng pag-uugali sa talahanayan. Kapag nagtatrabaho sa mga bisita, ang waiter ay dapat na pigilin at maingat, magpakita ng isang pakiramdam ng taktika at kagandahang-loob. Kahit na sa kabila ng masamang kalooban, mahalaga para sa isang empleyado na mapanatili ang isang palakaibigang saloobin. Kung tutuusin, ito ay higit na nakadepende sa kanya kung anong mood ang aalis ng mga bisita sa institusyon.

Mga Alituntunin

Dapat palakaibigan at mapagpatuloy ang waiter upang sa sandaling malagpasan nila ang threshold, mauunawaan ng mga bisita na masaya silang makita sila sa institusyong ito.

Ang isang empleyado ay dapat maging matulungin at may magandang memorya upang hindi aksidenteng magkahalo ang mga order at magalit ang mga bisitang gustong magsaya, at hindi magkasalungat. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan ang mga presyo at sa pangkalahatanMagandang mag-navigate sa menu ng restaurant. Ang isang walang kakayahan na waiter ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala sa mga bisita. Dapat alam ng empleyado ang mga tampok ng pagtatrabaho sa isang cash register at mabilis na gumawa ng mga kalkulasyon upang hindi maantala ang mga bisita.

Kabilang din sa mga pangunahing kinakailangan para sa isang waiter ang pangangailangang makipagkita, makipagkita, at maglingkod sa mga bisita sa kanilang presensya sa establisyimento. Kahit na ang isa sa mga bisita ay nakakainis sa empleyado, hindi ito dapat makaapekto sa kanyang pag-uugali o komunikasyon. Dapat na hindi nagkakamali ang serbisyo.

Kabilang sa mga kinakailangan para sa lugar ng trabaho ng isang waiter ang pangangailangang mapanatili ang kaayusan at maayos na ayusin ang pag-iimbak ng mga bagay na kailangan para sa trabaho.

Mahalagang aspeto

Bukod sa iba pang mga bagay, dapat sundin ng empleyado ang mga utos ng kanyang pamamahala at sundin ang paglalarawan ng trabaho ng kumpanyang kanyang pinagtatrabahuan.

• Pumunta sa trabaho ayon sa nakaiskedyul.
• Maging disiplinado.
• Subaybayan ang kaligtasan ng ari-arian at iba pang materyal na ari-arian sa institusyon.

Bawal

Tulad ng trabaho ng ibang empleyado sa mga aktibidad ng waiter, may mga aksyon na hindi maaaring gawin habang nasa lugar ng trabaho.

• Umalis sa bulwagan nang walang babala.
• Maupo kasama ang mga bisita at kumuha ng mga treat mula sa kanila.
• Umupo sa bulwagan ng mga bisita at kumain nang kapantay ng mga bisita.
• Magsama-sama sa mga grupo at mag-usap o tumawa nang malakas para makakuha ng atensyonmga bisita.
• Naghahain ng mga bisita habang lasing.

Pagsunod sa mga tungkuling itinalaga sa kanya, mapapatunayan ng waiter ang kanyang sarili na mahusay sa mga awtoridad. Bilang karagdagan, ang hindi nagkakamali na serbisyo ay nagdaragdag ng posibilidad na makakuha ng tip. Ito ay direktang nakakaapekto sa kita. Sa katunayan, ang ilang mga establisyimento ay nagbabayad sa mga waiter ng medyo maliit na suweldo, habang pinapayagan silang kumuha ng mga tip na iniwan ng mga nasisiyahang bisita. Kaya naman sinisikap ng mga empleyado na maging palakaibigan at magiliw sa mga tumatangkilik sa restaurant.