Paano magbukas ng burger shop mula sa simula: sunud-sunod na mga tagubilin

2024 May -akda: Howard Calhoun | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 10:43

Sa mabilis na takbo ng buhay ngayon, ang mga modernong tao ay kadalasang walang sapat na oras para sa normal na pagkain ng lutong bahay na pagkain. Kaya naman sanay na sanay ang mga tao na magmeryenda sa fast food. Ngunit ang mabilis na pagkain ay hindi lamang dapat masiyahan sa gutom, ngunit nagdudulot din ng kasiyahan. Samakatuwid, maraming mga recipe para sa mga mainit na aso, hamburger, burger. Bagama't maraming kumpetisyon, ang negosyo ng burger ay maaaring magdala ng magandang buwanang kita, dahil ang industriya ng pagkain ay in demand at mabilis na lumalaki.

Kwento ng burger

Noon, imposibleng isipin na ang isang ordinaryong cutlet sa isang tinapay ay maaaring makakuha ng ganoong sikat na katanyagan sa mga kinatawan ng lahat ng antas ng pamumuhay. Noong 1904, sumikat ang burger sa St. Louis Fair. Ngunit tatlumpung taon lamang ang lumipas ito ay naging isang gastronomic na simbolo, nang si W alter Anderson mula sa Kansasnagtatag ng isang hanay ng mga kainan na tinatawag na White Castle Hamburger.

Araw-araw ang gastronomic na produktong ito ay lalong sumikat, karamihan sa mga tao ay gustong ulitin ang recipe nito. Noon nagsimulang magkaroon ng unang pag-iisip ang mga negosyante tungkol sa kung paano magbukas ng burger joint. Kaya, paano kumita sa mga burger?

Paano magbukas ng burger shop?

Tulad ng anumang negosyo, dapat buksan ang burger joint na may opisyal na pagpaparehistro ng negosyo. Paano magbukas ng burger shop sa iyong lungsod at ano ang kailangang gawin para dito? Una kailangan mong lutasin ang isyu sa anyo ng aktibidad ng entrepreneurial: indibidwal na negosyante o LLC. Karamihan sa mga nagbukas ng burger shop ay pumipili ng anyo ng isang IP enterprise, dahil ang isang maliit na catering establishment ay walang ganoong malaking financial turnover. Para sa isang burger restaurant, pinakamahusay na pumili ng sistema ng pagbubuwis - isang solong buwis sa imputed na kita (UTII).

Ang proseso ng pagbubukas ng IP ay napakasimple. Una kailangan mong makipag-ugnay sa departamento ng Federal Tax Service (FTS) na may isang kopya ng isang dokumento ng pagkakakilanlan, magsulat ng isang aplikasyon, magbayad ng isang tungkulin ng estado sa halagang 800 rubles. Kinakailangan din na piliin ang uri ng aktibidad sa OKVED classifier. Para sa burger joint, maaari mong piliin ang mga sumusunod na code ng aktibidad:

• 56.10 “Mga aktibidad sa restawran at mga serbisyo sa paghahatid ng pagkain.”
• 56.10.1 “Mga aktibidad ng mga full-service na restaurant at cafe, cafeteria, fast food at self-service restaurant.”

Sa pagtatapos ng pamamaraan ng pagpaparehistrokumpanya, empleyado ng may-katuturang awtoridad ay nag-isyu ng sertipiko ng PSRN, na nagpapahiwatig ng katayuan ng isang indibidwal na negosyante.

Mga dokumentong kailangan para magbukas ng institusyon

Paano magbukas ng burger shop para walang problema sa mga ahensya ng gobyerno? Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng isang silid na matagumpay na makapasa sa lahat ng mga sanitary check. Kinakailangang mangolekta ng isang pakete ng mga kinakailangang dokumento para sa hindi naka-iskedyul na mga inspeksyon. Sa kahilingan ng mga awtoridad, bilang panuntunan, kinakailangang ipakita ang mga sumusunod na dokumento:

• certificate ng OGRN;
• safety magazine;
• TIN certificate;
• mga sertipiko para sa pagtatapos sa mga kinakailangang kinakailangan sa SES;
• dokumento para sa pagsuri ng instrumentation at mga kagamitan sa pagsukat;
• mga kontrata sa SES at serbisyo ng bumbero;
• kontrata na may serbisyo sa pagtitipid ng enerhiya at serbisyo sa sewerage;
• kontrata sa LCD para sa pangongolekta ng basura;
• kasunduan sa nangungupahan at mga kontrata sa mga empleyado.

Pag-aayos ng burger joint sa isang maliit na bayan

Bilang panuntunan, sa isang lungsod na may populasyon na hanggang sa isang daang libong tao, mayroong isang maliit na seleksyon ng magagandang fast food establishments. Samakatuwid, ang pagbubukas ng bago, usong lugar ng burger ay maaaring makaakit ng maraming atensyon mula sa mga hindi nasisira na residente ng isang maliit na bayan. Ang isang malaking plus ng naturang mga pag-aayos ay halos walang karapat-dapat na mga kakumpitensya sa negosyong ito. Ang sagot ay magiging ayon lamang sa tanong: sulit ba ang pagbubukas ng burger sa isang maliit na bayan? Ngunit para makapagbukas ng sarili mong negosyo, kailangan mo munang kalkulahin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan.

Paano magbukas ng burger shop: hakbang-hakbang na plano sa negosyo

Kapag bumuo ng isang business plan para sa isang fast food restaurant, kailangan mong tukuyin ang pagkakaiba sa pagitan ng target na grupo ng iyong mga customer. Karamihan sa mga bisita ay mga mag-aaral at mag-aaral, kaya hindi lang masarap ang pagkain, kundi abot-kaya rin.

Paano magbukas ng burger shop? Kasama sa mga detalyadong tagubilin ang pagbuo ng mga naturang item:

1. Konsepto ng institusyon. Sa simula pa lang, kailangan mong buuin ang konsepto ng iyong restaurant at umarkila ng mga espesyalista sa disenyo para maisakatuparan ang plano.
2. Paghahanap ng lokasyon para sa burger joint. Ang silid para sa bulwagan ay hindi dapat mas mababa sa 70 metro kuwadrado. Ito ay kanais-nais na lumikha ng isang restaurant sa sentro ng lungsod, sa isang lugar na may mataas na trapiko.
3. Paghahanda ng lugar at pag-imbita ng mga espesyal na serbisyo ng pamahalaan upang subaybayan ang pagpapatupad ng lahat ng mga kinakailangan. Kapag nagbubukas ng burger joint, dapat kang pumasa sa isang inspeksyon ng sanitary at epidemiological service at ng inspeksyon sa sunog.
4. Pagpili ng mga kawani para sa institusyon. Ang lahat ng mga empleyado ay dapat may mga librong pangkalusugan. Sa paunang yugto, kailangan mong umarkila: isang welder, dalawang manggagawa sa bulwagan at isang tagapaglinis.
5. Advertising campaign. Ang pinakamahalagang punto para matiyak ang isang mabilis na pagbabayad ng negosyo at kumita. Upang maisulong ang isang institusyon, kinakailangang mag-isip nang tama sa isang kumpanya ng advertising. Ang institusyon ay dapat magkaroon ng sarili nitong website, na nagbibigay ng menu at naglilista ng lahat ng serbisyo ng institusyong ito. Kapag nagbibigay ng paghahatid sa website ng institusyon, dapat mayroong isang form para sa pagpuno ng order. Maipapayo na i-advertise ang establishment samga social network.

Burger Equipment

Kapag pumipili ng kagamitan para sa lugar, dapat sumunod sa konsepto ng institusyon. Upang hindi makaligtaan ang ilang maliliit na nuances, kailangan mong gumawa ng listahan ng mga kinakailangang bagay:

• bumili ng mga upuan at mesa ayon sa disenyo;
• mag-order ng bar counter at bar furniture;
• bumuo at mag-order ng panlabas na karatula;
• bumili o gumawa ng mga custom na uniporme para sa mga empleyado;
• mag-install ng alarm at mga video camera;
• bumili ng kagamitan sa kusina.

Kapag pumipili ng kagamitan, ipinapayong tumuon sa mga modelo ng maaasahan at pinagkakatiwalaang mga tagagawa.

Menu ng institusyon

Kung mas masarap at mas masarap ang pagkain sa isang burger place, mas maraming tubo ang maidudulot ng establishment sa may-ari. Upang matiyak ang pagkakaiba-iba, kadalasang gumagamit ang menu ng maraming gulay, pampalasa, sarsa at, siyempre, magandang kalidad ng karne. Dahil ang contingent ng institusyon ay magkakaiba, ang mga pagkain ay dapat ding iba-iba. Samakatuwid, ito ay magiging isang malaking plus kung, bilang karagdagan sa mga burger, salad at fries, kasama sa menu ang mga pagkaing vegetarian, mga pagkain para sa mga bata at mga taong may diabetes.

Magkano ang magbukas ng restaurant?

Paano magbukas ng burger shop? Makakakuha ba ng kita ang negosyo? Magkano ang magagastos sa pagbubukas ng naturang establisyimento? Paano magbukas ng maliit na burger joint? Siyempre, ang negosyong ito ay kumikita, ngunit sa kondisyon na mayroong isang maliit na bilang ng mga kakumpitensya sa merkado na may katuladkonsepto ng negosyo. Ang pagbubukas ng isang burger shop mula sa simula ay maaaring nagkakahalaga ng mga 5-10 milyong rubles, na kasama na ang lahat ng mga gastos para sa panahon ng pagbabayad ng negosyo. Sa paunang yugto, hindi ka kikita ng malaki sa fast food. Sa una, ang kita ay magiging mga 30 libong rubles. kada buwan. Ngunit sa tamang diskarte at isang mahusay na pinag-isipang kampanya sa advertising, ang kita ay maaaring tumaas ng dalawa hanggang tatlong beses. Ang payback period para sa negosyong ito ay humigit-kumulang dalawang taon. Para sa isang maliit na bayan, iyon ay medyo maganda. Samakatuwid, kumikita ang magbukas ng burger place mula sa simula, ang mga pamumuhunan ay mabilis na nagbubunga.

Mga kinakailangang pamumuhunan

Ang plano sa pananalapi sa mga unang yugto ay may kasamang maraming gastos, ngunit ang negosyong ito ay maganda dahil maaari kang mamuhunan dito nang paunti-unti. Maaari kang magsimula sa ilang uri lamang ng burger at ilang inumin. Paunang pamumuhunan sa rubles:

• mga 420 thousand ang magiging halaga ng equipment;
• mga 40 libong rubles - mga pagbabayad sa kawani;
• mga gastos para sa mga consumable ay aabot sa humigit-kumulang 20 libo;
• renta ng lugar - humigit-kumulang 50 thousand

Ang kabuuang halaga ng mga paunang gastos ay humigit-kumulang 530 libong rubles.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga negosyante

Para makakuha ng matatag na kita at hindi lumabag sa batas, kailangang malaman ng isang baguhan sa negosyo ang ilan sa mga nuances ng kanyang negosyo. Ang ilang kapaki-pakinabang na tip para sa mga nagnanais na negosyante ay kinabibilangan ng:

• mandatoryong pagpaparehistro ng isang cash register sa serbisyo ng buwis;
• pakikipagtulungan eksklusibo sa maaasahang mga supplier ng pagkain;
• ang pagkakaroon ng mga feature sa institusyon, mga feature na nagpapaiba nito sa mga kakumpitensya;
• sa una, kinakailangan upang makuha ang tiwala ng kliyente, para mainteresan ang mga bisita, kabilang ang mga potensyal;
• ayusin ang silid upang ang interior ay mukhang kawili-wili at hindi kalat;
• recycle ang dapat isaalang-alang.

Business Marketing

Ang isa sa mga pangunahing aspeto ng pagbubukas ng fast food restaurant ay marketing. Kung ang isang negosyante ay nagpasya na magbukas ng isang franchise na establisimyento, pagkatapos ay sa unang yugto ay sasamahan siya ng isang kumpanya ng franchise. Ito ay isa sa mga pinakamadaling opsyon para sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo. Ngunit ang mga negosyanteng nagpasyang magsimula sa isang independiyenteng paglalakbay ay kailangang bumuo ng kanilang sariling logo at tatak upang madaling matandaan ng mga customer ang institusyon.

Ang pinakamakapangyarihang tool sa marketing ngayon ay ang Internet. Ngayon maraming mga tao ang naghahanap ng isang restaurant sa Web, nagbabasa ng mga review tungkol sa pagtatatag at paghahatid ng order. Samakatuwid, kapag nagbukas ng burger joint, kakailanganin mong gumawa ng lokal na press release, maglunsad ng isang espesyal na alok para sa mga customer na bibisita sa pagtatatag sa araw ng pagbubukas. Ang isang malaking plus ay isang imbitasyon sa pagbubukas, isang libreng pagtikim ng mga pagkain, na umaakit sa atensyon ng media at mga food blogger.

Ang isa pang magandang solusyon para maakit ang mga bagong customer ay ang paglikha ng loy alty program na may mga kupon at pinagsama-samang diskwento (ito ay gagawin ang customerbumalik sa restaurant). Dapat mong laging tandaan ang tungkol sa mga karagdagang serbisyo (halimbawa, paghahatid ng pagkain sa iyong tahanan). Marahil para sa higit pang kita, dapat na bumuo ng konsepto ng takeaway restaurant.

Summing up

Maraming panganib sa ganitong uri ng negosyo bilang fast food. Ang mga panganib na ito ay maaaring magsimula kapwa sa mga negatibong pagsusuri ng customer at sa mga inspeksyon at multa ng SES. Kailangang bigyang-pansin ng may-ari ng isang burger shop ang kalidad ng mga produkto at ang buhay ng istante ng pagkain. Ang isang masamang insidente sa pagkain ay maaaring makasira sa isang buong negosyo. Ang mga nasisiyahang customer ay nagdadala ng pera sa establishment.