Paano magbukas ng bar mula sa simula: sunud-sunod na mga tagubilin

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Ngayon, sa halos lahat ng bansa, napakaraming mga ganitong establisyimento. Bilang isang patakaran, ang mga hookah bar, sushi bar o mga lugar ng interes (halimbawa, mga proyektong may temang palakasan) ay itinuturing na sikat. Sa artikulong ito, mahahanap mo ang sagot sa isang kawili-wiling tanong: kung paano magbukas ng bar mula sa simula. Mga sunud-sunod na tagubilin, kapaki-pakinabang na tip at praktikal na sitwasyon - matututunan ng mambabasa ang tungkol sa mga ito at iba pang kawili-wiling mga nuances sa proseso ng pagbabasa ng materyal.

Tema ng bar

Siyempre, sa simula, magiging angkop na tukuyin ang mismong konsepto ng bar. Ang gayong pagkahumaling na "Gusto kong magbukas ng bar!" - ito ay hindi masyadong masama, ngunit pagdating sa pagsasanay, ang ilang mga paghihirap at mga pitfalls ay lilitaw. Gayunpaman, sa matinding pagnanais at katumbas na pagnanais, lahat ay posible sa buhay na ito.

Kaya, sa simula, kailangan mong pumili ng isa sa tatlong magkakaibang landas:

• Pagtatatag ng demokratikocharacter na may maliit na bilang ng mga pagkaing nasa hanay (mga isang dosena) at abot-kayang presyo.
• Magandang hanay ng mga pagkain at inumin sa makatwirang presyo. Mahalagang idagdag na ang halaga ng mga putahe sa kasong ito ay isang pagkakasunod-sunod ng magnitude na mas mataas kaysa sa nakaraang bersyon.
• Isang elite bar na may malawak na hanay ng mga pagkain at, siyempre, matataas na presyo.

Pagkatapos malutas ang isyu sa konsepto ng institusyon, kailangang pag-isipan kung ano ang kailangan para magbukas ng bar? Saan magsisimula? Ang sagot sa tanong na ito ay makikita sa susunod na kabanata.

Uri ng pagpaparehistro

Ang pagbubukas ng bar mula sa simula ay hindi isang madaling gawain. Samakatuwid, sa kaso ng isang matatag na intensyon na ipatupad ang ideyang ito, kinakailangan na mag-stock ng lakas at pasensya. Kapag natukoy na ang konsepto, dapat itong mapagpasyahan kung anong uri ng organisasyonal at legal na pagpaparehistro ang magiging angkop sa kasong ito. Paano magbukas ng bar? Sa ngayon, may mga sumusunod na uri ng pagpaparehistro na angkop para sa mga naturang establisyimento:

• Individual entrepreneurship (IP).
• Open Joint Stock Company (OJSC).
• Closed Joint Stock Company (CJSC).
• Limited Liability Company (LLC).
• Additional Liability Company (ALC).

Kaagad pagkatapos ng desisyong ito, kung saan, sa isang paraan o iba pa, ang sistema ng pagbubuwis (pinasimple o pangkalahatan) ay nakasalalay, maaari mong patuloy na isipin kung paano magbukas ng bar sa isang maliit na bayan o isang malaking metropolis.

Mga Tip sa Eksperto

Siya nga pala, ipinapayo ng mga eksperto sa mga tuntunin ng organisasyonal at legal na uri ng pagpaparehistro na pumili ng indibidwal na entrepreneurship. Bakit? Ang katotohanan ay binibigyang-daan ka ng opsyong ito na gawing mas madali ang pagbubuwis nang maraming beses, at samakatuwid, upang isagawa ang negosyo mismo sa isang malayang paraan.

Sa kaso ng pagpili ng isang limitadong kumpanya ng pananagutan, ang mga personal na property complex ay hindi direktang ilalagay sa utang account. Paano magbukas ng bar sa ilalim ng ganitong uri ng mga pangyayari? Mahalagang tandaan na ang itinuturing na organisasyon at legal na uri ng pagpaparehistro ay makabuluhang nagpapalubha sa trabaho sa serbisyo ng buwis. Bilang karagdagan, ang pamamaraan para sa pagpili ng mga empleyado sa mga tuntunin ng accounting ay nagiging mas mahirap.

Kinakailangan na dokumentasyon

Paano magbukas ng bar? Matapos malutas ang mga isyu ng konsepto at uri ng pagpaparehistro ng institusyon, ipinapayong kolektahin ang lahat ng kinakailangang dokumentasyon, na kinabibilangan ng mga sumusunod na papeles:

• Espesyal na dokumento ng pahintulot upang magbukas ng bar. Maaari itong makuha mula sa Russian Consumer Supervision. Upang gawin ito, dapat kang magbigay ng isang opinyon na may kaugnayan sa supply ng mga hilaw na materyales at ang tapos na produkto; isang sertipiko na nagpapatunay sa pagpasa ng yugto ng pagpaparehistro ng estado ng institusyon; isang kontrata para sa pagbili ng mga lugar o isang dokumento na nagkukumpirma sa pag-upa nito, pati na rin ang mga resulta ng isang medikal na pagsusuri mula sa mga nauugnay na espesyalista.
• Paano magbukas ng beer bar? Siyempre, nangangailangan ito ng lisensya para sa pagbebenta ng mga inuming nakalalasing.inumin.
• Lisensya para magbenta ng mga produktong tabako.
• Libreng Lisensya sa Pagtitingi.
• Paano magbukas ng bar? Ang huling dokumento na kailangang isumite sa mga kaugnay na awtoridad ng estado ay isang patent ng negosyo. Bilang panuntunan, ang ganitong uri ng papel ay inilabas ng lokal na administrasyon.

Mahalagang komento

Ang pagbubukas ng isang beer bar mula sa simula o isang institusyon ng ibang konsepto ay posible lamang kung ang lahat ng mga dokumento sa itaas ay magagamit. Mahalagang idagdag na kumpleto ang listahang ito, ngunit nangyayari na ang mga ahensya ng gobyerno ay nangangailangan din ng opisyal na kumpirmasyon ng pagkakaroon ng safe sa institusyon.

Kung sigurado ang negosyante nang maaga na hindi niya malalampasan ang pamamaraan para sa pagkumpleto ng buong pakete ng dokumentasyon, ipinapayong makipag-ugnayan sa mga espesyalista sa nauugnay na larangan. Alam nila, sa isang paraan o iba pa, ang tungkol sa lahat ng mga nuances ng kinakailangang pamamaraan. Mahalagang idagdag na ang halaga ng naturang serbisyo ay humigit-kumulang limang daang dolyar. Ngunit posibleng makatipid ng malaking tagal ng oras sa pagdaan sa mga awtoridad at sa sarili mong nerbiyos.

Financial matter

Gaano karaming pera ang kailangan para magbukas ng bar? Dapat tandaan na ganap na lahat ng mga gastos ay maaaring uriin alinsunod sa tatlong pangunahing kategorya: key, fixed at variable. Siyempre, sa anumang kaso, ang isang negosyante ay mangangailangan ng mga pondo upang bumili o magrenta ng mga lugar, ayusin at tapusin, matustusan ang lahat ng mga komunikasyon,na hindi sapat o kinakailangan, ang pagbili ng mga produktong muwebles, kagamitan at kagamitan, ang organisasyon ng mga aktibidad sa advertising (na kamakailan ay gumastos din ng malaki), at para din sa paghahanda ng kinakailangang dokumentasyon.

Unang yugto - maghanap ng lugar

Pagkatapos isaalang-alang ang lahat ng teoretikal na tanong, magiging angkop na magpatuloy sa pagsasanay. Ang pamamaraan para sa paghahanap ng isang silid ay tinutukoy ng isang bilang ng mga mahahalagang nuances. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay ang unang palapag ng isang non-residential type na bahay. Ang dating sikat na basement bar ay nakakatakot na ngayon sa mga customer, at gumagawa din sila ng maraming karagdagang problema, halimbawa, sa sewerage o air conditioning. Upang matiyak na ang pagpili ng isang partikular na silid ay angkop, kailangan mong suriin ang mga sumusunod na nuances:

• Kaginhawahan at kaligtasan sa mga tuntunin ng pag-access o diskarte.
• Mga de-kalidad na utility.
• Posibleng pumasok sa isang pangmatagalang rental para kumita.
• May mga natitirang karapatan ang bagong may-ari.
• Pagkakaroon ng karagdagang espasyo nang direkta upang bigyang-buhay ang mga bagong ideya.

Ikalawang yugto - recruitment

Mahalagang tandaan na ang bar para sa 20-25 na upuan ay nangangailangan ng mga sumusunod na tauhan upang maupo ang mga bisita:

• Administrator ng bulwagan.
• Accountant.
• IT Specialist.
• Manager.
• Cashier.
• Maraming waiter.
• Bantayan.
• Dalawang bartender na nagtatrabaho, kadalasan ay mga shift.
• Malinis.

Kung mayroong maiinit na pagkain sa menu ng restaurant, ang listahang ito ay dapat dagdagan ng chef at ng ilan sa kanyang mga katulong. Mahalagang tandaan na ang pamamaraan ng recruitment ay dapat isagawa nang maingat hangga't maaari upang maiwasan ang hindi katapatan at pagnanakaw. Dapat asahan na pana-panahon ay kinakailangan na magsagawa ng pagsasanay at sertipikasyon ng mga empleyado. Kaya, bilang literate, mapapabuti nila ang reputasyon ng institusyon, na nangangahulugan ng pag-akit ng mga bagong customer.

Ikatlong hakbang - kagamitan

Para magbukas ng bar, kakailanganin mo ng iba't ibang kategorya ng kagamitan, katulad ng:

• Mga kagamitan sa pagpapalamig (mga refrigerator, mga kahon ng display ng alak, kagamitan sa bar).
• Mga kagamitan sa pag-init (mga gumagawa ng crepe, oven, kalan, mga thermal showcase, gumagawa ng barbecue, at iba pa).
• Mga kagamitan sa bar (mga blender, gilingan ng kape, mixer, toaster, juicer, atbp.).
• Electro-mechanical na kagamitan (mga panghiwa ng gulay, panghiwa ng tinapay, atbp.).

Bukod dito, huwag kalimutan ang tungkol sa mga lababo, mga basurahan, mga cabinet, mga payong ng bentilasyon, mga timbangan, mga linya ng pamamahagi, mga istante at iba pa. Sa mga pangkalahatang tuntunin, kinakailangang gumastos ng humigit-kumulang 200,000 rubles para sa pagbili ng nakalistang kagamitan para sa isang small scale bar.

Nga pala, hindi kasama sa listahang ito ang mga air conditioner, kagamitan sa opisina, at kagamitan. Para mabili ang mga item na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 300000 rubles. Sa kaso ng pag-upa ng isang silid, ang halaga ay 60,000. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ganap na ang lahat ng mga nuances ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ito ay binalak upang buksan ang isang institusyon. Sa taunang termino, ito ay humigit-kumulang 720,000 rubles.

Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa suweldo para sa mga kawani ng bar, pati na rin ang pagbili ng alak at mga produkto. Mahalagang tandaan na ang unang buwan pagkatapos ng pagbubukas ay magsisilbing seryosong dahilan para gumastos ng humigit-kumulang 600,000 rubles sa mga kaganapang ito. Sa mga susunod na yugto ng buhay ng institusyon, aabutin ito ng humigit-kumulang 200,000 rubles.

Anong mga panganib ang dapat isaalang-alang sa pagbubukas ng bar?

Tulad ng anumang negosyo, ang kaso na isinasaalang-alang ay may mga pitfalls nito, kabilang ang:

• Isang makabuluhang antas ng pagnanakaw, na kadalasang binabawasan ang lahat ng pagsisikap ng may-ari ng establisemento sa zero. Upang maiwasan ito, kailangang ayusin ang sistema ng kontrol sa mga waiter at barista.
• Ang pagkakaroon ng mataas na kompetisyon, na lumalaki bawat taon. Kinakailangang matukoy ang iyong sariling mga pakinabang at bumuo ng isang malikhaing konsepto upang magkaroon ng maraming bisita sa bar.
• Libangan o negosyo? Ang katotohanan ay ang isang bar ay isang magandang libangan para sa mga customer, ngunit hindi para sa may-ari. Kaya, kailangang seryosohin ang negosyo para makakuha ng malaking kita.
• Kahit sa proseso ng pagkukumpuni, dapat kang gumamit ng mga serbisyo sa disenyo para gustong bisitahin ng mga bisita ang bar nang paulit-ulit. Mahalagang tandaan na ang mga kasangkapan ay dapat na angkop sa konsepto. Bilang karagdagan, walang sinuman ang magtatalo sa katotohanan na ang mga tao ay hindi gusto ang malamig na mga pader atmahinang ilaw.